Lubię gary

 Witajcie! Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem, który będzie smakował Wam cały rok. Co prawda ze względu na dużą ilość cynamonu, na pewno w okresie jesiennym czy zimowym bardziej wpisze się w Wasze smaki, jednak ja będę piekła go w dowolnym momencie roku :) Przepis podpatrzyłam u jednej z dziewczyn z Instagrama, wprowadziłam dyskretne modyfikacje i oto jest. Polecam! Jest wart tego grzechu :D SKŁADNIKI: 400g mąki pszennej 25g drożdzy 2/3 szklanki ciepłego mleka 30g miękkiego masła 2 łyżki cukru posypka: 70g roztopionego masła 150g cukru trzcinowego 3 łyżeczki cynamonu PRZYGOTOWANIE: 1. Drożdże rozpuszczamy z cukrem w ciepłym mleku. 2. W misce przygotowujemy pozostałe składniki, dodajemy drożdże, całość zagniatamy do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. 3. Gotowe ciasto przykrywamy cienkim ręcznikiem, odstawiamy na około 2 godziny do wyrośnięcia. 4. Tortownicę (lub inną formę z kominkiem)- u mnie wymiar 28cm, smarujemy niewielką ilością roztopionego masła. 5. Wyrośnięte ciast...

 Święta zbliżają się wielkimi krokami. I choć w tym roku rzeczywistość jest jaka jest, nie oznacza to wcale, że nie można wykorzystać tego wyjątkowego okresu w roku. Moje przygotowania świąteczne jak co roku, rozpoczęły się już w listopadzie. Od kilku lat w mojej kuchni startuje mała, ciasteczkowa fabryka. Im więcej, tym lepiej. Ciasteczka to wypieki, które dosyć szybko się przygotowuje a dodatkowo przynoszą mnóstwo radości całej rodzinie. Dzisiaj zaproponuję Wam kruche, maślane ciasteczka orzechowe. Dodatek mielonych orzechów włoskich sprawia, że możemy użyć mniejsze ilości mąki, a dla wielu z Was jest to istotny szczegół. Ciasteczka te są błyskawiczne w przygotowaniu i bardzo dobrze wchodzą :P Mam nadzieję, że się skusicie :D SKŁADNIKI: 2,5 szklanki mąki pszennej 100g miękkiego masła 1 jajo 0,5 szklanki cukru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 paczka mielonych orzechów włoskich  Moreso  (200g) PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy masło z cukrem. Miksujemy do uzysk...

Czasem bywa w życiu tak, że ma się na coś ochotę, ale warunki nie pozwalają by to mieć. Tym razem, cała rodzinka, oczywiście ze mną na czele, miała ochotę na pancakes. Niestety, nie było możliwości przygotowania klasycznej wersji na patelni... Jak mawiają, potrzeba matką wynalazków. Od czego jest piekarnik? I tak właśnie powstały pancakes z piekarnika. Kto się skusi? :) SKŁADNIKI: (18 placków- 2 blachy) 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mleka 2 jaja 1 opakowanie cukru wanilinowego 8 łyżek (czubatych) otrębów owsianych 2 łyżeczki proszku do pieczenia Dodatki: wedle uznania (u mnie cukier puder oraz bakalie) PRZYGOTOWANIE: 1. Wszystkie składniki miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta. 2. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakładamy łyżką porcje ciasta i formujemy okrągłe placuszki. 3. Pieczemy 15 minut w temperaturze 190 stopni z funkcją termoobieg. Podajemy z ulubionymi dodatkami. SMACZNEGO!!!! P.s. Otręby owsiane możecie zastąpić d...

Focaccia to temat bardzo neutralny. Klasyczne ciasto drożdżowe, które jest podatne na wszelkiego rodzaju modyfikacje. Dlatego często pozwalam sobie na różne kombinacje w tej dziedzinie. Tym razem propozycja nieco słodsza, śniadaniowa. Idealnie wkomponuje się z masłem, pysznym dżemem, czy aromatycznym miodem. Zresztą, co Wam będę mówić, spróbujcie sami :) SKŁADNIKI: 500g mąki pszennej 350ml cieplej wody 3 łyżki błonnika malinowego  Becla 0,5 szklanki otrębów owsianych 1 opakowanie suchych drożdży 2 łyżki oliwy z oliwek 1 łyżka cukru Dodatkowo: Suszone maliny Becla  (około 0,5 paczki) Płatki migdałów olej do wysmarowania formy PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy wszystkie składniki (oprócz otrębów). Całość dokładnie zagniatamy do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. Czas zagniatania powinien wynosić minimum 10 minut. 2. Dodajemy otręby, chwilę zagniatamy. W razie potrzeby, możemy podsypać niewielką ilością mąki. 3. Ciasto przykrywamy cienkim ręc...

