Lubię gary

Przepisów na pancakes jest mnóstwo, wszędzie. Sama mam ich kilka i wybieram zwykle jeden z nich wedle potrzeby. Dzisiaj wersja bardziej śniadaniowa niż deserowa, ponieważ z mąki orkiszowej pełnoziarnistej. W połączeniu z dżemem truskawkowym mojej mamy i świeżym sokiem z pomarańczy-  śniadanie idealne :) SKŁADNIKI  (dla 2 osób): 2 jaja  10 łyżek mąki orkiszowej pełnoziarnistej  2 łyżeczki cukru trzcinowego 3/4 szklanki mleka 1/3 łyżeczki sody oczyszczonej 2 łyżki otrębów orkiszowych Ulubiony dżem PRZYGOTOWANIE: 1. Żółtka ubijamy z mąką, cukrem, mlekiem i sodą na puszystą masę. 2. Białka ubijamy na sztywno i dodajemy do reszty masy, delikatnie mieszamy. 3. Smażymy na suchej patelni, układamy w piramidkę, dekorujemy dżemem i gotowe. SMACZNEGO!!!! :)

Dzisiejszy przepis, dedykuję przede wszystkim Beacie, która jakiś czas temu odezwała się do mnie z prośbą o wymyślenie czegoś specjalnie dla niej :) Jako że jest fanką Nutelli, poszłam w tym kierunku :) Możliwości było wiele, ale powstała babka :) Pyszna, rozpływająca się w ustach i pozostawiająca smak Nutelli jeszcze kilka chwil po jej zjedzeniu. Pisząc to mam ochotę zjeść kolejny kawałek, więc pozwólcie, że przejdę od razu do sedna sprawy, czyli przepisu :) SKŁADNIKI: Babka: 3/4 szklanki mąki pszennej 120 gram masła 160 gram Nutelli 5 jaj 90 gram cukru 4 łyżki mleka 1 łyżka kakao 3 łyżeczki proszku do pieczenia Polewa: ok 60 gram gorzkiej czekolady niewielka objętość mleka (oczywiście możecie przygotować więcej polewy, w zależności od własnych upodobań) PRZYGOTOWANIE: 1. Masło z cukrem ucieramy na puszystą masę. 2. Dodajemy Nutellę i ponownie ucieramy aż do uzyskania gładkiej masy. 3. Białka oddzielamy od żółtek i po kolei wbijamy żółtka do masy cały cz...

Moja kolejna propozycja dla Was będzie dosyć nietypowa. Dużo jest przepisów opartych na gryce, ale zwykle w postaci mąki a ciasto, które Wam dziś pokazuję, zrobione jest na bazie kaszy gryczanej. W połączeniu z gorzką czekoladą daje naprawdę bardzo ciekawy smak. Muszę przyznać, że było ono zagadką dla mojego taty, który jak sam o sobie mówi- lubi dobrze zjeść (co w zasadzie jest u nas chyba rodzinne). Gdy upiekłam je po raz pierwszy, to on był w gronie osób, na których "testowałam" smak, oczywiście nic nie mówiąc. Po krótce- tata ugryzł raz, drugi, trzeci.... aż w końcu pyta co to za ciasto. Ja odpowiedziałam pytaniem, czy mu smakuje, na co uzyskałam odpowiedź: "tak, pycha, ale.... czy jest możliwe, że wyczuwam tam grykę?" Jeśli i Wy chcecie na własnej skórze a raczej podniebieniu poznać to połączenie- zachęcam. Dodam (dla osób dbających o linię :P), że jest ono warte tego grzechu :D SKŁADNIKI: 190g kaszy gryczanej (ok. 1 szklanka) ugotowanej w 2 szklankach w...

