PRZECIER POMIDOROWY

Tym razem chciałabym się z Wami podzielić swoim debiutem kulinarnym. Dotychczas wszelkiego rodzaju przetwory przygotowywała moja Mama. W tym roku postanowiłam zrobić jej konkurencję :D hahahaha, to oczywiście żart. W rzeczywistości, by ją nieco odciążyć postanowiłam pomóc jej w przygotowaniu przecieru pomidorowego. Jako że obie zużywamy go w swoich kuchniach w dużych ilościach, na pewno nie była to ostatnia partia. Przygotowanie jest proste, ale może się wydawać czasochłonne. Jednak smak domowego przecieru bezcenny i niepowtarzalny. Może i Wy pokusicie się o własny? Poniżej przepis jaki stworzyłyśmy razem z Mamą :)







 SKŁADNIKI 
(porcja na około 1,5l- możecie od razu przygotować więcej, korzystając z naszych proporcji)
3 kg dojrzałych pomidorów
1 główka czosnku
5 łyżek oliwy
2 gałązki selera
sól (wedle uznania- my dałyśmy 0,5 łyżeczki)
1/3 łyżeczki bazylii
1/3 łyżeczki oregano
1/3 łyżeczki tymianku




 PRZYGOTOWANIE:
1. Pomidory sparzamy, obieramy, usuwamy rdzenie. W garnku z grubym dnem rozgrzewamy oliwę, wrzucamy pomidory. Dodajemy przeciśnięty czosnek oraz gałązki selera. W sitku do zaparzania herbaty zamykamy bazylię, oregano, oraz tymianek i zanurzamy go w pomidorowej masie.
2. Smażymy na małym ogniu, od czasu do czasu mieszając, aż masa uzyska odpowiednią konsystencję. Wyciągamy sitko z przyprawami oraz łodygi selera.
3. Gotowy sos blendujemy a następnie przecieramy przez sito.
4. Przekładamy do suchych, wyparzonych słoików/ butelek, szczelnie zamykamy.
5. Pasteryzujemy 15-20 minut w kąpieli wodnej.







SMACZNEGO!!!



Komentarze

Prześlij komentarz

Najbardziej popularne

SCHAB W SOSIE CEBULOWYM

Obraz
Przepis, który Wam proponuję dostała kiedyś moja mama od swojej dobrej znajomej. W zasadzie zapomniałyśmy o nim obie, ale danie jest tak proste w przygotowaniu, że nie mogę się nim z Wami nie podzielić. Nieraz ratował głodne brzuchy moich domowników. Pomyślicie- jasne, wszystko jest łatwe, jak się potrafi :P Coś w tym jest. Jednak tym razem musicie uwierzyć mi na słowo. Tak, to jest BANALNY przepis :) Z pewnością każdy sobie z nim poradzi. Na dodatek, danie to można łatwo przygotować w "hurtowych" ilościach. Sprawdźcie! :P SKŁADNIKI: 10 kawałków kotleta schabowego 1 zupa cebulowa w proszku (u mnie francuska zupa cebulowa Knorr) 330 ml śmietany 30% 330 ml śmietany 18% Dodatkowo- "wypełniacz"- u mnie kasza gryczana, jęczmienna lub ryż, w zależności od nastroju i smaku :P (jeśli chcecie przygotować większe ilości- proporcjonalnie zwiększamy ilość wszystkich składników) PRZYGOTOWANIE: 1. Schab myjemy, osuszamy, lekko rozpłaszczamy ręką. Umieszczamy
Czytaj więcej

PANCAKES Z PIEKARNIKA

Obraz
Czasem bywa w życiu tak, że ma się na coś ochotę, ale warunki nie pozwalają by to mieć. Tym razem, cała rodzinka, oczywiście ze mną na czele, miała ochotę na pancakes. Niestety, nie było możliwości przygotowania klasycznej wersji na patelni... Jak mawiają, potrzeba matką wynalazków. Od czego jest piekarnik? I tak właśnie powstały pancakes z piekarnika. Kto się skusi? :) SKŁADNIKI: (18 placków- 2 blachy) 2 szklanki mąki pszennej 1 szklanka mleka 2 jaja 1 opakowanie cukru wanilinowego 8 łyżek (czubatych) otrębów owsianych 2 łyżeczki proszku do pieczenia Dodatki: wedle uznania (u mnie cukier puder oraz bakalie) PRZYGOTOWANIE: 1. Wszystkie składniki miksujemy do uzyskania gładkiego ciasta. 2. Na blachę wyłożoną papierem do pieczenia, nakładamy łyżką porcje ciasta i formujemy okrągłe placuszki. 3. Pieczemy 15 minut w temperaturze 190 stopni z funkcją termoobieg. Podajemy z ulubionymi dodatkami. SMACZNEGO!!!! P.s. Otręby owsiane możecie zastąpić d
Czytaj więcej

