PODWÓJNIE CZEKOLADOWE BABECZKI

Czekoladowe wypieki w moim wydaniu już Was chyba nie dziwią. Zdecydowanie jest to jeden z najbardziej lubianych przeze mnie składników. Uwielbiam czekoladę w każdej postaci i ilości. Dlaczego w takim razie nie upiec babeczek, które są połączeniem czekolady z czekoladą? Szybkie i proste w przygotowaniu, cieszą oko a już na pewno ucieszą wszystkich, którzy będą je jeść. Mnie to przekonuje :)

SKŁADNIKI:
1. Babeczki:
2 szklanki mąki pszennej
3 łyżki kakao
1/3 szklanki cukru
2 łyżeczki proszku do pieczenia
1 jajo
1,5 szklanki mleka
1/3 szklanki oleju

100g gorzkiej czekolady

2. Krem:
330g śmietany 18%
3 czubate łyżki cukru pudru
100g gorzkiej czekolady
1 śmietan-fix lub szczypta mąki ziemniaczanej

3. Dodatkowo:
2 duże prince polo
masło do wysmarowania foremek

PRZYGOTOWANIE:
1. Suche składniki mieszamy w jednej misce (oprócz czekolady), mokre w drugiej. Stopniowo przesypujemy suche do mokrych, mieszając trzepaczką lub lekko miksując.
2. Do gładkiej masy wsypujemy pokrojoną na niewielką kostkę czekoladę, mieszamy.
3. Gotowym ciastem napełniamy foremki na babeczki/ muffinki w 3/4 objętości (tym razem wybrałam ceramiczne ramekiny- jeśli chcecie piec babeczki w foremkach metalowych lub ceramicznych, należy je wysmarować masłem przed nałożeniem ciasta).
4. Babeczki pieczemy 30 minut w temperaturze 180 stopni z funkcją termoobieg.
5. Gotowe babeczki wyjmujemy z piekarnika, odstawiamy do całkowitego wystudzenia.
6. Krem: czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do lekkiego wystudzenia. W tym czasie miksujemy śmietanę z cukrem oraz śmietan-fixem na gładki krem. Dodajemy czekoladę i ponownie miksujemy.
7. Na każdą babeczkę nakładamy porcję kremu. Całość wykańczamy kawałkiem prince polo.

SMACZNEGO!!!!