Lubię gary

Pierogi, to nieodłączny element mojej kuchni i diety. Na pierwszym miejscu zawsze stoją Babcine, ruskie. Nikt ich nie pobije, dlatego nawet nie próbuję. To jeden ze smaków, których nie da się podrobić. I niech tak zostanie. Nic jednak nie stoi na przeszkodzie, by tworzyć nowe, również pyszne. Na blogu już jakiś czas temu utworzyłam dla Was pierogową zakładkę. Wystarczy kliknąć  TUTAJ . Dziś dodaję do niej kolejną, pyszną propozycję. Co Wy na to? Macie już swoją ulubioną? SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej minimum 3/4 szklanki gorącej wody (tyle ile ciasto wchłonie) 1 jajo łyżeczka oleju szczypta soli 2. Nadzienie: 400g mielonej wołowiny 2/3 szklanki kaszy jęczmiennej 3 łyżeczki przecieru pomidorowego 1 łyżeczka tymianku 2 łyżeczki garam masala Sól, pieprz do smaku 2 łyżki oleju 3. Dodatkowo: wrzątek do ugotowania pierogów smalec 1 mała cebula PRZYGOTOWANIE: 1. Mąkę przesiewamy na stolnicę, tak by powstał kopiec. Tworzymy zagłębieni...

Pierogi to zwykle danie bardzo klasyczne. Jednak coraz częściej pojawiają się różnego rodzaju pierogowe wariacje. Również u mnie. Danie z pozoru zwykłe, dla niektórych pewnie nijakie. Jednak tym razem, nie tylko za sprawą pysznego farszu, moje pierogi były wyjątkowe. Pewnie nie zabrzmi to skromnie, ale ja jestem nimi zachwycona. Mimo że trzeba poświęcić im nieco więcej czasu niż normalnie, pewnie jeszcze nie raz je przygotuje. O co chodzi? O grawer. Przyjrzyjcie się dokładnie :) Jak Wam się podoba taki efekt? :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej minimum 3/4 szklanki gorącej wody (tyle ile ciasto wchłonie) 1 jajo łyżeczka oleju szczypta soli 2. Farsz: 1 szklanka kaszy jaglanej 1 łyżka masła 3 łyżki płynnego miodu (można dać więcej- wedle uznania) 250g chudego twarogu 3 łyżeczki cynamonu 3. Dodatkowo: wrzątek do ugotowania pierogów masło do polania pierogów PRZYGOTOWANIE: 1. Mąkę przesiewamy na stolnicę, tak by powstał kopiec. Tworzymy zagłę...

Skąd wziął się pomysł na czekoladowe pierogi? Dzięki Wam! To właśnie kilkoro z Was, obserwując mnie na instagramie, pewnie nieświadomie, podsunęło mi pomysł czekoladowych pierogów. Skoro pomysł zakiełkował, trzeba było go wykonać. Co jak co, ale do słodkości nie trzeba mnie długo namawiać. Zaraz po czekoladowym cieście pierogowym, w głowie zrodził się pomysł na farsz i teraz możecie podziwiać efekty. Zdradzę Wam, że mój tata był baaaaardzo sceptycznie nastawiony do takiego obiadu, jednak potem jak się okazało zajadał pierogi jeden za drugim. Ale to niech pozostanie naszą tajemnicą- inaczej okaże się, że nie tylko ja jestem łasuchem :P SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej 2 łyżki kakao minimum 3/4 szklanki gorącej wody (tyle ile ciasto wchłonie) 1 jajo łyżeczka oleju szczypta soli 2. Farsz: 1+1/3 szklanki kaszy jaglanej 1 łyżka masła 3 łyżki płynnego miodu (można dać więcej- wedle uznania) 250g ricotty 5 łyżek kandyzowanej skórki pomarańczowej 1 łyż...

Wyjeżdżając nad morze staram się zjeść jak największą ilość ryb w różnych postaciach. Tym razem miałam okazję skosztować pierogów z łososiem. W związku z tym, że uwielbiam pierogi, bardzo mi to odpowiadało i oczywiście po zjedzeniu pierwszego w głowie powstał pomysł przygotowania takich pierogów w domu. Oto i one :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto 300g mąki pszennej 200ml ciepłej wody łyżka masła szczypta soli 2. Farsz 400g łososia (bez skóry) 120g twarogu 1 cebula 1 łyżka oleju przyprawy: sól, pieprz kolorowy, tymianek, oregano PRZYGOTOWANIE: Ciasto 1. Mąkę przesiewamy na blat. Dodajemy sól, roztopione masło, wodę i zagniatamy gładkie elastyczne ciasto, podsypując niewielką ilością mąki. Zagniatamy do momentu, gdy odchodzi od rąk. 2. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na czas przygotowania farszu. Farsz 1. Z łososia oddzielamy skórę, przyprawiamy go kolorowym pieprzem oraz tymiankiem, zawijamy w folię i gotujemy na parze około 25min ( jeśli płat jest gruby, należy...