Wszystkie dotychczasowe pancakes czy innego rodzaju placki przygotowywałam na sodzie bądź proszku do pieczenia. Tym razem wykorzystałam jeden ze swoich ulubionych składników, czyli drożdże. Efekt? Puchate, zachęcające do jedzenia placuszki. Przekonajcie się sami :) SKŁADNIKI: 3 pełne szklanki mąki orkiszowej (może być pszenna) 2 jaja 400g jogurtu naturalnego  1 szklanka ciepłego mleka 1 opakowanie drożdży instant 1 opakowanie cukru wanilinowego 3 łyżeczki błonnika malinowego  Becla 2 łyżki oleju PRZYGOTOWANIE: 1. W misce umieszczamy wszystkie potrzebne składniki. Miksujemy do uzyskania gładkiej masy. Przykrywamy cienkim ręcznikiem, odstawiamy na około 1 godzinę do wyrośnięcia. 2. Wyrośnięte ciasto nakładamy łyżką na rozgrzaną, suchą patelnię. Formujemy placuszki, smażymy z obu stron. 3. Podajemy z ulubionymi dodatkami. SMACZNEGO!!!!! P.S. Prawda, że świetne? Czekam na Wasze relacje :)

Tak tu było głośno o pancakes! Tylko pancakes i pancakes a teraz co? Cicho :P Ale żeby nie było, mam kolejny, bardzo fajny i szybki przepis. Na pewno wielu łasuchów się na niego skusi. Nie zastanawiajcie się- do dzieła! :D SKŁADNIKI: (około 15 placuszków) 1 szklanka mąki pszennej 1 szklanka mleka (niepełna) 1 jajo 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki błonnika śliwkowego  Becla 1 duże jabłko 2 łyżki oleju PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy mąkę, mleko, jajko, proszek do pieczenia, olej oraz błonnik- miksujemy do uzyskania gładkiej masy. 2. Jabłko myjemy, osuszamy, kroimy na mniejsze części, wycinamy gniazda nasienne a następnie ścieramy na grubych oczkach/ szatkujemy w szatkownicy. Dodajemy do masy, miksujemy by równomiernie się rozmieściło. 3. Placuszki smażymy na rozgrzanej, suchej patelni łyżką nakładając porcje ciasta. Smażymy na złoty kolor z obu stron. 4. Podajemy z ulubionymi dodatkami. SMACZNEGO!!!!

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Rok temu w zasadzie było już po świętach a mimo to mam wrażenie, że jakoś tak za szybko. Na szczęście w porę się zorientowałam i dlatego mam dla Was nową propozycję, którą wykorzystacie na święta i nie tylko. Na 100% idealnie wpasują się w Wasze świąteczne śniadanie i nie tylko :) SKŁADNIKI: 500gram mąki pszennej 150ml ciepłego mleka 50ml wody 80g roztopionego masła 1 jajo 1 łyżka cukru 1 opakowanie drożdży instant szczypta soli 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej  Helio 70g płatków migdałowych  Helio dodatkowo: mleko do posmarowania wianuszków PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy wszystkie składniki oprócz bakalii (skórka, płatki migdałowe). Całość dokładnie zagniatamy i wyrabiamy minimum 10 minut. Zasada w cieście drożdżowym jest taka, że im dłużej tym lepiej- dokładnie wyrobione ciasto będzie sprężyste, dobrze wyrośnie a w smaku na pewno podbije Wasze podniebienia. 2. Dodajemy bakalie (odsypujemy częś...

Okres przedświąteczny to nie tylko pierniki, przyprawy korzenne, makowce czy serniki. Dla mnie to również czas zwiększonego zużycia miodu oraz wszelkiego rodzaju bakalii. Jako fanka bakalii, wykorzystuję je w różnych postaciach, co już pewnie zdążyliście zauważyć. To temat bardzo plastyczny. Nikt nie powiedział, że trzeba ograniczyć się do ciast czy ciasteczek. Tym razem postawiłam na pieczywo. Nieskromnie stwierdzę, że był to bardzo dobry wybór. Przekonajcie się sami. SKŁADNIKI (12 bułeczek): 500gram mąki pszennej 200ml ciepłego mleka 75g roztopionego masła 1 jajo 1 opakowanie drożdży instant 2 łyżki miodu rzepakowego  Huzar 1 opakowanie (80g) prażonych orzechów laskowych  Helio 3 garści suszonej żurawiny  Helio dodatkowo: olej do wysmarowania ceramicznych foremek (sufletówek) PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy mąkę, drożdże, ciepłe mleko, miód (najlepiej płynny) oraz masło. 2. Całość zagniatamy 10-15 minut do otrzymania gładkiego, elastyc...

