KAKAOWA CHAŁKA

Moją klasyczną chałkę świetnie już znacie. Bardzo wielu z Was wg Waszych relacji, upiekła ją już kilka razy :) Długo był to jeden z ulubionych przepisów :) Będąc na fali z czekoladą  i kakao, postanowiłam przygotować kakaowy odpowiednik klasycznego, drożdżowego pieczywa. Nieskromnie stwierdzę, że był to strzał w dziesiątkę. Jeśli jednak wolicie klasyk, zapraszam - https://lubie-gary.blogspot.com/2017/08/chaka.html








SKŁADNIKI:
500gram mąki pszennej
2-3 czubate łyżki kakao
150ml ciepłego mleka
50ml wody
80g roztopionego masła
1 jajo
20g drożdży
3 łyżki cukru
szczypta soli
mleko do posmarowania




PRZYGOTOWANIE:
1. Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy łyżkę cukru i posypujemy łyżką mąki. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną "pracować".
2. Gdy drożdże lekko urosną, wlewamy je do reszty mąki, kakao, dodajemy wodę, roztopione masło, resztę cukru, sól i jajko. Całość dokładnie zagniatamy i wyrabiamy minimum 10 minut. Zasada w cieście drożdżowym jest taka, że im dłużej tym lepiej- dokładnie wyrobione ciasto będzie sprężyste, dobrze wyrośnie a w smaku na pewno podbije Wasze podniebienia.
3. Wyrobione ciasto przykrywamy cienkim ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość- ja zostawiam zwykle na 1,5-2 godziny.
4. Wyrośnięte ciasto chwilę zagniatamy a następnie dzielimy na 2 części w stosunku 2:1. Większą i mniejszą część dzielimy na 3 równe części (każdą na 3- w sumie 6 kawałków).


5. Tworzymy wałeczki. Z 3 większych zaplatamy warkocz i dokładnie sklejamy końce. Z 3 mniejszych zaplatamy drugi warkocz i układamy go na większym.


6. Zaplecioną chałkę przykrywamy cienkim ręcznikiem i odstawiamy na 30 minut by lekko podrosła. Wyrośniętą smarujemy mlekiem.
7. Pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni. Podajemy z ulubionymi dodatkami. O ile klasyczną zjadam zwykle z masłem lub miodem, tym razem poszalałam na całego- chałka została zjedzona w całości z Nutellą :D :)










SMACZNEGO!!!!



Komentarze

Prześlij komentarz

Najbardziej popularne

SCHAB W SOSIE CEBULOWYM

Obraz
Przepis, który Wam proponuję dostała kiedyś moja mama od swojej dobrej znajomej. W zasadzie zapomniałyśmy o nim obie, ale danie jest tak proste w przygotowaniu, że nie mogę się nim z Wami nie podzielić. Nieraz ratował głodne brzuchy moich domowników. Pomyślicie- jasne, wszystko jest łatwe, jak się potrafi :P Coś w tym jest. Jednak tym razem musicie uwierzyć mi na słowo. Tak, to jest BANALNY przepis :) Z pewnością każdy sobie z nim poradzi. Na dodatek, danie to można łatwo przygotować w "hurtowych" ilościach. Sprawdźcie! :P SKŁADNIKI: 10 kawałków kotleta schabowego 1 zupa cebulowa w proszku (u mnie francuska zupa cebulowa Knorr) 330 ml śmietany 30% 330 ml śmietany 18% Dodatkowo- "wypełniacz"- u mnie kasza gryczana, jęczmienna lub ryż, w zależności od nastroju i smaku :P (jeśli chcecie przygotować większe ilości- proporcjonalnie zwiększamy ilość wszystkich składników) PRZYGOTOWANIE: 1. Schab myjemy, osuszamy, lekko rozpłaszczamy ręką. Umieszczamy
Czytaj więcej

PANCAKES Z PIEKARNIKA

Obraz
Czasem bywa w życiu tak, że ma się na coś ochotę, ale warunki nie pozwalają by to mieć. Tym razem, cała rodzinka, oczywiście ze mną na czele, miała ochotę na pancakes. Niestety, nie było możliwości przygotowania klasycznej wersji na patelni... Jak mawiają, potrzeba matką wynalazków. Od czego jest piekarnik? I tak właśnie powstały pancakes z piekarnika. Kto się skusi? :) SKŁADNIKI: (18 placków- 2 blachy) 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mleka 2 jaja 1 opakowanie cukru wanilinowego 8 łyżek (czubatych) otrębów owsianych 2 łyżeczki proszku do pieczenia Dodatki: wedle uznania (u mnie cukier puder oraz bakalie) PRZYGOTOWANIE: 1. Wszystkie składniki miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta. 2. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakładamy łyżką porcje ciasta i formujemy okrągłe placuszki. 3. Pieczemy 15 minut w temperaturze 190 stopni z funkcją termoobieg. Podajemy z ulubionymi dodatkami. SMACZNEGO!!!! P.s. Otręby owsiane możecie zastąpić d
Czytaj więcej

