Lubię gary

Tortilla daje nam wiele możliwości na różnego rodzaju przekąski, czy dania główne. Ja sama podaję ją pod różnymi postaciami. Smakuje dobrze zarówno na ciepło jak i w wersji zimnej. Tym razem chcę Wam zaproponować ciepłą wersję obiadową/ lunchową (czy może również na kolację?) Jakie ma zalety oprócz tego, że jest pyszna? Cóż.... Czas nie jest z gumy, a to danie przygotowuje się w ekspresowym tempie! :) SKŁADNIKI: 600g fileta z kurczaka 2 duże pomidory 1 opakowanie mozzarelli 6 płatów tortilli 1 łyżeczka przyprawy garam masala 2 łyżeczki oregano 1 łyżeczka bazylii Garść świeżych listków mięty (pokrojonych lub poszarpanych) Sól, pieprz do smaku Dodatkowo: Listki bazylii do dekoracji olej do smażenia PRZYGOTOWANIE: 1. Kurczaka myjemy, osuszamy. Kroimy na niewielkie kawałki/ paski, przyprawiamy. 2. Na patelni rozgrzewamy olej, Przekładamy kurczaka, chwilę podsmażamy. Dodajemy pokrojone w kostkę pomidory, dusimy na niewielkim ogniu do odparowania nadmiaru wody. ...

Uwielbiam orzechy. Mogłabym je zjadać w każdych ilościach. Pistacje należą do grona ulubionych. Zwłaszcza prażone, niesolone od firmy Helio. To zdecydowanie mój faworyt- jeśli nie mieliście okazji ich spróbować, polecam. Sposobów i pomysłow na wykorzystanie pistacji jest w internecie wiele. U mnie również znajdziecie kilka pomysłow. Bardzo długo Waszym ulubionym przepisem była Focaccia z pistacjami. Jest pyszna! Tym razem chciałabym Wam zaproponować wytrawny pomysł na pistacje :) jest pyszny, aromatyczny i rzecz jasna- pistacjowy :) SKŁADNIKI: 1. Nadzienie: 500g mięsa mielonego drobiowego 90g pistacji prażonych, niesolonych Helio 1 jajo 2 łyżeczki bazylii 0,5 łyżeczki curry sól, pieprz do smaku 400g makaronu (u mnie świderki) 2. Sos beszamelowy: 500ml mleka 60g masła 3 łyżki mąki 2 łyżeczki gałki muszkatałowej 3. Dodatkowo: 1 opakowanie mozzarelli listki bazylii garść chrupanki warzywnej Becla Olej do podsmażenia pulpecików PRZYGOTOWANIE: ...

Już pewnie kiedyś wspominałam, że naleśniki to bardzo wdzięczny temat. Przede wszystkim ich przygotowanie nie zajmuje zbyt wiele czasu, a to jest szczególnie ważne, gdy żyjemy w ciągłym biegu. Poza tym, dają duże pole manewru jeśli chodzi o sposób ich przygotowania. Takie tematy bardzo lubię- nie pozwalają na nudę. Dlatego tym razem mam dla Was pyszną propozycję wytrawnego dania, którego główną komponentą są właśnie naleśniki. Mam nadzieję, że się skusicie i polubicie. SKŁADNIKI: 1. Naleśniki: 30dag mąki pszennej 3 jaja 1,5 szklanki mleka 300 ml wody gazowanej 1 łyżeczka cukru Szczypta soli 2. Farsz mięsny: 500g mięsa mielonego 1 cebula puszka krojonych pomidorów 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego 1 łyżeczka przyprawy garam masala przyprawy: oregano, bazylia, tymianek, rozmaryn, kolorowy pieprz (ilość wedle własnego podniebienia, ja daję ich stosunkowo dużo) 3. Sos beszamelowy: 1/4 kostki masła 3 czubate łyżki maki 400ml mleka 1 łyżeczka gałki muszk...

Jak pewnie się domyślacie (po ilości słodkich przepisów), ciasto francuskie zwykle wykorzystuję w słodkiej postaci. Jednak nawet ja nie żyję samymi słodkościami (tak tak, to nie ściema, mięcho też bardzo lubię :D). Tym razem mimo że wyjściowo miałam zamiar upiec coś słodkiego, byłam zbyt głodna i wygrał temat obiadowy. Efekty? Zobaczcie sami :) SKŁADNIKI: 1. Farsz mięsny: 500g mięsa mielonego puszka krojonych pomidorów 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego 2 łyżeczki bazylii 2 łyżeczki rozmarynu sól, pieprz do smaku 2. Dodatkowo: 2 opakowania ciasta francuskiego 1 jajo do posmarowania paczuszek bazylia do obsypania PRZYGOTOWANIE: 1. Na patelni rozgrzewamy olej. Dodajemy mięso mielone, smażymy. Po kilku minutach dodajemy pomidory, wszystkie przyprawy i dusimy. Na koniec dodajemy koncentrat pomidorowy i całość dokładnie mieszamy. 2. Gotowy farsz blendujemy by uzyskać jednolity farsz bez większych grudek mięsa. Odstawiamy do wystudzenia 3. Ciasto francuskie r...