Będąc w tematach pierogowych pora na kolejną propozycję. Tym razem w zielonej wersji :) Do odważnych świat należy, więc zaryzykowałam po raz kolejny. I tym razem nie żałuję, wręcz odwrotnie. Nieskromnie stwierdzę, że jestem zachwycona tymi pierogami. Cieszą oko, a po zjedzeniu zadowolony jest również żołądek :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto 100g świeżego szpinaku minimum 3/4 szklanki wody (tyle ile ciasto wchłonie) 3 szklanki mąki 1 jajo łyżeczka oleju szczypta soli 2. Farsz 2 garście świeżego szpinaku + odsączony szpinak z ciasta 2 szklanki kaszy jaglanej ugotowanej na sypko 150g sera feta 2 ząbki czosnku 2 łyżki oleju 2 łyżki masła pieprz PRZYGOTOWANIE: 1. Szpinak myjemy, osuszamy, wkładamy do blendera i wlewamy wodę. Blendujemy, a następnie przecedzamy przez gęste sito. Podgrzewamy wodę (tą która została z przecedzonego szpinaku- zielona). 2. Mąkę przesiewamy na stolnicę, tak by powstał kopiec. Tworzymy zagłębienie na środku i wbijamy jajo oraz szczyptę soli ...

Wypieki wypiekami, ale nie samymi słodkościami żyje człowiek :) Dlatego dzisiejsza propozycja będzie skierowana głównie do osób, które bez słodkości świetnie sobie radzą lub robią wszystko, by zapomnieć, że takie coś w ogóle istnieje. Nie będzie to do końca wytrawna propozycja, ale wg mnie i moich najbliższych pyszna. Nie wiem jak Wy, ale ja uwielbiam pierogi chyba w każdej postaci, dlatego postanowiłam pójść krok dalej i poeksperymentować również w tej dziedzinie :) SKŁADNIKI: 1.CIASTO: 3 szklanki mąki pszennej 3/4 szklanki gorącej wody 2 jaja szczypta soli 2. FARSZ 450g papai 2 szklanki kaszy jaglanej ugotowanej na sypko 100g suszonej żurawiny 2 łyżki miodu 1 łyżka masła 1 limonka PRZYGOTOWANIE: 1. Mąkę przesiewamy na stolnicę, tak by powstał kopczyk. Tworzymy w środku zagłębienie, do którego wbijamy jaja. Dodajemy szczyptę soli. 2. Dodajemy stopniowo wodę, cały czas wyrabiając ciasto. Zagniatamy je tak długo, aż składniki się połączą a ciasto będzie gła...

Miało być świątecznie a tu ... Empanadas :) wiem, wiem, ale to tylko taki przerywnik. Do tematyki świątecznej jeszcze wrócę, jednak zrobię tutaj ukłon w stronę jednej z koleżanek, która widząc zdjęcie dzisiejszego obiadu na instagramie, zainteresowała się co to takiego ;) Empanadas są pysznymi pierożkami w kruchym cieście. Bardzo dobry pomysł na posiłek na ciepło, ale też i świetna przekąska na zimno, np. jako tzw czekadełko na danie główne. Ślinka cieknie? No to "jedziemy z tym koksem" :) Składniki: A. Ciasto: 250g mąki pszennej 200g masła 200g twarogu (ja używam klinek półtłusty) 3/4 łyżeczki soli 1 łyżeczka słodkiej papryki B. Farsz: 0,5kg mięsa mielonego (jakie lubicie) 2 średnie papryki (jeśli będą zbyt duże, zostanie nadmiar farszu) 1 cebula 2 ząbki czosnku 1 duży pomidor sól i pieprz wedle upodobań słodka papryka (alternatywą może być chilli, jeśli lubicie bardziej pikantne potrawy) bazylia, oregano, rozmaryn (można też zrobić w innyc...