BŁYSKAWICZNY SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI (bez pieczenia)

Obraz
Sernik, który dziś Wam proponuję, przygotowałam z truskawkami. Jednak z racji tego, że sezon na nie zdecydowanie dobiega końca, nie denerwujcie się, spokojnie, możecie go przygotować z innymi owocami. Zwłaszcza, że na czasie są teraz maliny :) Sernik jest bardzo delikatny w smaku i przede wszystkim błyskawicznie się go przygotowuje ;) Przekonajcie się sami :) SKŁADNIKI: 1.  MASA SEROWA: 1kg sera z wiaderka (u mnie vitello ze sklepu biedronka) 2 galaretki truskawkowe 400ml wrzątku 2.  GALARETKA: 2 galaretki krystaliczne droetkerpolska  500ml wrzątku 3.  DODATKOWO: 1 paczka biszkoptów Truskawki PRZYGOTOWANIE: 1. W tortownicy (28cm) rozkładamy biszkopty. 2. Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 400 ml wrzątku. W misce przygotowujemy ser, lekko miksujemy. Gdy galaretka się wystudzi, wlewamy cienkim strumieniem, cały czas miksując- do uzyskania gładkiej, lekko tężejącej masy.  3. Masę wykładamy na biszkopty, wyrównujemy. 4. Truskawki
Czytaj więcej

TAGLIATELLE NALEŚNIKOWE W SOSIE ŚMIETANOWO-SEROWYM

Obraz
Dzisiejsze danie inspirowane jest wizytą w Gdańskiej naleśnikarni Manekin. Jest to sieć naleśnikarni - mają kilka lokali w całej Polsce. Jeśli będziecie kiedyś w pobliżu, polecam. Zarówno słodkie jak i wytrawne dania tam to uczta dla podniebienia ;) drobny szczegół - mogą być dłuuuuugie kolejki :P a tymczasem moja propozycja na danie, którego bazą są naleśniki :) SKŁADNIKI: 1. Tagliatelle 30dag mąki pszennej 3 jaja 1,5 szklanki mleka 300 ml wody gazowanej 1 łyżeczka cukru Szczypta soli 2. Sos 300g śmietany 18% (nadającej się do zup i sosów) 1 cebula posiekana w drobną kostkę 100g sera topionego 2 średniej wielkości wyraziste w smaku kiełbasy / 200g boczku 1,5 szklanki mleka Przyprawy: pieprz, oregano, bazylia Dodatkowo: pęczek szczypiorku do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Składniki na naleśniki mieszamy energicznie trzepaczką do uzyskania gładkiego (bez grudek) dosyć rzadkiego ciasta. Odstawiamy na około pół godziny by ciasto trochę odpoczęło. 2. Smażymy nal
Czytaj więcej

PANCAKES Z MĄKI GRYCZANEJ

Obraz
Zgodnie z obietnicą, powstała nowa wersja pancakes. Robię ich ostatnio bardzo dużo, dlatego by nie było nudno, trzeba kombinować. Tym razem w ręce wpadła mi mąka gryczana jasna. Pancakes wyszły oczywiście pyszne i delikatne, dlatego chętnie dzielę się z Wami przepisem :) Nie będę przynudzać, szczegóły poniżej :) SKŁADNIKI (dla 2 osób): 100g mąki gryczanej jasnej (niepalonej) 2 jaja 3 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżka oleju rzepakowego 1 łyżeczka cukru pudru 1 łyżeczka (czubata) proszku do pieczenia szczypta soli DODATKI : wedle uznania. U mnie truskawki i syrop klonowy. PRZYGOTOWANIE: 1. Białka oddzielamy od żółtek ubijamy na sztywno. W misce łączymy mąkę, żółtka, jogurt, cukier, proszek do pieczenia, olej oraz szczyptę soli. Dodajemy pianę z białek, delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiej i puszystej masy. 2. Na rozgrzaną (suchą, ewentualnie przetartą niewielką ilością oleju) patelnię nakładamy porcje ciasta- 1 duża łyżka na każdy placuszek. Smażymy z obu
Czytaj więcej

Obserwatorzy