Każdy z nas ma czasem ochotę zaszaleć, prawda? Ja również :) muszę się Wam przyznać, że nawet częściej niż czasem :P Skoro blog kulinarny, to oczywiście chodzi mi o szaleństwa w kuchni. Tym razem poszalałam z okazji Sylwestra. Goście, którzy nas odwiedzili mają dosyć wymagające podniebienia. Sami pewnie tak nie uważają, ale jak ich znam, lubią sobie dobrze zjeść :) Tak więc by osiągnąć wysoko postawioną poprzeczkę, nagięłam czasoprzestrzeń i mimo braku nadmiaru czasu, przygotowałam tort :) Wszyscy jednogłośnie stwierdzili, że był pyszny, więc dzielę się przepisem- łapcie i do dzieła :) SKŁADNIKI: 1. Biszkopt: 200g gorzkiej czekolady 200g masła 250ml mleka 3 jajka 3/4 szklanki cukru trzcinowego 150g mąki pszennej 60g kakao 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2. Krem kokosowy: 400g śmietany 18% 1 śnieżka 100g białej czekolady 150g kokosu 3. Dodatkowo: posłodzona herbata do nasączenia 50g kokosu do posypania PRZYGOTOWANIE: BIS...

Ciasteczka, które chcę Wam zaproponować są warte grzechu. Nie jest to jedynie moja opinia, więc chyba coś musi w tym być :) są bardzo łatwe do przygotowania, wyglądają tak, że ślinka cieknie od samego patrzenia a smak.... przekonajcie się sami :) rozpływają się w ustach SKŁADNIKI: 200g gorzkiej czekolady 100g masła  3 jaja 0,5 szklanki cukru 1+2/3 szklanki mąki  0,5 łyżeczki proszku do pieczenia  Szczypta soli Cukier puder do obtoczenia  PRZYGOTOWANIE: 1. W rondlu rozpuszczamy masło z czekoladą i odstawiamy do przestudzenia. 2. W misce ubijamy całe jajka z cukrem, następnie nadal ubijając dodajemy masę czekoladową i ubijamy do połączenia się składników.  3. Dodajemy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia, szczyptę soli i ubijamy do uzyskania gładkiej masy. 4. Gotowe ciasto odstawiamy na kilka godzin do lodówki (3-4h w zupełności wystarczą). 5. Gdy ciasto stężeje, łyżeczką nabieramy porcje i formujemy kuleczki, a ...

Będąc w tematach bardziej konkretnych niż słodkich, pomyślałam, że może zainteresuję Was jedną z moich ulubionych ryb- łososiem. Pomysłów na jego przygotowanie mam kilka, ale chciałabym zacząć od nietypowej wersji, ponieważ zaserwowałam ją kiedyś na spotkaniu rodzinnym i w zasadzie wszyscy obecni przy stole byli zaciekawieni, że można podać łososia w ten sposób? Zagadka, nowy składnik? Wcale nie. Cała "magia" leży w maku :) A raczej w łososiu, który jest tym makiem obsypany. Ślinka cieknie? No to działamy! :) SKŁADNIKI (na 2 osoby): 1. ŁOSOŚ: filet z łososia (ok 300g) 0,5 szklanki maku pieprz (najlepiej kolorowy) tymianek 2 łyżki oliwy z oliwek 2. SAŁATKA: 4 plastry dyni 1 średniej wielkości jabłko 1 pomidor pieprz kolorowy koperek 1 łyżka majonezu 0,5 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżeczka cukru pudru (opcjonalnie) PRZYGOTOWANIE: ŁOSOŚ: 1. Łososia myjemy, osuszamy, oddzielamy od skóry a następnie przyprawiamy. 2. Do małego naczynia żaroodpo...

Nie samymi słodkościami żyje człowiek, więc by Was nie zasłodzić pozwolę sobie na mały przerywnik. Dosłownie mały, ponieważ mam dla Was świetną propozycję na lekką przekąskę. Może wkomponujecie ją w sylwestrowe menu :) Przyznam, że twórcą jest moja bardzo dobra koleżanka, która zgodziła się, bym podzieliła się z Wami przepisem, ponieważ ja sama jestem zachwycona tymi ŚLIMACZKAMI :) Co potrzebujemy? Bardzo niewiele- naprawdę kilka prostych składników, dobre chęci i wolną chwilę na przygotowanie :) SKŁADNIKI: 1 opakowanie tortilli (takiej jaką lubicie najbardziej) 1 papryka 2 opakowania almette lub innego serka twarogowego (u mnie almette z ziołami) 1 puszka kukurydzy sałata lodowa szynka w dużych plastrach (by dobrze się zwijało :D) PRZYGOTOWANIE: 1. Placki smarujemy serkiem twarogowym a następnie posypujemy poszatkowaną na mniejsze kawałki sałatą lodową zostawiając wolny pas tylko z serkiem, by ślimaczki dobrze się skleiły. 2....

