Lubię gary

Brioche to nic innego jak rodzaj słodkiego, francuskiego pieczywa. Można je przygotowywać w bardzo różnych wersjach smakowych. Istotą jest maślany smak. Przygotowuje się je w kokilkach i powinny wyglądać jak małe, puszyste babeczki. Wiecie, że lubię takie smaki. Z racji jesiennej aury, pozwoliłam sobie przygotować cynamonową wersję. Mam nadzieję, że i Wam będą smakowały :) SKŁADNIKI: 500g mąki pszennej 100ml ciepłego mleka 200g miękkiego masła 4 jaja 30g drożdży 3 łyżki cukru 3 łyżeczki cynamonu szczypta soli dodatkowo: 14 foremek (najlepiej ceramicznych, jednak brioche można również upiec w metalowej formie na muffinki) masło do wysmarowania foremek mąka do podsypywania PRZYGOTOWANIE: 1. Drożdże z 1 łyżką cukru rozpuszczamy w ciepłym mleku. Zasypujemy łyżką mąki i odstawiamy w ciepłe miejsce na około 10-15minut, by zaczyn zaczął pracować. 2. W tym czasie w dużej misce przygotowujemy pozostałe składniki. 3. Dodajemy zaczyn, zagniatamy przez minimum 10 m...

Dawno, dawno temu... Nie, spokojnie, nie będzie to żadna bajka ani baśń. O co w takim razie mi chodzi? Jakiś czas temu, dokładniej, dawno temu, podzieliłam się z Wami kakaową wersją tych ciasteczek. Przygotowuję je w zasadzie na zmianę z wersją białą i pojawiają się w moim domu naprawdę często. Jednak dopiero dziś zorientowałam się, że mimo iż wypiekam je z dużą częstotliwością, w dalszym ciągu nie podzieliłam się z Wami przepisem na biały odpowiednik. Wiem, że to nic trudnego i wystarczy pozbawić kakaowej wersji kakao, jednak niektórzy z Was być może będą zadowoleni z przepisu. A jeśli nie, to chociaż zdjęcia możecie pooglądać i nabrać ochoty na upieczenie ciasteczek :) SKŁADNIKI: 2,5 szklanki mąki pszennej 1 kostka masła (w temperaturze pokojowej- ma być miękkie) 1 jajo 1/3 szklanki cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego szczypta soli 1 łyżeczka proszku do pieczenia paczka m&m'sów lub innych czekoladowych drażetek PRZYGOTOWANIE: 1. Masło ucieramy z cuk...

W związku z tym, że uzupełniłam swoje zapasy jeśli chodzi o kaszę, najwyższa pora na ich wykorzystywanie. Gryka to jedna z moich ulubionych, dlatego jej zjadam najwięcej. Zresztą, nie tylko ja. Cała rodzina bardzo chętnie zjada różne potrawy z kaszy gryczanej. Dziś mam dla Was z pozoru tylko kaszę, którą wykorzystacie na przykład jako dodatek do mięsa. Jednak dzięki kilku dodatkom, można ją również potraktować jako samodzielną przekąskę. SKŁADNIKI: 1 szklanka kaszy gryczanej 100g orzechów włoskich 2 łyżki masła 1 cebula 1 jajo 2 łyżki oliwy 2 łyżeczki oliwy 3 łyżeczki natki pietruszki sól, pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE: 1. Jajko roztrzepujemy, mieszamy z kaszą gryczaną. Wsypujemy do rondla, lekko prażymy. Następnie wlewamy pół litra wrzątku, gotujemy na wolnym ogniu przez 12-15 minut. Po tym czasie rondelek z kaszą zawijamy w ręczniki lub koc, odstawiamy na pół godziny. 2. Orzechy włoskie kroimy na mniejsze kawałki, podprażamy na łyżce masła. 3. Cebulę siekamy...

Keksy to jedne z moich ulubionych Świątecznych, a w zasadzie przedświątecznych ciast. Temat jest bardzo szeroki i w zasadzie w zależności od wybranych dodatków, możemy tworzyć różne wersje. Jako że uwielbiam czekoladę, tym razem wybrałam właśnie ją. Dodatkowo- święta, to czas bogaty w migdały i marcepan, dlatego postanowiłam również wybrać ten składnik. Efekt? Taki, że ślinka cieknie i znika w okamgnieniu :) Przekonajcie się sami :) SKŁADNIKI: 1. Keks: 200g miękkiego masła 200g mąki pszennej 100g mąki ziemniaczanej 1 opakowanie proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru wanilinowego 90g cukru pudru 4 duże jaja 100g gorzkiej czekolady 200g masy marcepanowej 2. Polewa: 100g gorzkiej czekolady 1/3 szklanki mleka 3. Dodatkowo: płatki migdałów do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą, białą masę. Cały czas ucierając, wbijamy po kolei jajka. Miksujemy, do połączenia się składników. 2. Mąki przesiewamy do miski, stopniowo dodajemy...

