Posty

ŚWIĄTECZNE BUŁKI PIERNIKOWE Z ORZECHAMI

Obraz
Czas świąt to nie tylko makowce i serniki. Dla mnie to przede wszystkim przyprawy korzenne, w dużych ilościach oraz bakalie. A co z tego stworzymy, to już zależy od naszej wyobraźni. Tym razem postawiłam na pieczywo. Bazą jest przyprawa do piernika oraz orzechy laskowe. Efekt? Bułeczki w świątecznym klimacie. Pycha!




SKŁADNIKI:
500g mąki pszennej
300ml cieplej wody
1 opakowanie drożdży instant
2 łyżki oliwy z oliwek
0,5 łyżeczki cukru
1 opakowanie przyprawy do piernika
1 opakowanie (80g) prażonych orzechów laskowych Helio



PRZYGOTOWANIE:
1. W misce przygotowujemy wszystkie składniki oprócz orzechów. Całość zagniatamy minimum 10 minut- do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta.
2. Orzechy siekamy na mniejsze kawałki. Dodajemy do ciasta, chwilę zagniatamy.
3. Ciasto umieszczamy w misce, przykrywamy cienkim ręcznikiem, odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia.
4. Wyrośnięte ciasto chwilę zagniatamy, następnie dzielimy na 9 równych porcji. Z każdej formujemy bułeczkę i wkładamy do tortownicy …

BABECZKI CYNAMONOWE Z KANDYZOWANĄ CZARNĄ PORZECZKĄ

Obraz
Najbardziej aromatyczny czas w roku przed nami. Tak jest, na dobrą sprawę święta tuż tuż, a przynajmniej ja sobie tak to tłumaczę :P Każdy pretekst dobry by przygotować coś cynamonowego czy korzennego, prawda? Tym razem babeczki cynamonowe ;) oprócz smaków, również i kształt tym razem jest świąteczny, ponieważ wybrałam foremki w kształcie babeczek :P Kto piecze? Łapki w górę! :D tak, tak można obie i nogi też :D







SKŁADNIKI: 2,5 szklanki mąki pszennej 2 szklanki mleka 1 jajo 0,5 szklanki cukru 1/3 szklanki oleju  1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 2 łyżeczki cynamonu 1 opakowanie kandyzowanej porzeczki Helio 1 opakowanie polewy czekoladowej deserowej Helio



PRZYGOTOWANIE: 1. W misce umieszczamy mokre składniki, dokładnie mieszamy. Dodajemy suche, mieszamy do połączenia składników. 2. Łyżką nakładamy porcje ciasta do foremek (u mnie silikonowe gwiazdki dostępne w sklepie Garneczki.pl ), w 3/4 objętości. 3. Pieczemy 25 minut w temperaturze 180 stopni z funkcją termoobieg. 4. Gotowe babeczki dekoruje…

CYNAMONOWY WIENIEC

Obraz
Cynamon to przyprawa, którą zawsze mam w dużym zapasie. Potrafi ciekawie podkręcić smak wielu wypieków. Bułeczki cynamonowe są już słynne od ładnych paru lat. Ja je uwielbiam a Wy? Mam nadzieję, że tak, ponieważ tym razem mam dla Was propozycję pysznego pieczywa cynamonowego. Sekret? Chałkowe ciasto, dużo cynamonu i jeszcze więcej serca. Co Wy na to? :)
Jak dla mnie ideał. Zwłaszcza, że powoli będziemy wchodzić w świąteczny czas :)




SKŁADNIKI:
1. Ciasto:
500gram mąki pszennej
150ml ciepłego mleka
50ml wody
80g roztopionego masła
1 jajo
1 opakowanie drożdży instant
2 łyżki cukru
szczypta soli

2. Nadzienie:
100g miękkiego masła
2 łyżki cukru trzcinowego
3 łyżeczki cynamonu

3. Dodatkowo:
olej do natłuszczenia tortownicy


PRZYGOTOWANIE:
1. W misie przygotowujemy wszystkie potrzebne do ciasta składniki. Zagniatamy do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta (musimy zagniatać minimum 10-15 minut). Zagniecione ciasto przykrywamy cienkim ręcznikiem, odstawiamy w ciepłe miejsce na 1,5-2 godziny (do p…

KLASYCZNY PIERNIK STAROPOLSKI

Obraz
Do Świąt Bożego Narodzenia zostało co prawda jeszcze sporo czasu, jednak warto zacząć myśleć o pierniku staropolskim- ciasto na niego wg zwyczaju przygotowuje się dużo wcześniej, by upiec go tuż przed świętami. Jest obłędny. Naprawdę warto o nim pomyśleć :)








