BABKA KAWOWA

Może nie jest to klasyczna pora na babki, jednak mając nową formę, każda pora by ją przetestować jest dobra :P A tak naprawdę, to i forma jest wymówką. Była ochota na babkę, więc ją upiekłam. Co Wam będę oczy mydlić. Prawda jest prosta- skoro mam na coś ochotę, to muszę to zrobić- już, a najlepiej na wczoraj :D Ale do rzeczy. Na pierwszy rzut oka- zwykły murzynek, dla wielu z Was nic specjalnego. I tu mała niespodzianka. Nie jest do końca klasycznie- jest kawowo-czekoladowo. Babka wyszła intensywna w smaku a jednocześnie lekka. Na tyle, by sięgnąć po kolejny kawałek.... i jeszcze następny i następny.... :)








SKŁADNIKI:
200g mąki pszennej
100g gorzkiego kakao
250ml mocnej, wystudzonej kawy
180g miękkiego masła
200g cukru (można dać więcej, jeśli wolicie słodsze ciasta)
1 łyżeczka sody oczyszczonej
2 łyżki wody
1 łyżeczka proszku do pieczenia
1 łyżeczka aromatu waniliowego
4 duże jaja

dodatkowo:
masło do wysmarowania formy
mąka do oprószenia formy
cukier puder do dekoracji





PRZYGOTOWANIE:
1. Formę do babki lub tortownicę z kominkiem smarujemy dokładnie masłem i oprószamy mąką.
2. Masło ucieramy wraz z cukrem na białą, puszystą masę. Dodajemy żółtka po jednym i cały czas ubijamy- do momentu uzyskania gładkiej, jednolitej masy.
3. W miseczce rozpuszczamy sodę oczyszczoną (w 2 łyżkach wody). Dodajemy aromat waniliowy oraz kawę, mieszamy.
4. Mąkę mieszamy z kakao oraz proszkiem do pieczenia.
5. Cały czas ubijając (na wolnych obrotach), dodajemy stopniowo mąkę (z kakao i proszkiem) na zmianę z mieszanką kawową.
6. Białka ubijamy na sztywno. Przekładamy do masy, delikatnie mieszamy tylko do połączenia się składników.
7. Gotową masę przekładamy do przygotowanej wcześniej formy. Pieczemy 50 minut w temperaturze 170 stopni (do suchego patyczka).
8. Upieczoną babkę wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy na około 10 minut, następnie wyciągamy ją z formy i pozostawiamy do wystudzenia. Przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem.











SMACZNEGO!!!!!



P.S. Forma, którą użyłam do wypieku tej babki to tortownica, którą już Wam się chwaliłam. Kupiłam ją w sklepie Fartuszek. Wszystkich zainteresowanych zachęcam do jej zakupu- jest rewelacyjna.
( https://fartuszek.com.pl/formy-metalowe/1568-stalowa-tortownica-easy-baking-28-cm-dwa-rodzaje-dna.html?search_query=tortownica&results=3 )



Komentarze

  1. Anonimowy9 listopada 2017 10:47

    Muszę upiec dla męża,on uwielbia :-)

    OdpowiedzUsuń
  2. Unknown9 listopada 2017 10:53

    Z kawą jeszcze nie próbowałam :) Ale na pewno dodam do mojej wersji murzynka :D

    OdpowiedzUsuń
    Odpowiedzi
    1. Martyna9 listopada 2017 11:01

      Dla mnie po prostu klasyczny murzynek jest nudny 🙈 Zdecydowanie bardziej wole brownie, ale chciałam stworzyć cos nowego :)

      Usuń
    2. Martyna9 listopada 2017 11:02

      I udało się, ta babka już jest na liscie ulubionych u mnie o moich domowników :)

      Usuń

Prześlij komentarz

Najbardziej popularne

SCHAB W SOSIE CEBULOWYM

Obraz
Przepis, który Wam proponuję dostała kiedyś moja mama od swojej dobrej znajomej. W zasadzie zapomniałyśmy o nim obie, ale danie jest tak proste w przygotowaniu, że nie mogę się nim z Wami nie podzielić. Nieraz ratował głodne brzuchy moich domowników. Pomyślicie- jasne, wszystko jest łatwe, jak się potrafi :P Coś w tym jest. Jednak tym razem musicie uwierzyć mi na słowo. Tak, to jest BANALNY przepis :) Z pewnością każdy sobie z nim poradzi. Na dodatek, danie to można łatwo przygotować w "hurtowych" ilościach. Sprawdźcie! :P SKŁADNIKI: 10 kawałków kotleta schabowego 1 zupa cebulowa w proszku (u mnie francuska zupa cebulowa Knorr) 330 ml śmietany 30% 330 ml śmietany 18% Dodatkowo- "wypełniacz"- u mnie kasza gryczana, jęczmienna lub ryż, w zależności od nastroju i smaku :P (jeśli chcecie przygotować większe ilości- proporcjonalnie zwiększamy ilość wszystkich składników) PRZYGOTOWANIE: 1. Schab myjemy, osuszamy, lekko rozpłaszczamy ręką. Umieszczamy...
Czytaj więcej

