SERNIK NA ZIMNO Z BORÓWKAMI (bez pieczenia!)

Dzisiaj bardzo szybko, wręcz błyskawicznie. Wiem, że będzie to kolejna wersja sernika na zimno i być może Wam się to już znudziło, ale gdzieś tam w głębi serca mam nadzieję, że nie. Uwielbiam serniki i przygotowuję ich naprawdę dużo. Dlatego właśnie wymyślam różne wersje, nieraz różniące się drobnymi szczegółami, by zmienić smak i wprowadzić coś nowego. U mnie nie ma miejsca na nudę. Tak było i tym razem. Wykorzystałam swoją sernikową bazę, letnie owoce czyli borówki amerykańskie i wyszedł pyszny i delikatny sernik. W dodatku błyskawiczny, bo zupełnie bez pieczenia. Mam nadzieję, że przypadnie Wam do gustu! :)





SKŁADNIKI:
750g ricotty
250g mascarpone
2 galaretki jagodowe
300g borówki amerykańskiej
300ml wrzątku

dodatkowo: borówki do dekoracji





PRZYGOTOWANIE:
1. Galaretki rozpuszczamy w 300ml wrzątku. Odstawiamy do lekkiego wystudzenia.
2. Borówki myjemy, osuszamy.
3. Ricottę oraz mascarpone przekładamy do miski, miksujemy do połączenia się obu serów. Cały czas miksując, cienkim strumieniem wlewamy lekko ciepłą galaretkę. Gdy masa nieco zgęstnieje, dodajemy borówki, mieszamy.
4. Gotową masę wylewamy na dno tortownicy (średnica 28cm). Wierzch wyrównujemy, rozsypujemy borówki.
5. Gotowy sernik wstawiamy do lodówki na około 3-4h do stężenia.

SMACZNEGO!!!



P.S. Jeśli brakuje Wam spodu, możecie upiec biszkopt albo wykorzystać gotowe okrągłe biszkopty. Sernik będzie wtedy równie pyszny :)