Posty

SERNIK KOKOSOWO - CZEKOLADOWY

Obraz
To, że w moich żyłach i tętnicach płynie czekolada, już wiecie. Myślę, że nie jest to dla nikogo nowością. A nawet jeśli, to już rozwiałam wątpliwości. Oprócz czekolady, moim drugim ja są makowce i... SERNIKI!! :D Pewnie wspominałam już o tym wiele razy, jak diametralnie zmieniły się moje smaki. Na pewno trudno w to uwierzyć, ale w dzieciństwie sernik był dla mnie najgorszą karą jaką mogłam sobie wymyślić. Jak to wygląda teraz? Dopowiedzcie sobie sami. Tymczasem mam dla Was nową, sernikową propozycję :)







SKŁADNIKI:
1. Kruchy spód:
200g mąki pszennej
100g zimnego masła pokrojonego w kostkę
1 jajo
1 łyżka cukru

2. Masa serowa:
750g ricotty
250g mascarpone
2 jaja
1 budyń waniliowy
100g białej czekolady
3 łyżeczki cukru waniliowego
1 szklanka wiórków kokosowych
100g gorzkiej czekolady

3. Dekoracja:
100g gorzkiej czekolady
0,5 szklanki mleka
wiórki kokosowe



PRZYGOTOWANIE:
1. W misce przygotowujemy składniki na spód. Całość zagniatamy, aż otrzymamy gładkie ciasto.
2. Wysmarowaną masłem tortownicę…

ŚMIETANKOWY NAKED CAKE Z BORÓWKAMI

Obraz
Bardzo lubię torty. Ich jedzenie to czysta przyjemność, ale samo przygotowywanie daje naprawdę dużo radości. Wbrew pozorom jest to wypiek, który nie zawsze musi być bardzo skomplikowany i przede wszystkim czasochłonny. Chciałabym Wam to udowodnić na przykładzie tortu, który właśnie Wam prezentuję. W jego przygotowaniu najdłuższe było upieczenie biszkoptu. Naprawdę! Tym razem upiekłam go późnym wieczorem, dzięki czemu rano miałam gotowy, wystudzony biszkopt. W sam raz do składania tortu. Krem to kilka chwil, złożenie tortu tak samo. Jeśli nie wierzycie, przekonajcie się sami :)








SKŁADNIKI:
1. Biszkopt:
5 jajek
2/3 szklanki cukru
3/4 szklanki mąki pszennej
1/4 szklanki mąki ziemniaczanej
2 płaskie łyżki kakao
szczypta soli

2. Krem śmietankowy:
250g mascarpone
200g śmietany 18%
1 opakowanie śnieżki (bita śmietana w proszku)
100g białej czekolady

3. Dodatkowo:
300g borówek
1/3 szklanki czarnej herbaty do nasączenia biszkoptu



PRZYGOTOWANIE:
Biszkopt:
1. Białka ubijamy na sztywno. Pod koniec ubij…

BAGIETKI Z SUSZONYMI ŚLIWKAMI

Obraz
Pieczywo, to bardzo wdzięczny temat jeśli chodzi o nasze smaki i fantazje. Baza jest zawsze ta sama. Mąka, drożdże, trochę cukru. Co z tego stworzymy, zależy od nas. Za każdym razem zachęcam Was do eksperymentów. Nie bójcie się, możecie wymyślić i upiec coś naprawdę fajnego! Tak było u mnie tym razem. Paczuszka suszonych śliwek aż krzyczała by ją wykorzystać w ciekawy pomysł. Mam nadzieję, że ślinka Wam cieknie na myśl o bagietkach, które chcę Wam zaproponować :)








SKŁADNIKI:
600g maki pszennej typ 750
2 jaja
3 łyżki oliwy z oliwek
1 opakowanie drożdży instant
1 płaska łyżka cukru
100g suszonych śliwek helio
200ml ciepłej wody

Mąka pszenna do podsypywania






PRZYGOTOWANIE:
1. Podane składniki (oprócz śliwek) umieszczamy w dużej misie. Całość zagniatamy do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. (Zagniatanie powinno trwać conajmniej 10-15 minut). W razie potrzeby podsypujemy ciasto mąką, by nie kleiło się do rąk.
2. Śliwki kroimy na mniejsze kawałki. Dodajemy do ciasta, chwilę zagniatamy by…

ŚNIADANIOWE PLACUSZKI BANANOWE

Obraz
Jak powstały placuszki, które dziś Wam proponuję? Wahałam się, czy Wam zdradzić ten sekret. Jednak mając do siebie dystans, stwierdziłam, że to zrobię. Otóż ja- przede wszystkim mama, obiecałam swojej Córci pancakes na najbliższy weekend. Nadeszła sobota, wszyscy wygramolili się z łóżek i... po otwarciu lodówki okazało się, że wszystkie jajka jakoś zniknęły. Poważnie.... Nie wiem jak to się stało! (I takiej wersji się trzymajmy). Na szczęście nie utraciłam ducha walki- wykorzystałam inne składniki. Dorzuciłam co nieco i placuszki były gotowe. Tą krótką historią i przepisem, chcę Wam zwrócić uwagę na to, by podejmować ryzyko. Jajka nie są niezastąpione. Można w zamian wykorzystać na przykład banana. Nie bójcie się ryzykować :)