PANCAKES Z PIEKARNIKA

Obraz
Czasem bywa w życiu tak, że ma się na coś ochotę, ale warunki nie pozwalają by to mieć. Tym razem, cała rodzinka, oczywiście ze mną na czele, miała ochotę na pancakes. Niestety, nie było możliwości przygotowania klasycznej wersji na patelni... Jak mawiają, potrzeba matką wynalazków. Od czego jest piekarnik? I tak właśnie powstały pancakes z piekarnika. Kto się skusi? :) SKŁADNIKI: (18 placków- 2 blachy) 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mleka 2 jaja 1 opakowanie cukru wanilinowego 8 łyżek (czubatych) otrębów owsianych 2 łyżeczki proszku do pieczenia Dodatki: wedle uznania (u mnie cukier puder oraz bakalie) PRZYGOTOWANIE: 1. Wszystkie składniki miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta. 2. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakładamy łyżką porcje ciasta i formujemy okrągłe placuszki. 3. Pieczemy 15 minut w temperaturze 190 stopni z funkcją termoobieg. Podajemy z ulubionymi dodatkami. SMACZNEGO!!!! P.s. Otręby owsiane możecie zastąpić d...
Czytaj więcej

TAGLIATELLE NALEŚNIKOWE W SOSIE ŚMIETANOWO-SEROWYM

Obraz
Dzisiejsze danie inspirowane jest wizytą w Gdańskiej naleśnikarni Manekin. Jest to sieć naleśnikarni - mają kilka lokali w całej Polsce. Jeśli będziecie kiedyś w pobliżu, polecam. Zarówno słodkie jak i wytrawne dania tam to uczta dla podniebienia ;) drobny szczegół - mogą być dłuuuuugie kolejki :P a tymczasem moja propozycja na danie, którego bazą są naleśniki :) SKŁADNIKI: 1. Tagliatelle 30dag mąki pszennej 3 jaja 1,5 szklanki mleka 300 ml wody gazowanej 1 łyżeczka cukru Szczypta soli 2. Sos 300g śmietany 18% (nadającej się do zup i sosów) 1 cebula posiekana w drobną kostkę 100g sera topionego 2 średniej wielkości wyraziste w smaku kiełbasy / 200g boczku 1,5 szklanki mleka Przyprawy: pieprz, oregano, bazylia Dodatkowo: pęczek szczypiorku do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Składniki na naleśniki mieszamy energicznie trzepaczką do uzyskania gładkiego (bez grudek) dosyć rzadkiego ciasta. Odstawiamy na około pół godziny by ciasto trochę odpoczęło. 2. Smażymy nal...
Czytaj więcej

BŁYSKAWICZNY SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI (bez pieczenia)

Obraz
Sernik, który dziś Wam proponuję, przygotowałam z truskawkami. Jednak z racji tego, że sezon na nie zdecydowanie dobiega końca, nie denerwujcie się, spokojnie, możecie go przygotować z innymi owocami. Zwłaszcza, że na czasie są teraz maliny :) Sernik jest bardzo delikatny w smaku i przede wszystkim błyskawicznie się go przygotowuje ;) Przekonajcie się sami :) SKŁADNIKI: 1.  MASA SEROWA: 1kg sera z wiaderka (u mnie vitello ze sklepu biedronka) 2 galaretki truskawkowe 400ml wrzątku 2.  GALARETKA: 2 galaretki krystaliczne droetkerpolska  500ml wrzątku 3.  DODATKOWO: 1 paczka biszkoptów Truskawki PRZYGOTOWANIE: 1. W tortownicy (28cm) rozkładamy biszkopty. 2. Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 400 ml wrzątku. W misce przygotowujemy ser, lekko miksujemy. Gdy galaretka się wystudzi, wlewamy cienkim strumieniem, cały czas miksując- do uzyskania gładkiej, lekko tężejącej masy.  3. Masę wykładamy na biszkopty, wyr...
Czytaj więcej

FOCACCIA Z POMIDORAMI I MOZZARELLĄ

Obraz
Focaccia, to obok pizzy, jedno z najczęściej przygotowywanych przeze mnie dań kuchni włoskiej. Bardzo często wykorzystuję ją jako danie główne na obiad czy obiado-kolację. Wtedy wybieram bardziej sycące składniki i tworzę bogate nadzienie. Jednak równie często traktuję ją po prostu jako pieczywo do śniadania czy kolacji. Wtedy nadzienie jest dosyć ubogie- stawiam po prostu na mozzarellę i pomidora oraz dużą ilość oliwy z oliwek. Gorąca, aromatyczna focaccia, oliwa z oliwek, przyprawy... czego chcieć więcej? :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 450g mąki pszennej 1 opakowanie suchych drożdży 300ml ciepłej wody 1 łyżeczka cukru Szczypta soli 2 łyżeczki oregano 2 łyżeczki bazylii 2 łyżki oliwy z oliwek 2. Dodatkowo: 1 duży pomidor 1 opakowanie mozzarelli oliwa do wysmarowania formy PRZYGOTOWANIE: CIASTO: 1. Do naczynia z ciepłą wodą wsypujemy drożdże, cukier i dokładnie mieszamy. Zasypujemy łyżką cukru i odstawiamy na 5-10min aż drożdże zaczną pracować. 2. W misc...
Czytaj więcej

Obserwatorzy