SERNIK NA ZIMNO "WSPOMNIENIE LATA"
Część z Was pewnie pomyśli- trochę za późno się obudziła, ciasta z letnimi owocami, gdy za oknem środek zimy? :P No cóż... Macie rację. Jednak ja bardzo lubię smak lata. Każda pora roku ma swoje smaki. Dlatego właśnie latem lubię zrobić zapasy owocowe, by później móc je wykorzystać gdy przyjdzie czas "mam smaka na". Nadszedł jeden z takich momentów (to nic, że zima czy piątek 13 :P), dlatego dziś proponuję Wam pyszny sernik. Jest on drobną modyfikacją sernika na nutellowym spodzie- zerknijcie w wolnej chwili :) http://lubie-gary.blogspot.com/2016/07/sernik-na-zimno-na-nutellowym-spodzie.htmlSKŁADNIKI:
1. Spód :
320g nutelli
200g herbatników pełnoziarnistych
2. Galaretka:
300g czerwonych porzeczek
2-3 łyżki miodu
1 łyżeczka cynamonu
3 łyżki żelatyny
3. Masa serowa:
750g ricotty
1 galaretka truskawkowa
300ml wrzątku
4. Dodatkowo:
Ciasteczka w czekoladzie do dekoracji
PRZYGOTOWANIE:
1. Herbatniki blendujemy na proszek. Dodajemy nutellę, miksujemy do uzyskania jednolitej masy, którą wyklejamy spód tortownicy (średnica 28cm). Wstawiamy do lodówki.
2. Porzeczki smażymy w garnku z nieprzywierającą powłoką. Gdy się rozgotują, dodajemy miód oraz cynamon i mieszamy. Energicznie mieszając wsypujemy żelatynę - należy mieszać szybko i dokładnie by z żelatyny nie powstały grudki. Gotową masę odstawiamy do wystudzenia.
3. Chłodną, lekko tężejącą galaretkę wykładamy na spód i wstawiamy do lodówki do całkowitego stężenia.
4. Gdy galaretka zastygnie, przygotowujemy warstwę serową. Galaretkę truskawkową rozpuszczamy w 300ml wrzątku. Lekko ciepłą wlewamy do przygotowanej ricotty, miksujemy. Masa będzie rzadka! Powoli wlewamy ja do tortownicy i ponownie wstawiamy do lodówki. Gotowy sernik dekorujemy gdy masa lekko stężeje (15-20 minut).
SMACZNEGO!!!
Komentarze
Prześlij komentarz