TAGLIATELLE NALEŚNIKOWE W SOSIE ŚMIETANOWO-SEROWYM

Obraz
Dzisiejsze danie inspirowane jest wizytą w Gdańskiej naleśnikarni Manekin. Jest to sieć naleśnikarni - mają kilka lokali w całej Polsce. Jeśli będziecie kiedyś w pobliżu, polecam. Zarówno słodkie jak i wytrawne dania tam to uczta dla podniebienia ;) drobny szczegół - mogą być dłuuuuugie kolejki :P a tymczasem moja propozycja na danie, którego bazą są naleśniki :) SKŁADNIKI: 1. Tagliatelle 30dag mąki pszennej 3 jaja 1,5 szklanki mleka 300 ml wody gazowanej 1 łyżeczka cukru Szczypta soli 2. Sos 300g śmietany 18% (nadającej się do zup i sosów) 1 cebula posiekana w drobną kostkę 100g sera topionego 2 średniej wielkości wyraziste w smaku kiełbasy / 200g boczku 1,5 szklanki mleka Przyprawy: pieprz, oregano, bazylia Dodatkowo: pęczek szczypiorku do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Składniki na naleśniki mieszamy energicznie trzepaczką do uzyskania gładkiego (bez grudek) dosyć rzadkiego ciasta. Odstawiamy na około pół godziny by ciasto trochę odpoczęło. 2. Smażymy nal
Czytaj więcej

PANCAKES Z MĄKI GRYCZANEJ

Obraz
Zgodnie z obietnicą, powstała nowa wersja pancakes. Robię ich ostatnio bardzo dużo, dlatego by nie było nudno, trzeba kombinować. Tym razem w ręce wpadła mi mąka gryczana jasna. Pancakes wyszły oczywiście pyszne i delikatne, dlatego chętnie dzielę się z Wami przepisem :) Nie będę przynudzać, szczegóły poniżej :) SKŁADNIKI (dla 2 osób): 100g mąki gryczanej jasnej (niepalonej) 2 jaja 3 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżka oleju rzepakowego 1 łyżeczka cukru pudru 1 łyżeczka (czubata) proszku do pieczenia szczypta soli DODATKI : wedle uznania. U mnie truskawki i syrop klonowy. PRZYGOTOWANIE: 1. Białka oddzielamy od żółtek ubijamy na sztywno. W misce łączymy mąkę, żółtka, jogurt, cukier, proszek do pieczenia, olej oraz szczyptę soli. Dodajemy pianę z białek, delikatnie mieszamy do uzyskania gładkiej i puszystej masy. 2. Na rozgrzaną (suchą, ewentualnie przetartą niewielką ilością oleju) patelnię nakładamy porcje ciasta- 1 duża łyżka na każdy placuszek. Smażymy z obu
Czytaj więcej

BŁYSKAWICZNY SERNIK NA ZIMNO Z TRUSKAWKAMI (bez pieczenia)

Obraz
Sernik, który dziś Wam proponuję, przygotowałam z truskawkami. Jednak z racji tego, że sezon na nie zdecydowanie dobiega końca, nie denerwujcie się, spokojnie, możecie go przygotować z innymi owocami. Zwłaszcza, że na czasie są teraz maliny :) Sernik jest bardzo delikatny w smaku i przede wszystkim błyskawicznie się go przygotowuje ;) Przekonajcie się sami :) SKŁADNIKI: 1.  MASA SEROWA: 1kg sera z wiaderka (u mnie vitello ze sklepu biedronka) 2 galaretki truskawkowe 400ml wrzątku 2.  GALARETKA: 2 galaretki krystaliczne droetkerpolska  500ml wrzątku 3.  DODATKOWO: 1 paczka biszkoptów Truskawki PRZYGOTOWANIE: 1. W tortownicy (28cm) rozkładamy biszkopty. 2. Galaretki truskawkowe rozpuszczamy w 400 ml wrzątku. W misce przygotowujemy ser, lekko miksujemy. Gdy galaretka się wystudzi, wlewamy cienkim strumieniem, cały czas miksując- do uzyskania gładkiej, lekko tężejącej masy.  3. Masę wykładamy na biszkopty, wyrównujemy. 4. Truskawki
Czytaj więcej

Obserwatorzy