SKŁADNIKI: 500 g miodu 
250 g masła
1 szklanka cukru
1kg mąki pszennej
3 jajka
3 łyżeczki sody oczyszczonej
125 ml mleka
pół łyżeczki soli
2 torebki przyprawy korzennej do piernika  2 łyżeczki zmielonych goździków 1 łyżeczka cynamonu
Dodatkowo: około 1kg powideł śliwkowych (u mnie domowe śliwkowo-czekoladowe) Dekoracja: wedle uznania (u mnie polewa czekoladowa)

Przepis podstawowy na polewę czekoladową (można dowolnie zwielokrotnić): 100g gorzkiej czekolady 3/4 szklanki mleka
Czekoladę wraz z mlekiem podgrzewamy na wolnym ogniu w nieprzywierającym naczyniu, cały czas mieszając, do momentu aż będzie gładka, lśniąca, dosyć lejąca. Dekorujemy nią gotowe pierniki.


PRZYGOTOWANIE: 1. Masło rozpuszczamy z cukrem i miodem na wolnym ogniu, do całkowitego roz…

QUICHE Z KASZĄ GRYCZANĄ I CUKINIĄ

Obraz
Dawno nie pojawiło się tutaj nic z konkretów. Słodkości zdecydowanie zdominowały moje życie, ale spokojnie, wbrew pozorom i ja zjadam coś poza czekoladą i plackami :D :D Tym razem mam dla Was kolejną, łatwą w przygotowaniu zapiekaną formę obiadu, kolacji, przekąski... czego chcecie :D






SKŁADNIKI:
1. Kruchy spód:
200g mąki pszennej
100g twardego masła pokrojonego w kostkę
1 jajo
szczypta soli

2. Nadzienie:
1,5 szklanki kaszy gryczanej (u mnie niepalona)
250g aromatycznej kiełbasy
1 średniej wielkości cukinia
1 puszka kukurydzy
330g śmietany 18%
3 jaja
3 łyżeczki przecieru pomidorowego
2 płaskie łyżeczki błonnika buraczanego Becla
sól, pieprz, zioła do smaku

3. Dodatkowo:
150g startego żółtego sera/ mozzarelli
masło do wysmarowania formy


PRZYGOTOWANIE:
1. Z podanych składników szybko zagniatamy gładkie ciasto. Wyklejamy nim dno wysmarowanej wcześniej masłem formy do tarty z wysokim brzegiem (może być naczynie żaroodporne, u mnie forma ma 28cm średnicy i wysoki brzeg- nadzienia jest sporo).
2.…

CIASTO "MIESZANE WIDELCEM" Z CZEKOLADĄ ORAZ KRUSZONKĄ

Obraz
Lubię wszelkiego rodzaju słodkości. To nie powinno być dla Was nowością. W kuchni często eksperymentuję i w zależności od możliwości (głównie czasowych), przygotowuję mniej lub bardziej wymagające potrawy. Tym razem mam dla Was coś z gatunku "wrzuć wszystko do miski, wymieszaj i gotowe". Tak. Dokładnie takie jest ciasto, które chciałabym Wam zaproponować. Przepis nie jest moim autorskim- poczytałam o nim trochę na innych blogach i przygotowałam swoją wersję.





SKŁADNIKI (blaszka 25x35cm) 1. CIASTO: 3 szklanki mąki pszennej 4 jaja pół szklanki mleka 3/4 szklanki oleju 3 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 0,5-3/4 szklanki cukru
2. KRUSZONKA: (można zrobić połowę) 2 szklanki mąki 3/4 szklanki oleju  0,5 szklanki cukru 
3. DODATKOWO: 300g ulubionej czekolady pokrojonej w kostkę Cukier puder do dekoracji


PRZYGOTOWANIE: 1. Wszystkie składniki na ciasto umieszczamy w misce, mieszamy widelcem tylko do połączenia się składników. Wykładamy do formy wyłożonej papierem do pieczenia. 2. Równomiernie rozs…

DROŻDŻÓWKI ZE ŚLIWKAMI

Obraz
Jakiś czas temu proponowałam Wam ciasto jogurtowe ze śliwkami. Przepis na nie znajdziecie TUTAJ. Tym razem mam dla Was pyszne drożdżówki ze śliwkami. Co prawda nie wierzę, by dotrwały do następnego dnia, ale gdyby tak się stało- spokojnie zachowają swoją świeżość :)


SKŁADNIKI: (15 drożdżówek) 1. Drożdżówki: 550g mąki pszennej 250 ml ciepłego mleka 1 opakowanie suchych drożdży 70g cukru 80g masła 5 żółtek