Święta to czas przepychu, bogactwa smaków, uginających się stołów. Klasycznie na stołach pojawiają się makowce, serniki, pierniki i różnego rodzaju ciasteczka. W poszczególnych regionach można znaleźć moczkę, makówki, kutię i wiele innych słodkich specjałów. U mnie w okresie świątecznym na stole pojawia się również tort. Dlaczego? Głównie ze względu na elegancję tego wypieku. Poza tym, moja Druga Połowa uwielbia torty. Kiedy więc spełniać zachcianki jak nie w Święta? :D Tym razem mam dla Was korzenną propozycję ;) SKŁADNIKI: 1. Biszkopt: 5 jajek 2/3 szklanki cukru 3/4 szklanki mąki pszennej 1/4 szklanki mąki ziemniaczanej szczypta soli 3 łyżeczki przyprawy korzennej do pierników 2. Krem: 250g mascarpone 330ml śmietany 30% 1 bita śmietana w proszku 2 łyżeczki cynamonu 3. Do nasączenia biszkoptu: 0,5 szklanki czarnej herbaty 1 łyżeczka cukru 4. Dekoracja: Ciasteczka korzenne do obłożenia 3 zblendowane ciasteczka PRZYGOTOWANIE: 1. Białka ubijamy na szty...

Święta bez makowca? Nie ma szans. Oczywiście u mnie na pierwszym miejscu zawsze są makówki, ale nie znaczy to, że na Wigilijnym stole nie ma się pojawić makowiec. Nie ma takiej opcji. Mimo, że najlepszy makowiec od lat wypieka Babcia i zawsze będzie to dla mnie wzór do naśladowania, ja również zawsze przygotowuję swoją wersję. Możecie się domyślić, że mój Świąteczny stół ugina się pod ciężarem słodkich wypieków :) Dzisiaj chciałabym Wam zaprezentować nieco inną niż zwykle wariację na temat drożdżowego makowca :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto drożdżowe: 3 szklanki mąki pszennej 3 łyżki cukru 3/4 szklanki ciepłego mleka 1 jajo 30g świeżych drożdży 70g roztopionego masła szczypta soli 2. Nadzienie: 3/4 puszki masy makowej Helio 3. Dodatkowo: niewielka ilość mąki do podsypania (przy wałkowaniu) olej do wysmarowania formy mleko do posmarowania ślimaczków 1 opakowanie białej polewy Helio garść pokruszonych płatków migdałowych PRZYGOTOWANIE: 1. Drożdże rozpuszczamy...

Święta Bożego Narodzenia, a w zasadzie głównie okres przedświąteczny, to czas, w którym wypiekam bardzo duże ilości różnego rodzaju ciastek. Oczywiście na pierwszym miejscu zawsze są pierniki i ciasteczka korzenne, jednak pojawia się też inna klasyka w postaci maślanych ciasteczek. Niestety to pierniki, przechowywane w sekretnym miejscu domu (by nie dostały się w ręce moich słodkożerców) zwykle jako tako przetrwają do Świąt (druga lub trzecia partia). Pozostałe ciasteczka znikają praktycznie od razu. Mi to nie przeszkadza- mogę wypiekać kolejne ciasteczkowe blachy :D SKŁADNIKI: 1. Ciasteczka: 470g mąki pszennej 200g twardego masła pokrojonego w kostkę 3 jaja 90g cukru 2. Krem: 250g mascarpone 100g gorzkiej czekolady 3. Dodatkowo: Mąka do podsypywania okrągły wykrawacz + stempel z wybranym przez Was wzorkiem (nie jest to konieczne, ciasteczka bez wzorków smakują równie pysznie) PRZYGOTOWANIE: CIASTKA: 1. Z podanych składników szybko zagniatamy gładkie ci...

