Lubię gary

Nie samymi słodkościami żyje człowiek, więc by Was nie zasłodzić pozwolę sobie na mały przerywnik. Dosłownie mały, ponieważ mam dla Was świetną propozycję na lekką przekąskę. Może wkomponujecie ją w sylwestrowe menu :) Przyznam, że twórcą jest moja bardzo dobra koleżanka, która zgodziła się, bym podzieliła się z Wami przepisem, ponieważ ja sama jestem zachwycona tymi ŚLIMACZKAMI :) Co potrzebujemy? Bardzo niewiele- naprawdę kilka prostych składników, dobre chęci i wolną chwilę na przygotowanie :) SKŁADNIKI: 1 opakowanie tortilli (takiej jaką lubicie najbardziej) 1 papryka 2 opakowania almette lub innego serka twarogowego (u mnie almette z ziołami) 1 puszka kukurydzy sałata lodowa szynka w dużych plastrach (by dobrze się zwijało :D) PRZYGOTOWANIE: 1. Placki smarujemy serkiem twarogowym a następnie posypujemy poszatkowaną na mniejsze kawałki sałatą lodową zostawiając wolny pas tylko z serkiem, by ślimaczki dobrze się skleiły. 2....

Spotkania poświąteczne w pełni, więc jak się możecie domyślić, mój piekarnik nie ma ani chwili wytchnienia :) By nie być gołosłowną, kolejny sernik do naszej kolekcji. Tym razem przyszła pora na SERNIK DYNIOWY Z NUTĄ CYNAMONOWĄ. Szczerze powiedziawszy, gdybym miała wybrać swój ulubiony sernik, to ten byłby w zdecydowanej czołówce. Ma idealnie kremową konsystencję i wręcz rozpływa się w ustach. Mam nadzieję, że Wasze podniebienia polubią go równie mocno jak moje :) Jego przygotowanie jest bardzo proste, więc nie traćmy czasu, zabierajmy się do pieczenia! SKŁADNIKI: 1. Kruchy spód: 200g mąki 100g masła 1 łyżka cukru 1 łyżka kakao 1 jajo szczypta soli 2. Masa serowa: 500g ricotty 250g mascarpone 300g puree dyniowego 4 łyżki cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 1 budyń waniliowy (mój ulubiony to niemiecki dostępny w Lidlu) 1 łyżka mąki ziemniaczanej 100g białej czekolady 2 jaja 1 łyżeczka gałki muszkatałowej 1,5 łyżeczki cynamonu 3. Do dekoracji: 140g p...

Święta, święta i po świętach. Jednak u mnie sezon na pierniki i korzenne wypieki nadal trwa. Dlatego dziś z okazji poświątecznego spotkania rodzinnego na stole znalazł się SERNIK KORZENNY. Osobiście jestem wielką fanką serników, więc na pewno jeszcze kilka rodzajów się tutaj pojawi. Mam nadzieję, że trafię w Wasze kubki smakowe. Będzie świetnym pomysłem na spotkanie sylwestrowe i karnawał :) SKŁADNIKI: 1. Spód: 200g mąki 100g masła (z lodówki) 3 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 jajo 2 łyżeczki mielonych goździków szczypta soli 2. Masa serowa: 750g ricotty 250g mascarpone 200g pierników z nadzieniem 2 łyżki miodu 1/3 szklanki cukru 1 łyżeczka mielonych goździków 1 łyżka cynamonu 3 jaja SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 1. Przygotowujemy kruchy spód. Do miski wsypujemy mąkę,proszek do pieczenia, szczyptę soli,cukier puder, przyprawy, dodajemy pokrojone w kostkę masło oraz jajo. Zagniatamy, aż ciasto będzie gładkie. Wyklejamy tortownicę (28cm). Podpiek...