Z każdej podróży, bliskiej czy dalekiej, zawsze staram się wyciągnąć dla siebie jak najwięcej. Oczywiście w głównej mierze jeśli chodzi o kulinaria. Każdy kraj ma swoją tradycyjną kuchnię. Wszędzie znajdziemy niepowtarzalne przysmaki. Jako że kuchnia włoska jest mi bliska, bardzo często wykorzystuję ją u siebie w domu. W tym roku, w jednej z włoskich pizzerii zamówiłam pizzę ragu. Niestety nie znając włoskiego, niezbyt potrafiłam zrozumieć kelnera, który próbował wytłumaczyć co jest w składzie, więc domyślając się co nieco, postanowiłam zaryzykować. I był to strzał w 10! Pizza ragu okazała się pyszną pizzą z sosem pomidorowym, mięsem mielonym przygotowanym na sposób bolognese oraz mozzarellą. Zapamiętałam smak, przywiozłam go do domu i w swojej kuchni przygotowałam własną wersję tej pizzy. Teraz kolej na Was :) Pamiętajcie- kwintesencją włoskiej pizzy jest ciasto- idealnie cienkie i chrupiące. SKŁADNIKI: (na 2 duże pizze) 1. Ciasto: 250g mąki do pizzy 20g drożdży 120ml cie...

Dzisiejszy przepis to nic innego jak modyfikacja przepisu na Chaczapuri, który znacie już od bardzo dawna ( http://lubie-gary.blogspot.com/2016/08/chaczapuri.html ). Wiem, że bardzo go lubicie, ja sama często przygotowuję chaczapuri. Nie tylko na obiad, świetnie sprawdza się również jako przekąska, czy ciepła potrawa w pracy :) Jednak ostatnio zachciało mi się czegoś nowego. Czegoś, z czego powinni być zadowoleni wszyscy mięso-lubni :) Wykorzystując pyszne ciasto do chaczapuri jako bazę, stworzyłam łódeczki z mięsem. Pamiętacie pide? (  http://lubie-gary.blogspot.com/2016/11/pide.html  ). Kształt jest podobny, smak inny bo z innym nadzieniem i ciastem, jednak wszyscy dobrze wiecie, że dla ciasta drożdżowego trzeba mieć zdecydowanie więcej czasu niż dla chaczapuri. W dodatku, niektórzy nie lubią drożdżowych wypieków. Odkładając wszystkie lubię/ nie lubię na bok, mam nadzieję, że polubicie moją dzisiejszą propozycję :) SKŁADNIKI 1. Chaczapuri: 500g mąki pszennej 400g jog...

Focaccia, to jedno z moich ulubionych dań z kuchni włoskiej. Podstawą jest tutaj pyszne, drożdżowe ciasto. Od nas zależy, co znajdzie się na wierzchu lub w środku. Sama bardzo często przygotowuję ją tylko z ziołami, zjadamy ją wtedy z dużą ilością oliwy z oliwek. To pozwala mi przenieść się myślami do Włoch, które baaaaardzo lubię. Jednak gdy mam ochotę na danie bardziej konkretne, wykorzystuję różne składniki, którymi "ozdabiam" lub wypełniam focaccię. Stanowi ona wtedy konkretne danie, do którego wystarczy oliwa z oliwek lub ulubiony sos :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 450g mąki pszennej 1 opakowanie suchych drożdży 300ml ciepłej wody 1 łyżeczka cukru Szczypta soli 1 łyżeczka kurkumy 1 łyżeczka oregano 2 łyżki oliwy z oliwek 2. Nadzienie: 200g wędzonej piersi z kurczaka 100g tartej mozzarelli lub żółtego sera 1 opakowanie mozzarelli (kulka) 0,5 puszki kukurydzy Świeży rozmaryn 3. Dodatkowo: Kilka listków bazylii do dekoracji Ulubiony sos/ oliwa z oliwek...