Jakiś czas temu przygotowywałam dla Was babeczki dyniowe ( http://lubie-gary.blogspot.com/2016/03/wielkanocne-babeczki-dyniowe.html  ). Pyszne w smaku, cynamonowe, po prostu mniam :) tym razem nieco inna wersja. Z większą ilością puree dyniowego, bez oleju i produktów mlecznych. Mi smakują obie wersje, a Wam? Sprawdźcie :) SKŁADNIKI: 400g mąki pszennej 400g puree dyniowego 120g masła 120g cukru 5 jaj 1 opakowanie proszku do pieczenia 2-3 łyżeczki cynamonu 0,5 łyżeczki gałki muszkatałowej PRZYGOTOWANIE: 1. W garnku podgrzewamy masło, cukier oraz puree dyniowe. Nie gotujemy, podgrzewamy tylko do rozpuszczenia masła. Odstawiamy do wystudzenia. 2. W misce przygotowujemy mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy oraz żółtka. Miksujemy. 3. Dodajemy wystudzoną masę dyniowo- maślaną, mieszamy do połączenia składników. 4. Białka ubijamy na sztywno. Dodajemy do ciasta, mieszamy delikatnie by uzyskać gładką, jednolitą masę. 5. Łyżką nakładamy porcje ciasta do foremek. ...

W minionym tygodniu kurier dostarczył mi pyszną paczuszkę. Dlaczego? Dlatego, że znajdowały się w niej słodkie produkty firmy Helio. Między innymi była tam masa orzechowa. Przyznam, że nie znałam wcześniej tego produktu, jednak bardzo lubię orzechy, dlatego potraktowałam to jako wyzwanie. Otworzyłam puszeczkę i przepadłam :D Masa jest pyszna, z kawałkami orzeszków i idealnie nadaje się do różnego rodzaju wypieków. Zbliżają się Swięta, dlatego możecie ją wkomponować w swoje słodkie wyroby. Moja propozycja to pyszne, kruche sakiewki z orzechowym nadzieniem. Gwarantuję Wam, że będą się pięknie prezentowały na Waszych świątecznych stołach :) SKŁADNIKI: 400g mąki pszennej 200g twardego masła pokrojonego w kostkę 2 jaja 4 łyżki cukru szczypta soli 0,5 puszki masy orzechowej helio dodatkowo: mąka do podsypywania cukier puder do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Z podanych składników szybko zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy je na mniejsze części. 2. Każdą część rozwałkowuj...

Święta Bożego Narodzenia to nie tylko serniki, makowce i pierniki, ale także keksy bogate w różnego rodzaju bakalie. Na moim świątecznym stole jednak pojawia się tak duży wybór ciast, które Wam wymieniłam, że zwykle keksy przygotowuję w okresie przedświątecznym, by nacieszyć się ich smakiem. Dzięki temu okres ten jest dużo bardziej przyjemny i mogę na dłużej zachować w swoim domu smaki i zapachy Świąt :) SKŁADNIKI: 200g miękkiego masła 200g mąki pszennej 100g mąki ziemniaczanej 1 opakowanie proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru wanilinowego 90g cukru pudru 4 duże jaja 100g gorzkiej czekolady 1 opakowanie owoców kandyzowanych (ja kupiłam w Lidlu) dodatkowo: cukier puder do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Masło ucieramy z cukrem pudrem na puszystą, białą masę. Cały czas ucierając, wbijamy po kolei jajka. Miksujemy, do połączenia się składników. 2. Mąki przesiewamy do miski, stopniowo dodajemy do masy, cały czas miksując. Gdy zużyjemy całą mąkę, wsypujemy cu...

Internet i blogi kulinarne aż huczą od świątecznych przepisów. Pełno jest wszędzie pierników, ciastek, ciasteczek, wypieków korzennych. U mnie również znajdziecie już całkiem sporo świątecznych propozycji. Jednak by nie było Wam zbyt łatwo się zdecydować, dorzucam do wspólnej puli kolejny przepis. Nieskromnie muszę stwierdzić, że wypiekając kolejne nowe ciasteczka myślę że są genialne, po czym do głowy wpada mi kolejna myśl i okazuje się, że nowość jest równie pyszna, a może nawet lepsza? :D Przekonajcie się :D SKŁADNIKI: 400g maki pszennej 200g zimnego masła pokrojonego w kostkę 2 jaja 100g cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 15g przyprawy korzennej 1-2 czubate łyżeczki cynamonu Dodatkowo:  cukier puder do dekoracji (opcjonalnie) mąka do podsypywania PRZYGOTOWANIE: 1. Z podanych składników szybko zagniatamy gładkie ciasto. Dzielimy na mniejsze części. 2. Stolnicę oprószamy lekko mąką. Ciasto rozwałkowujemy na cienkie placki (grubość 3-5mm). 3. Grawerowa...