Witam po krótkiej przerwie :) Po świątecznych wypiekach, słodkościach i innych pysznościach każdy, a przynajmniej większość z nas wraca do "normalnej" diety. Jako fanka wypieków nie mogę odpuścić, dlatego już wczoraj piekarnik pracował pełną parą i oto efekty- LAMPARCI CHLEBEK. Pewnie myślicie, że to jakieś ciasto, ale nie :) Dla mnie to forma pieczywa, które najlepiej smakuje z masłem, a jeszcze lepiej z NUTELLĄ (Kolejny ukłon dla fanów nutelli :P). Muszę się przyznać, że jeszcze niedawno nie wiedziałam o istnieniu takiego wypieku i było to wyzwanie dla mnie rzucone przez koleżanki. Challenge accepted- mission completed. A teraz ja rzucam Wam wyzwanie- do garów- pieczemy! :) SKŁADNIKI: 380g mąki pszennej 30g cukru 1/2 łyżeczki soli 1 opakowanie suchych drożdży (7g) 250ml mleka (może być zimne z lodówki) 20g masła w temperaturze pokojowej (powinno być miękkie, by dobrze się wyrabiało) Brązowe cętki: dodatkowo 15g kakao, 15g mleka Ciemno-brązowe cętki: 10g ...

Czasu do świąt coraz mniej, dlatego mam coś dla tych, którzy chcieliby jeszcze upiec coś na szybko ;) Wierzcie mi, makowa choinka na pewno zabłyśnie na świątecznym stole i wzbudzi salwę ochów i achów a jej wykonanie jest bardzo proste. Szkoda czasu, działajmy! SKŁADNIKI: 500gram mąki pszennej 150ml ciepłego mleka 90ml wody 80g roztopionego masła 1 jajo 20g drożdży 3 łyżki cukru szczypta soli masa makowa (około 3/4 puszki) mleko do posmarowania płatki migdałów do posypania PRZYGOTOWANIE: 1. Ciasto drożdżowe przygotowujemy jak w przepisie na drożdżową śnieżynkę (http://lubie-gary.blogspot.com/2015/12/drozdzowa-sniezynka.html) 2. Wyrośnięte ciasto dzielimy na 2 równe części. Pierwszą rozwałkowujemy na prostokąt wielkości blachy i przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia. Na placku rozsmarowujemy masę makową a następnie rozwałkowujemy drugą część ciasta i przykrywamy mak. 3. Wycinamy 2 ramiona trójkąta równobocznego po lewej i prawej stronie a od ...

Tak, jak obiecywałam- wracamy do tematyki świątecznych wypieków. Nie wiem, jak Wam, ale mi Święta Bożego Narodzenia kojarzą się między innymi z sernikiem i piernikami. Dlaczego więc nie połączyć tych dwóch pysznych wypieków? Można? Oczywiście, że można ;) Efektem takiego połączenia u mnie jest właśnie sernik kawowo- piernikowy :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 125g margaryny 1/4 szklanki cukru 2 żółtka 1,5 szklanki mąki 1 łyżka śmietany 2 łyżki kakao 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia 2. Masa serowa 1kg zmielonego sera 3/4 szklanki cukru pudru 130g masła 5 jajek 2 białka 3 łyżki mąki ziemniaczanej 1 łyżka mąki 1 budyń waniliowy (do wypieków używam niemieckiego dostępnego w lidlu) 1 aromat waniliowy skórka pomarańczowa pierniczki nadziewane w czekoladzie (1 opakowanie) 3. Polewa: 330ml śmietany 30% (taka pojemność dostępna w biedronce :D) 4 łyżki cukru 2 łyżki kawy rozpuszczalnej 1 łyżka kawy mielonej 3 łyżeczki żelatyny 1 fix do śmietany PRZYGOTOWANIE: C...

W związku z dużym zainteresowaniem, następnym wypiekiem, może nie typowo świątecznym, ale na pewno zimowym, ze względu na swoją formę jest drożdżowa śnieżynka :) Może u niektórych z Was (przez uwielbienie nutelli) znajdzie się na wigilijnym lub świątecznym stole. Wiem, że pewnym osobom cieknie ślinka na samą myśl o wypieku z nutellą, więc nie wydłużając wstępu zabierajmy się do pracy :) SKŁADNIKI: 500gram mąki pszennej 150ml ciepłego mleka 90ml wody 80g roztopionego masła 1 jajo 20g drożdży 3 łyżki cukru szczypta soli ok. 200 gram nutelli mleko do posmarowania PRZYGOTOWANIE: 1. Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy łyżkę cukru i posypujemy łyżką mąki. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną "pracować". 2. Gdy drożdże lekko urosną, wlewamy je do reszty mąki, dodajemy wodę, roztopione masło, resztę cukru, sól i jajko. Całość dokładnie zagniatamy i wyrabiamy minimum 10 minut. Zasada w cieście drożdżowym jest taka, że im dłużej tym lepiej- dokład...

