Lubię gary

To, że uwielbiam domowe pieczywo, wiecie już nie od dziś. Wbrew pozorom nie jest ono trudne do przygotowania. Tak jak w przypadku każdego wypieku czy potrawy, trzeba chcieć. A chcieć znaczy móc. Przy pieczywie i innych drożdżowych wypiekach potrzebny jest również czas. Wiem, że Wam tak jak i mnie, nieraz go brakuje. Dlatego właśnie korzystam, gdy tylko mogę sobie na to pozwolić i wypiekam różnego rodzaju bułki, czy chleby. Tym razem mam dla Was piękny, zaplatany wianek :) SKŁADNIKI: 500gram mąki pszennej 150ml ciepłego mleka 50ml wody 80g roztopionego masła 1 jajo 20g drożdży 3 łyżki cukru szczypta soli mleko do posmarowania dodatkowo: olej do wysmarowania tortownicy PRZYGOTOWANIE: 1. Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy łyżkę cukru i posypujemy łyżką mąki. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną "pracować". 2. Gdy drożdże lekko urosną, wlewamy je do reszty mąki, dodajemy wodę, roztopione masło, resztę cukru, sól i jajko. Całość dokładnie zagni...

Z każdej podróży, bliskiej czy dalekiej, zawsze staram się wyciągnąć dla siebie jak najwięcej. Oczywiście w głównej mierze jeśli chodzi o kulinaria. Każdy kraj ma swoją tradycyjną kuchnię. Wszędzie znajdziemy niepowtarzalne przysmaki. Jako że kuchnia włoska jest mi bliska, bardzo często wykorzystuję ją u siebie w domu. W tym roku, w jednej z włoskich pizzerii zamówiłam pizzę ragu. Niestety nie znając włoskiego, niezbyt potrafiłam zrozumieć kelnera, który próbował wytłumaczyć co jest w składzie, więc domyślając się co nieco, postanowiłam zaryzykować. I był to strzał w 10! Pizza ragu okazała się pyszną pizzą z sosem pomidorowym, mięsem mielonym przygotowanym na sposób bolognese oraz mozzarellą. Zapamiętałam smak, przywiozłam go do domu i w swojej kuchni przygotowałam własną wersję tej pizzy. Teraz kolej na Was :) Pamiętajcie- kwintesencją włoskiej pizzy jest ciasto- idealnie cienkie i chrupiące. SKŁADNIKI: (na 2 duże pizze) 1. Ciasto: 250g mąki do pizzy 20g drożdży 120ml cie...

Mój sposób na ponure i ostatnio mroźne dni? Czekolada z dodatkiem czekolady :P To zdecydowanie najlepsze słodkie połączenie :D Tym razem przedstawiam Wam czekoladowe babeczki, które wzbogaciłam w czekoladowy krem oraz ciasteczka typu oreo. Ktoś się skusi? SKŁADNIKI: 1. Babeczki: 2 szklanki mąki pszennej 3 łyżki kakao 1/3 szklanki cukru 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 jajo 1,5 szklanki mleka 1/3 szklanki oleju 9 ciasteczek typu oreo 2. Krem: 250g mascarpone 100g gorzkiej czekolady 1/4 szklanki mleka 3. Dodatkowo: 9 ciasteczek typu oreo masło do wysmarowania foremek PRZYGOTOWANIE: 1. Suche składniki mieszamy w jednej misce (oprócz ciasteczek), mokre w drugiej. Stopniowo przesypujemy suche do mokrych, mieszając trzepaczką lub lekko miksując. 2. Gotowym ciastem napełniamy foremki na babeczki/ muffinki - nakładamy 2 łyżki ciasta, układamy ciasteczko i przykrywamy ciastem by wypełniało ono 3/4 objętości foremki (tym razem wybrałam ceramiczne ramekiny- jeśli...

