HRECZANYKI

Tym razem mam dla Was coś z kuchni polskiej. Dla mnie to nowość. Pomysł przywiozła moja mama ze swojej ostatniej wycieczki w Bieszczady. Naopowiadała, smaka zrobiła i tyle. A ja, jak to ja, przetrząsnęłam internet, zrobiłam i teraz z Wami się dzielę. Czym są hreczanyki? Gryczano-mięsne kotlety kresowe. Nazwa wywodzi się z regionalnego określenia gryki- hreczka. Przygotowanie jest bardzo proste. Oryginalnie smaży je się na patelni i podaje z sosem chrzanowym lub grzybowym i nie wykorzystuje się ziół. Ja wprowadziłam do nich subtelne zmiany. Ciekawi szczegółów? Oto one!

SKŁADNIKI:

1,5 szklanki kaszy gryczanej

500g mięsa mielonego (ja wykorzystałam drobiowe)

3 jaja

2 ząbki czosnku

2 łyżeczki bazylii

2 łyżeczki oregano

sól, pieprz do smaku

1 opakowanie mozzarelli (opcjonalnie)

dodatkowo: kilka listków bazylii do dekoracji

PRZYGOTOWANIE:

1. Kaszę gotujemy na sypko i studzimy.

2. Do kaszy dodajemy mięso, jaja oraz przyprawy, mieszamy łyżką lub ręką do otrzymania jednolitego farszu.

3. Rękami formujemy nieduże kulki i lekko spłaszczamy. Układamy na blasze wyłożonej papierem do pieczenia.

4. Mozzarellę kroimy w plastry, rozkładamy na kotletach.

5. Zapiekamy 25 minut w temperaturze 180 stopni.

6. Gotowe hreczanyki podajemy na ciepło z ulubionym sosem i sałatką.  Ja tym razem wybrałam domowy sos czosnkowy i buraczki.

SMACZNEGO!!!!