Kilka dni temu dotarła do mnie bardzo fajna paczuszka. Zawierała jeden z moich ulubionych składników, który bardzo często wykorzystuję w swojej kuchni. Firma  Huzar  wysłała do mnie miody w 3 różnych smakach. Jednym z nich był  Lawendowy . Trochę mnie już znacie, dlatego nie jest dla Was nowością, że bardzo lubię lawendę. Dlatego na pierwszy ogień poszedł właśnie ten miód. Przygotowałam lawendowe pancakes, do których oprócz wysuszonych wcześniej kwiatów lawendy dodałam miodu. Efekty? Przekonajcie się sami :) SKŁADNIKI: 1 szklanka mąki kukurydzianej 1 szklanka mąki orkiszowej jasnej 400g jogurtu naturalnego 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 2 jajka 2 łyżki oleju 1 łyżka kwiatów lawendy 1 łyżka miodu lawendowego dodatkowo: miód lawendowy do podania :) PRZYGOTOWANIE: 1. Białka oddzielamy od żółtek, ubijamy na sztywną pianę. 2. W misce przygotowujemy wszystkie składniki (oprócz piany z białek i kwiatów lawendy), miksujemy do uzyskania gładkiej...

Wielokrotnie już pisałam, że domowe bułeczki to prawdziwa uczta dla podniebienia. Oczywiście na blogu znajdziecie różne propozycje, ale jak to ze mną bywa, od czasu do czasu (czasem nawet częściej), w głowie kiełkują nowe pomysły. A jak wykiełkują, zabieram się do działania i dzięki temu mogę się z Wami dzielić kolejnymi, pysznymi propozycjami. Dziś w teorii klasycznie, bo drożdżowo. Z pozoru zwykła bułka z serem i kiełbasą. Jednak jej przygotowanie w formie ślimaka z nadzieniem daje zupełnie inną bułkę, niż zwykła kanapka. Przekonajcie się sami :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 450g mąki pszennej 1 opakowanie suchych drożdży 250ml ciepłej wody 1 łyżeczka cukru Szczypta soli 2 łyżeczki bazylii 2 łyżki oliwy z oliwek 2. Nadzienie: 100g kiełbasy krakowskiej pokrojonej w cienkie plasterki 100g startego żółtego sera 3. Dodatkowo: mąka do oprószenia bułeczek PRZYGOTOWANIE: CIASTO: 1. Do naczynia z ciepłą wodą wsypujemy drożdże, cukier i dokładnie mieszamy. Zasypujemy ł...

Moje dni są zawsze albo prawie zawsze bardzo intensywnie. Dlatego lubię mieć pod ręką jakąś drobnicę, która szybko znika i dodaje trochę energii. Ciasteczka owsiane świetnie się w to wpasowują. Tym razem wersja czekoladowo- pomarańczowa. Ktoś ma ochotę? Zapraszam do pieczenia :) SKŁADNIKI: 200g masła 100g cukru trzcinowego 3 jaja 300g mąki orkiszowej (można zastąpić pszenną) 2 płaskie łyżeczki proszku do pieczenia 500g płatków owsianych 2 łyżeczki cynamonu 50g kandyzowanej skórki pomarańczowe Helio 1 tabliczka (80g) czekolady pomarańczowej Super Krówka PRZYGOTOWANIE: 1. W misce ucieramy masło z cukrem na puszystą masę. Wbijamy jajka i dalej ucieramy. 2. Mąkę przesiewamy wraz z proszkiem do pieczenia, miksujemy na wolnych obrotach. Dodajemy płatki owsiane, cynamon, skórkę pomarańczową i całość dokładnie mieszamy. 3. Czekoladę kroimy w drobne kawałki, dodajemy do masy, chwilę zagniatamy, by równomiernie się rozmieściła. 4. Rękami odrywamy porcje ciasta i formu...

Osoby, które znają mnie od lat, wiedzą, że zwykle żyję w nieustannym biegu. W dodatku jestem osobą, która za żadne skarby świata nie odpuszcza śniadania. W związku z brakiem nadmiaru czasu o poranku, zwykle sięgam po jogurt i wrzucam do niego tzw. trociny, które wpadną mi w rękę. Wielu z Was pomyśli, to kiedy w takim razie robisz te bułki czy pancakes? No cóż, w weekendy, jeśli spędzam je w domu, obowiązkowo są pancakes a z kolei pieczywo zwykle piecze się w nocy :D spróbujcie sami :D ale dziś nie o tym. Bardzo lubię dodawać do jogurtu musli, o granoli nawet nie wspomnę. Dlatego tym razem, zainspirowana pomysłem koleżanki, przygotowałam domową granolę. Pycha! SKŁADNIKI: 2,5 szklanki płatków owsianych 1 szklanka wiórków kokosowych 0,5 szklanki siemienia lnianego 1/3 szklanki słonecznika 1 opakowanie (180g) mieszanki studenckiej ITAC 0,5 szklanki gorącej zielonej herbaty 4 duże łyżki miodu PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy wszystkie suche składniki oprócz mi...