SKŁADNIKI:
1,5 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki kukurydzianej
1 łyżeczka sody oczyszczonej
1 łyżeczka proszku do pieczenia
400g jogurtu naturalnego
1 duży banan
2 łyżki otrąb orkiszowych
2 łyżki nasion chia
2 łyżeczki cynamonu
2 łyżki (płaskie) oleju
1 duż…

ŚNIADANIOWA FOCACCIA Z PISTACJAMI

Obraz
Jak umilić sobie poranek? Pysznym śniadaniem! Doskonale wiecie, że w dni wolne od pracy przygotowuję zwykle pancakes lub różne wersje domowego pieczywa. Tym razem postawiłam na prawdziwą rozpustę. Korzystając z zawartości paczuszki od firmy Helio, która dotarła do mnie kilka dni temu, przygotowałam tym razem pyszną focaccię z pistacjami w roli głównej. Do tego chrupiąca, maślana kruszonka, masło, miód i.... kawa! Każdy z nas ma swój mały raj, to był mój :D









SKŁADNIKI:
1. CIASTO:
450g mąki pszennej
1 opakowanie suchych drożdży
300ml ciepłej wody
2 łyżki cukru
1 opakowanie (90g) prażonych pistacji niesolonych Helio
2 łyżki oliwy z oliwek

2. KRUSZONKA:
50g zimnego masła
60g mąki pszennej
40g cukru

3. DODATKOWO:
cukier puder do dekoracji
ulubione dodatki- u mnie masło i miód lawendowy
olej do wysmarowania tortownicy







PRZYGOTOWANIE:
1. W misce przygotowujemy wszystkie składniki (oprócz pistacji). Całość zagniatamy do uzyskania gładkiego, bardzo elastycznego ciasta. (czas zagniatania powinien być …

PIEROGI Z KASZĄ JĘCZMIENNĄ I WOŁOWINĄ

Obraz
Pierogi, to nieodłączny element mojej kuchni i diety. Na pierwszym miejscu zawsze stoją Babcine, ruskie. Nikt ich nie pobije, dlatego nawet nie próbuję. To jeden ze smaków, których nie da się podrobić. I niech tak zostanie. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by tworzyć nowe, również pyszne. Na blogu już jakiś czas temu utworzyłam dla Was pierogową zakładkę. Wystarczy kliknąć TUTAJ. Dziś dodaję do niej kolejną, pyszną propozycję. Co Wy na to? Macie już swoją ulubioną?









SKŁADNIKI:
1. Ciasto:
3 szklanki mąki pszennej
minimum 3/4 szklanki gorącej wody (tyle ile ciasto wchłonie)
1 jajo
łyżeczka oleju
szczypta soli

2. Nadzienie:
400g mielonej wołowiny
2/3 szklanki kaszy jęczmiennej
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
1 łyżeczka tymianku
2 łyżeczki garam masala
Sól, pieprz do smaku
2 łyżki oleju

3. Dodatkowo:
wrzątek do ugotowania pierogów
smalec
1 mała cebula





PRZYGOTOWANIE:
1. Mąkę przesiewamy na stolnicę, tak by powstał kopiec. Tworzymy zagłębienie na środku i wbijamy jajo oraz szczyptę soli i ł…

TARTA JABŁKOWA Z CZEKOLADĄ I AGRESTEM

Obraz
Mimo, że nie lubię kotów, czasami mam wrażenie, że mam z nimi coś wspólnego. Bardzo lubię chodzić własnymi ścieżkami... Dlatego gdy u wszystkich królują wypieki z rabarbarem, u mnie nieco inny, ale też owocowy temat. Jabłka, czekolada oraz.... agrest :) Mam nadzieję, że tym zachęcę Was do dalszej lektury. Trochę się również wytłumaczę... żeby nie było, aż takim dziwolągiem nie jestem, klasyczne ciasto drożdżowe z rabarbarem jest już za mną, a przepis na nie znajdziecie TUTAJ








SKŁADNIKI:
1. Kruchy spód:
200g mąki pszennej
100g zimnego masła pokrojonego w kostkę
1 jajo
1 łyżka cukru
szczypta soli

2. Nadzienie:
2 średniej wielkości jabłka
100g mlecznej czekolady Terravita
2 budynie waniliowe
1 łyżka cukru
200ml mleka

3. Dekoracja:
200ml śmietany 30%
2 łyżki cukru pudru
szczypta mąki ziemniaczanej
garść suszonego agrestu Becla

4. Dodatkowo:
masło do wysmarowania foremek








PRZYGOTOWANIE:
1. Z podanych składników szybko zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na dwie równe części i dokładnie wykleja…

Obserwatorzy