Miało być świątecznie a tu ... Empanadas :) wiem, wiem, ale to tylko taki przerywnik. Do tematyki świątecznej jeszcze wrócę, jednak zrobię tutaj ukłon w stronę jednej z koleżanek, która widząc zdjęcie dzisiejszego obiadu na instagramie, zainteresowała się co to takiego ;) Empanadas są pysznymi pierożkami w kruchym cieście. Bardzo dobry pomysł na posiłek na ciepło, ale też i świetna przekąska na zimno, np. jako tzw czekadełko na danie główne. Ślinka cieknie? No to "jedziemy z tym koksem" :) Składniki: A. Ciasto: 250g mąki pszennej 200g masła 200g twarogu (ja używam klinek półtłusty) 3/4 łyżeczki soli 1 łyżeczka słodkiej papryki B. Farsz: 0,5kg mięsa mielonego (jakie lubicie) 2 średnie papryki (jeśli będą zbyt duże, zostanie nadmiar farszu) 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 duży pomidor sól i pieprz wedle upodobań słodka papryka (alternatywą może być chilli, jeśli lubicie bardziej pikantne potrawy) bazylia, oregano, rozmaryn (można też zrobić w innyc...

Zgodnie z wczorajszą obietnicą, czas na świąteczne wypieki. Zacznę od pierniczków, które goszczą chyba na wszystkich świątecznych stołach. Myślę, że śmiało można pokusić się o stwierdzenie, że ile osób tyle przepisów na pierniki. Jednak znajdą się pewnie osoby, które nie mają jeszcze "swojego sprawdzonego" przepisu lub też zagapiły się i potrzebują przepisu, który pozwoli na konsumpcję zaraz po upieczeniu a nie po dłuższym okresie leżakowania w puszkach :) Taki właśnie jest przepis na moje pierniki. Łatwy, przyjemny i przede wszystkim można je jeść od razu. Oczywiście jak większość pierników i te robią się kruche a w opinii niektórych twarde- jest jednak na to sposób- wystarczy do puszki lub pojemnika, w którym chcemy je przechowywać dołożyć kilka kawałków skórki z jabłka a jeszcze tego samego dnia pierniki staną się miękkie i zachęcające do ich zjedzenia :) SKŁADNIKI: 1kg mąki pszennej 30 dag cukru 2 łyżki kakao (ciemne, ja osobiście do wypieków używam tego z mły...

Jestem! Tak, wiele osób pomyśli sobie- no w końcu! Długo to trwało, wiele osób namawiało, aż w końcu nadeszła chwila, kiedy usiadłam z telefonem i dostałam wiadomość "jaki jest adres Twojego bloga?". Podsumowując wszystkie namowy,  argumenty za i przeciw a także niezbyt duże możliwości związane z wolnym czasem, podjęłam wyzwanie i zabrałam się za pisanie bloga. Tematyka? Nie inna jak kulinarna, bo to właśnie jest moim ogromnym hobby, sposobem na spędzanie wolnego czasu, stres :) poza tym, lubię dobrze zjeść ale też i dobrze kogoś nakarmić :) jak to wszystko zebrać w jedną całość? W dwóch słowach - "LUBIĘ GARY" ! Mam nadzieję, że będziecie chętnie tu zaglądać, by znaleźć inspirację dla swoich słodkich chwil i nie tylko ;) postram się sprostać Waszym wymaganiom i mam nadzieję, że z chęcią będziecie sięgać po moje przepisy :) teraz pozostaje mi życzyć Wam powodzenia i smacznego! A już w najbliższych dniach kilka pomysłów na wypieki, które idealnie wpasują się w Was...