BABKA BAKALIOWA

Na moim wielkanocnym stole zdecydowanie dominują babki i serniki. Możecie to zresztą zauważyć przeglądając świąteczną zakładkę WIELKANOC. Oczywiście jak co roku, również i tym razem bezwzględnie pojawi się Pascha. W temacie babek zdecydowanie lubię różnorodność. Każdy z domowników ma swoją ulubioną. Ja również. Jednak co roku próbuję czegoś nowego. Tym razem przetestowałam swój pomysł na babkę bakaliową. Jest pyszna! Jeśli lubicie bakalie, to przepis idealny dla Was :)







SKŁADNIKI:
2 szklanki mąki pszennej
0,5 szklanki mąki ziemniaczanej
5 jaj
0,5 szklanki cukru
120g margaryny
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 opakowanie cukru wanilinowego
0,5 opakowania mieszanki keksowej Helio

dekoracja:
100g gorzkiej czekolady
0,5 szklanki mleka
garść bakalii z mieszanki keksowej Helio






PRZYGOTOWANIE:
1. Margarynę roztapiamy na wolnym ogniu, by była ciepła (nie gorąca!).
2. Jajka ubijamy z cukrami na puszystą masę. Dodajemy mąki, miksujemy uzyskania gładkiej masy.
3. Wlewamy letnią margarynę, miksujemy, aż uzyskamy jednolitą konsystencję.
4. Wsypujemy bakalie, mieszamy by równomiernie się rozmieściły.
5. Gotową masę przekładamy do formy na babkę (ja wykorzystałam silikonową- nie trzeba jej wcześniej natłuszczać ani obsypywać mąką/ bułką, jak to jest w przypadku formy ceramicznej czy metalowej).
6. Pieczemy 45-50 minut w temperaturze 180 stopni z funkcją termoobieg (do suchego patyczka). Gotową babkę wyciągamy z piekarnika, odstawiamy na 5-10 minut a następnie wyjmujemy ją z formy.
7. Czekoladę roztapiamy wraz z mlekiem na wolnym ogniu, cały czas mieszając, aż do uzyskania gładkiej, niezbyt gęstej polewy. Dekorujemy nią babkę. Całość wykańczamy bakaliami.
8. Babkę odstawiamy do całkowitego wystudzenia i stężenia polewy czekoladowej.

SMACZNEGO!!!!!


P.S. Porcelana wykorzystana do prezentacji pochodzi ze sklepu DUO oraz Kredens Babci Heli :)