Tym razem mam dla Was coś z kuchni polskiej. Dla mnie to nowość. Pomysł przywiozła moja mama ze swojej ostatniej wycieczki w Bieszczady. Naopowiadała, smaka zrobiła i tyle. A ja, jak to ja, przetrząsnęłam internet, zrobiłam i teraz z Wami się dzielę. Czym są hreczanyki? Gryczano-mięsne kotlety kresowe. Nazwa wywodzi się z regionalnego określenia gryki- hreczka. Przygotowanie jest bardzo proste. Oryginalnie smaży je się na patelni i podaje z sosem chrzanowym lub grzybowym i nie wykorzystuje się ziół. Ja wprowadziłam do nich subtelne zmiany. Ciekawi szczegółów? Oto one! SKŁADNIKI: 1,5 szklanki kaszy gryczanej 500g mięsa mielonego (ja wykorzystałam drobiowe) 3 jaja 2 ząbki czosnku 2 łyżeczki bazylii 2 łyżeczki oregano sól, pieprz do smaku 1 opakowanie mozzarelli (opcjonalnie) dodatkowo: kilka listków bazylii do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Kaszę gotujemy na sypko i studzimy. 2. Do kaszy dodajemy mięso, jaja oraz przyprawy, mieszamy łyż...

Ostatnio bardzo smakują mi wytrawne quiche, dlatego dosyć często to właśnie te dania "wyjeżdżają" z mojego piekarnika. Smakują na ciepło i na zimno. W porze obiadowej, jak i na kolację, a jeśli coś Wam zostanie, można zawsze "dojeść" gdy zjawi się tzw. mały głód :) Przygotowanie nie zajmuje dużo czasu a połączenie smaków jest wg mnie przyjazne dla podniebienia :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 200g mąki pszennej 100g masła 1 jajo szczypta soli 2. Farsz: 300g fileta z kurczaka/ indyka 2 jaja 200g śmietany 18% (do zup i sosów) przyprawy: shoarma, pieprz kolorowy, oregano, tymianek 3. Dodatkowo: masło do posmarowania formy sos czosnkowy/ ketchup jako dodatek   PRZYGOTOWANIE: 1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Wyklejamy nim wysmarowaną masłem formę na tartę. Podpiekamy 15 minut w temperaturze 180 stopni. 2. Kurczaka kroimy na drobne kawałki. Przyprawiamy przyprawą shoarma i kolorowym pieprzem, podsmażamy na patelni. 3. W wysokim nac...

Nie wiem jak Wy, ale ja bardzo często mam po prostu tzw. "fazę" na jakiś składnik. Wtedy przygotowuję go w różnych postaciach, by nie było nudno. Teraz padło na kurczaka. Na szczęście jest to bardzo wdzięczny temat, dający szerokie pole manewru, więc można kombinować i nie jest nudno. Tym razem w mojej głowie powstało pyszne i proste połączenie. A do tego bardzo szybkie w przygotowaniu, więc myślę, że wielu z Was się skusi :) Warto :P SKŁADNIKI: 3 filety z kurczaka 1 opakowanie mozzarelli bazylia, oregano, rozmaryn- wedle uznania sól świeżo mielony pieprz masło klarowane do podsmażenia mięsa sos beszamelowy: 80g masła 3 łyżki mąki 750ml mleka 2 łyżeczki mielonej gałki muszkatałowej szczypta soli ulubiony dodatek- kasza, ryż, kluski (wszystko to, co pasuje do sosu :D) PRZYGOTOWANIE: 1. Filety myjemy, osuszamy. Każdy kawałek rozcinamy wzdłuż, tworząc kieszonkę, do której w kolejnych etapach włożymy mozzarellę. Przyprawiamy z obu stron oraz w kies...

Tym razem propozycja na pyszny obiad. Jego przygotowanie nie jest trudne ani też pracochłonne, więc jeśli macie ochotę na kurczaka- spróbujcie. Dodatkowym atutem jest zapach, który unosi się w kuchni jeszcze długo po zjedzeniu obiadu :) Jakkolwiek najbardziej kocham zapachy słodkości, takie danie przyciągnie głodomorów na obiad bez długiego wyczekiwania :) SKŁADNIKI (porcja dla 2 osób): 500-600g filetu z kurczaka 100g mrożonego szpinaku 80g ricotty 1 cebula 4 ząbki czosnku puszka pomidorów krojonych (400g) 1 opakowanie mozarelli 2 łyżki oleju oliwa z oliwek przyprawy: szpinak: szczypta soli, pieprz kolorowy mięso: pieprz kolorowy, oregano, przyprawa włoska sos: pieprz kolorowy, bazylia, sól kilka listków bazylii do dekoracji dodatkowo: kasza bulgar, jęczmienna lub ryż (lub po prostu Wasz ulubiony dodatek) PRZYGOTOWANIE: 1. 2 ząbki czosnku siekamy na drobno lub wyciskamy w wyciskarce (?????), podsmażamy na łyżce oleju. Dodajemy rozmrożony wcześniej sz...