Wiem, że wielu z Was kojarzy keks tylko ze Świętami. Ja nie ograniczam się z jego wypiekaniem do okresu około-świątecznego. W zależności od wybranych dodatków, może nie być zupełnie związany z Bożym Narodzeniem. Jednym z jego atutów a także powodem, dlaczego wypiekam go tak często, jest prostota wykonania. Zwykle mam w domu potrzebne składniki, więc w kilka chwil mogę przygotować pyszne ciasto :) Dzisiaj chcę Wam zaproponować wersję o tyle oryginalną, że wzbogaconą herbatą matcha. W towarzystwie prażonych orzechów laskowych i gorzkiej czekolady prezentuje się naprawdę pysznie. Kto się skusi? :) SKŁADNIKI: 1. Keks: 200g miękkiego masła 200g mąki pszennej 100g mąki ziemniaczanej 2 czubate łyżeczki herbaty matcha 1 opakowanie proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru wanilinowego 90g cukru pudru 4 duże jaja 100g gorzkiej czekolady 80g prażonych orzechów laskowych Helio 2. Dodatkowo: cukier puder do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Masło ucieramy z cukrem pudrem ...

O tym, że uwielbiam domowe pieczywo już wiecie. Wbrew pozorom, nie jest tak trudne, jak się może wydawać. Co w takim razie jest jego sekretem? Czas i ciepło. Przepisów jest wszędzie mnóstwo. Poziom trudności jest bardzo różny. Dla mnie domowa bułka to coś bardzo cennego. Ma niesamowity zapach i smak. Mimo ciągłego biegu i zdecydowanego niedoczasu, zawsze, gdy tylko mam taką możliwość wypiekam swoje pieczywo. Tym razem podzielę się z Wami przepisem na pyszne serduszka z masłem migdałowym plantafood. Masło to jest wytrawne w smaku, dlatego bułeczki świetnie sprawdzą się jako pożywne śniadanie :) SKŁADNIKI: 500gram mąki pszennej 150ml ciepłego mleka 50ml wody 80g roztopionego masła 1 jajo 20g drożdży 3 łyżki cukru szczypta soli dodatkowo: 180g masła migdałowego plantafood PRZYGOTOWANIE: 1. Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy łyżkę cukru i posypujemy łyżką mąki. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną "pracować". 2. Gdy drożdże lekko urosną...

Do przygotowania dzisiejszych ciasteczek zainspirowały mnie brytyjskie scones, czyli ciasteczka podawane do popołudniowej herbaty. Co prawda pewnie daleko im do oryginału, jednak postanowiłam zachować nazwę. Kolejna sprawa- pora dnia- wiem, że wyjściowo powinny być do popołudniowej, ale... to, że jestem słodkożercą wiadomo nie od dziś. Co więcej, uwielbiam zaczynać dzień od herbaty. Bardzo często wybieram English Breakfast Tea, dlatego idąc tym tropem, postanowiłam sobie osłodzić poranek i przygotowałam pyszne scones z pistacjami. W zestawieniu z klasyczną herbatą smakują idealnie. Może i Wy przygotujecie je do śniadania? :) SKŁADNIKI: 250g mąki pszennej 4 łyżki cukru 150g miękkiego masła 2 jaja 5 łyżek jogurtu naturalnego 1 łyżeczka proszku do pieczenia 90g prażonych pistacji Helio (niesolonych) dodatkowo: cukier puder do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Wszystkie składniki (oprócz pistacji), umieszczamy w misie miksera, miksujemy na wolnych obrotach do połączeni...

Jakie wypieki pojawiają się u mnie najczęściej? Zdecydowanie ciasteczka (drobnica zawsze dobrze wchodzi :P) oraz wszelkiego rodzaju babeczki. Dlaczego babeczki? Przygotowuje się je bardzo szybko, zwykle mam w domu wszystkie potrzebne składniki a w dodatku ładnie się prezentują i przede wszystkim zawsze są pyszne. W dodatku to temat bardzo wdzięczny jeśli chodzi o innowację. W zależności od nastroju, zachcianek domowników i słodkich zapasów, które mam w danym momencie w domu, przygotowuję różne wersje smakowe. Nietrudno Wam się domyślić, że te słodkie zdecydowanie dominują. Jak powstała dzisiejsza wersja? Miałam ochotę na czekoladę, w dodatku byłam mocno podsypiająca ze zmęczenia, więc stwierdziłam, że przydałaby się kawa. No i są :) No dobra.... były :) SKŁADNIKI: 2,5 szklanki maki 0,5 szklanki cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 3 łyżeczki kawy rozpuszczalnej 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 1 jajo 1,5 szklanki mleka 1/3 szklanki oleju 100g gorzkiej czekolady ...

