PASCHA WIELKANOCNA

Przepraszam, że dopiero teraz, ale dopiero dogrzebałam się do moich zapisków. Na szczęście do Świąt zostało jeszcze kilka dni, więc zdążyłam :) U wielu z Was, co roku pascha gości na świątecznym stole, ale na pewno znajdzie się kilka osób, które nie mają jeszcze tzw. sprawdzonego przepisu :) Jeśli tak właśnie jest, wypróbujcie mój :) Polecam :) Zgodnie z obietnicą, aktualizuję zdjęcia. Może skuszą? :)








SKŁADNIKI:
2 litry mleka 3,2% (jak najbardziej może być "to z kartonu" :D)
1 laska wanilii
500ml kwaśnej śmietany
6 jaj
200g masła w temperaturze pokojowej
3/4 szklanki cukru pudru
bakalie- duuuuużo bakalii (a tak szczerze- ile lubicie i takie, jakie lubicie; ja polecam żurawinę, migdały, owoce kandyzowane, daktyle)



PRZYGOTOWANIE:
1. Mleko zagotowujemy z rozciętą laską wanilii. Gdy zaczyna wrzeć, powoli wlewamy jaja roztrzepane ze śmietaną. Gotujemy na wolnym ogniu (by mleko nie wyciekło), cały czas mieszamy aż mieszanina podzieli się na ser i serwatkę. (zdjęcia przedstawiają etapy powstawania sera)

 

 

2. Studzimy, wyciągamy wanilię.
3. Cedzak wykładamy podwójną warstwą gazy i odcedzamy ser. Odciskamy go maksymalnie jak się da. Zostawiamy na noc na cedzaku a rano dociskamy i w ten sposób pozbywamy się reszty serwatki. Ser powinien być sypki.
4. Miękkie masło miksujemy z cukrem pudrem. Do dużej miski wrzucamy ser, dodajemy stopniowo masło i miksujemy tak długo, aż powstanie gładki, jednolity krem.
5. Dodajemy bakalie, dokładnie mieszamy.
6. Miskę, której kształt chcemy osiągnąć wykładamy gazą, napełniamy kremem i wstawiamy do lodówki.

 7. Gdy masa stężeje (kilka godzin), odwracamy do góry dnem na talerz, zdejmujemy gazę i dekorujemy.
 

SMACZNEGO!!!!!