2. Lukier: 2 szklanki cukru pudru 3 łyżeczki jogurtu naturalnego

3. Dodatkowo: Około 0,5kg śliwek (przygotowałam na oko) Mleko do posmarowania drożdżówek 
kokos (opcjonalnie)



PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy mąkę, cukier, żółtka, ciepłe mleko oraz drożdże, wstępnie zagniatamy. 2. Rozpuszczamy masło, odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Gdy wystygnie, dodajemy je do pozostałych składników i zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. (Czas zagniatania to minimum 10-15 minut, im dłużej, tym lepiej). 3. Gotowe ciasto przykrywamy lnianym ręcznikiem i odstawiamy na 1,5 godziny do wyrośnięcia (ciasto musi…

MAŚLANE CIASTECZKA Z SUSZONYMI POZIOMKAMI I KOKOSEM

Obraz
Ciastka, ciasteczka. Oj to temat baaardzo lubiany w moim domu. Zwłaszcza przez Małego Pomocnika. A tak naprawdę, nie znam osoby, która nie skusi się na małe ciasteczko, które patrzy i woła "skosztuj mnie"!. Dlatego tym razem kuszę Was maślaną wersją ciasteczek z suszonymi poziomkami i kokosem :)






SKŁADNIKI: (2 blachy ciasteczek)
200g miękkiego masła
450g mąki pszennej
2 jaja
0,5 szklanki cukru
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 szklanka wiórków kokosowych
Suszone poziomki Becla- około połowy paczuszki

Dodatkowo:
cukier puder do dekoracji



PRZYGOTOWANIE:
1. W misce przygotowujemy masło oraz cukier. Miksujemy do uzyskania gładkiego, białego i puszystego kremu. Cały czas miksując dodajemy jaja a następnie porcjami mąkę oraz proszek do pieczenia..
2. Gdy składniki się połączą, wsypujemy wiórki kokosowe oraz suszone poziomki, chwilę miksujemy- tylko do momentu, gdy składniki równomiernie się rozmieszczą.
3. Z gotowego ciasta formujemy kuleczki, lekko je spłaszaczamy i układamy na blasz…

ODRYWANE DROŻDŻÓWKI CHAŁWOWE

Obraz
Ciasto drożdżowe to zdecydowanie jeden z moich ulubionych wypieków. Tak, wiem, zaraz powiecie mi, że mówię to samo o każdym cieście i wszystkich słodkościach. I będziecie mieli rację. Ale.... drożdżowe jest tak wdzięcznym tematem, że po prostu je uwielbiam. W każdej możliwej postaci :) Tym razem przygotowałam puchate, chałwowe drożdżówki i powiem Wam, że zniknęły szybciej, niż rosło ciasto :D :D Macie na nie ochotę? Mam nadzieję! :D






SKŁADNIKI: (17 drożdżówek) 1. Drożdżówki: 550g mąki pszennej 250 ml ciepłego mleka 1 opakowanie suchych drożdży 70g cukru 80g masła 5 żółtek
150g chałwy kakaowej (u mnie Takfoods )

2. Dodatkowo:
olej do wysmarowania tortownicy
mleko do posmarowania drożdżówek
cukier puder do dekoracji




PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy mąkę, cukier, żółtka, ciepłe mleko oraz drożdże, wstępnie zagniatamy. 2. Rozpuszczamy masło, odstawiamy do lekkiego przestudzenia. Gdy wystygnie, dodajemy je do pozostałych składników, wkruszamy chałwę i zagniatamy gładkie, elastyczne ciasto. (Czas za…

CIASTO JOGURTOWE ZE ŚLIWKAMI I CZEKOLADĄ

Obraz
Sezon śliwkowy trwa w najlepsze, trzeba maksymalnie go wykorzystać. Pewnie wiele z Was ma już spiżarniane zapasy, ale warto przygotować z tych owoców coś co od razu ucieszy brzuch :D Tym razem mam dla Was ciasto jogurtowe ze śliwkami i czekoladą ;)





SKŁADNIKI: 500g mąki pszennej 400g jogurtu naturalnego 3 jaja 0,5 szklanki oleju 0,5 szklanki cukru 1 opakowanie proszku do pieczenia 200g gorzkiej / deserowej czekolady, pokrojonej w drobną kostkę Ok 60 śliwek 100g płatków migdałowych Helio Cukier puder do dekoracji





PRZYGOTOWANIE: 1. Wszystkie składniki oprócz czekolady, śliwek oraz migdałów miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta. Dodajemy czekoladę, mieszamy by równomiernie się rozmieściła. 2. Ciasto przekładamy do formy (22x32cm), wyłożonej papierem do pieczenia, wyrównujemy. 3. Równomiernie rozkładamy połówki śliwek, rozsypujemy migdały. 4. Pieczemy 55 minut w temperaturze 180stopni (termoobieg). Do suchego patyczka. Przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem.





SMACZNEGO!!!




Obserwatorzy