Focaccia, to obok pizzy, jedno z najczęściej przygotowywanych przeze mnie dań kuchni włoskiej. Bardzo często wykorzystuję ją jako danie główne na obiad czy obiado-kolację. Wtedy wybieram bardziej sycące składniki i tworzę bogate nadzienie. Jednak równie często traktuję ją po prostu jako pieczywo do śniadania czy kolacji. Wtedy nadzienie jest dosyć ubogie- stawiam po prostu na mozzarellę i pomidora oraz dużą ilość oliwy z oliwek. Gorąca, aromatyczna focaccia, oliwa z oliwek, przyprawy... czego chcieć więcej? :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 450g mąki pszennej 1 opakowanie suchych drożdży 300ml ciepłej wody 1 łyżeczka cukru Szczypta soli 2 łyżeczki oregano 2 łyżeczki bazylii 2 łyżki oliwy z oliwek 2. Dodatkowo: 1 duży pomidor 1 opakowanie mozzarelli oliwa do wysmarowania formy PRZYGOTOWANIE: CIASTO: 1. Do naczynia z ciepłą wodą wsypujemy drożdże, cukier i dokładnie mieszamy. Zasypujemy łyżką cukru i odstawiamy na 5-10min aż drożdże zaczną pracować. 2. W misc...

Jak już wiecie, uwielbiam słodkie śniadania. Bardzo często przygotowuję pancakes, dlatego mamy już sporą kolekcję przepisów do wyboru. Przy okazji zapraszam Was do zakładki   Pancakes  :) Tym razem propozycja dosyć neutralna- nutellowe wianuszki. Dlaczego neutralna? Ja przygotowałam je na śniadanie, jednak wielu z Was z pewnością potraktuje ten wypiek jako deser. Wedle uznania. To od Was wszystko zależy. Mam nadzieję, że polubicie :) My uwielbiamy :) SKŁADNIKI: (9 wianuszków) 1. Ciasto 500g mąki pszennej 15g drożdży 150 ml ciepłego mleka 100 ml ciepłej wody szczypta soli 1 łyżka oleju/ oliwy 3 łyżki cukru 2. Dodatkowo: 1 mały słoiczek nutelli (spokojnie, nie zużyjecie go całego- to co zostanie, zjecie łyżką, gdy wianuszki będą w piekarniku :P) cukier puder do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Drożdże z 1 łyżeczką cukru rozpuszczamy w ciepłym mleku. Zasypujemy 2 łyżkami mąki i odstawiamy na 10-15 minut by zaczyn "ruszył". 2. W misce przygotowujemy mąkę z o...

Wielu z Was pewnie zastanawia się, ileż można jeść tego samego :D Wciąż tylko pancakes i pancakes :D Powiem Wam, że można, naprawdę. To już u mnie weekendowa tradycja, że gdy tylko Rodzinka jest akurat w komplecie, przygotowuję pancakes. Czasem Najmłodsza zażyczy sobie coś innego, jednak zwykle w weekend słyszę "a czy będą dzisiaj pankejki?". No jasne. Przygotowanie zajmuje chwilę, a zadowolenie nie schodzi jej z twarzy :) Dla mnie to również świetna okazja na to, by wymyślać coraz to nowe wersje :) Dlatego właśnie dziś, kolejna propozycja wpada do naszej zakładki Pancakes. Kto się skusi? :) SKŁADNIKI: 2 szklanki mąki orkiszowej (można zastąpić pszenną) 2 jaja 1 opakowanie cukru wanilinowego 400g jogurtu naturalnego 2 czubate łyżeczki proszku do pieczenia 1 łyżka oleju 4 łyżki kokosu dodatki: wedle uznania PRZYGOTOWANIE: 1. Białka ubijamy na sztywną pianę. 2. W misce przygotowujemy pozostałe składniki. Miksujemy na gładką masę. Dodajemy pianę z bia...