OSZUKANY SERNIK

Serniki, serniki i jeszcze raz serniki :) Ach, uwielbiam je.... Ale to już wiecie. Dlatego tym razem coś nowego. Pewnie myślicie- aha znów będzie ricotta i mascarpone... nuda :P właśnie dlatego nie- pułapka. Coś, co dla wielu z Was będzie oczywiste, ale dla innych może być wciąż czymś nowym. Mój dzisiejszy "sernik" przygotowałam z jogurtu :D dlatego właśnie jest oszukany :) czy to jeszcze sernik, czy może już nie? Nie wiem, ale ważne, że pyszny! :)








SKŁADNIKI:
1. Ciasto:
200g masła (zimne, pokrojone w kostkę)
3 szklanki mąki orkiszowej jasnej (może być zwykła pszenna jeśli nie macie)
5 żółtek
3/4 szklanki cukru pudru
1 łyżeczka aromatu migdałowego
0,5 łyżeczki proszku do pieczenia
szczypta soli


2. Masa:
1kg jogurtu typu greckiego
0,5 szklanki cukru
5 białek
1 szklanka wiórków kokosowych
3 łyżki mąki orkiszowej jasnej (tu również może być zwykła pszenna)
3 łyżki skrobi ziemniaczanej
1 łyżeczka aromatu migdałowego

Dodatkowo: cukier puder do dekoracji



PRZYGOTOWANIE:
1. Z podanych składników szybko zagniatamy gładkie ciasto kruche. Dzielimy na 2 równe części. Jedną z nich formujemy w gruby wałek, zawijamy w folię i chowamy w zamrażarce. Drugą wyklejamy formę wyłożoną papierem do pieczenia.
2. Jogurt, wiórki kokosowe, mąki, aromat miksujemy na wolnych obrotach do połączenia się składników. W drugiej misce ubijamy białka na sztywno. Dodajemy do nich cukier i nadal ubijamy. Gdy otrzymamy gładką pianę, przekładamy ją do masy jogurtowej i całość delikatnie miksujemy- tylko do połączenia się składników.
3. Gotową masę wylewamy na spód. Na wierzch ciasta ścieramy przechowywaną w zamrażarce część ciasta.
4. Pieczemy w temperaturze 180 stopni przez 1 godzinę 20 minut. Po tym czasie wyjmujemy z piekarnika i odstawiamy do wystygnięcia. Przed podaniem dekorujemy cukrem pudrem.

SMACZNEGO!!!!