Spotkania poświąteczne w pełni, więc jak się możecie domyślić, mój piekarnik nie ma ani chwili wytchnienia :) By nie być gołosłowną, kolejny sernik do naszej kolekcji. Tym razem przyszła pora na SERNIK DYNIOWY Z NUTĄ CYNAMONOWĄ. Szczerze powiedziawszy, gdybym miała wybrać swój ulubiony sernik, to ten byłby w zdecydowanej czołówce. Ma idealnie kremową konsystencję i wręcz rozpływa się w ustach. Mam nadzieję, że Wasze podniebienia polubią go równie mocno jak moje :) Jego przygotowanie jest bardzo proste, więc nie traćmy czasu, zabierajmy się do pieczenia! SKŁADNIKI: 1. Kruchy spód: 200g mąki 100g masła 1 łyżka cukru 1 łyżka kakao 1 jajo szczypta soli 2. Masa serowa: 500g ricotty 250g mascarpone 300g puree dyniowego 4 łyżki cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 1 budyń waniliowy (mój ulubiony to niemiecki dostępny w Lidlu) 1 łyżka mąki ziemniaczanej 100g białej czekolady 2 jaja 1 łyżeczka gałki muszkatałowej 1,5 łyżeczki cynamonu 3. Do dekoracji: 140g p...

Święta, święta i po świętach. Jednak u mnie sezon na pierniki i korzenne wypieki nadal trwa. Dlatego dziś z okazji poświątecznego spotkania rodzinnego na stole znalazł się SERNIK KORZENNY. Osobiście jestem wielką fanką serników, więc na pewno jeszcze kilka rodzajów się tutaj pojawi. Mam nadzieję, że trafię w Wasze kubki smakowe. Będzie świetnym pomysłem na spotkanie sylwestrowe i karnawał :) SKŁADNIKI: 1. Spód: 200g mąki 100g masła (z lodówki) 3 łyżki cukru pudru 1 łyżeczka proszku do pieczenia 1 jajo 2 łyżeczki mielonych goździków szczypta soli 2. Masa serowa: 750g ricotty 250g mascarpone 200g pierników z nadzieniem 2 łyżki miodu 1/3 szklanki cukru 1 łyżeczka mielonych goździków 1 łyżka cynamonu 3 jaja SPOSÓB PRZYGOTOWANIA: 1. Przygotowujemy kruchy spód. Do miski wsypujemy mąkę,proszek do pieczenia, szczyptę soli,cukier puder, przyprawy, dodajemy pokrojone w kostkę masło oraz jajo. Zagniatamy, aż ciasto będzie gładkie. Wyklejamy tortownicę (28cm). Podpiek...

Witam po krótkiej przerwie :) Po świątecznych wypiekach, słodkościach i innych pysznościach każdy, a przynajmniej większość z nas wraca do "normalnej" diety. Jako fanka wypieków nie mogę odpuścić, dlatego już wczoraj piekarnik pracował pełną parą i oto efekty- LAMPARCI CHLEBEK. Pewnie myślicie, że to jakieś ciasto, ale nie :) Dla mnie to forma pieczywa, które najlepiej smakuje z masłem, a jeszcze lepiej z NUTELLĄ (Kolejny ukłon dla fanów nutelli :P). Muszę się przyznać, że jeszcze niedawno nie wiedziałam o istnieniu takiego wypieku i było to wyzwanie dla mnie rzucone przez koleżanki. Challenge accepted- mission completed. A teraz ja rzucam Wam wyzwanie- do garów- pieczemy! :) SKŁADNIKI: 380g mąki pszennej 30g cukru 1/2 łyżeczki soli 1 opakowanie suchych drożdży (7g) 250ml mleka (może być zimne z lodówki) 20g masła w temperaturze pokojowej (powinno być miękkie, by dobrze się wyrabiało) Brązowe cętki: dodatkowo 15g kakao, 15g mleka Ciemno-brązowe cętki: 10g ...