Lubię gary

 Witajcie! Dzisiaj przychodzę do Was z przepisem, który będzie smakował Wam cały rok. Co prawda ze względu na dużą ilość cynamonu, na pewno w okresie jesiennym czy zimowym bardziej wpisze się w Wasze smaki, jednak ja będę piekła go w dowolnym momencie roku :) Przepis podpatrzyłam u jednej z dziewczyn z Instagrama, wprowadziłam dyskretne modyfikacje i oto jest. Polecam! Jest wart tego grzechu :D SKŁADNIKI: 400g mąki pszennej 25g drożdzy 2/3 szklanki ciepłego mleka 30g miękkiego masła 2 łyżki cukru posypka: 70g roztopionego masła 150g cukru trzcinowego 3 łyżeczki cynamonu PRZYGOTOWANIE: 1. Drożdże rozpuszczamy z cukrem w ciepłym mleku. 2. W misce przygotowujemy pozostałe składniki, dodajemy drożdże, całość zagniatamy do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. 3. Gotowe ciasto przykrywamy cienkim ręcznikiem, odstawiamy na około 2 godziny do wyrośnięcia. 4. Tortownicę (lub inną formę z kominkiem)- u mnie wymiar 28cm, smarujemy niewielką ilością roztopionego masła. 5. Wyrośnięte ciast...

 Ciasto drożdżowe to bardzo wdzięczny temat. Zarówno w wersji słodkiej, jak i wytrawnej. Dziś zaproponuję Wam bułeczki piernikowe w serduszkowym kształcie. Ich wykonanie jest proste, a efekt cieszy nie tylko brzuch, ale również oko :) Są świetne :) SKŁADNIKI: 500g mąki pszennej 200ml ciepłego mleka 50g roztopionego masła 3 łyżki pasty piernikowej  Krukam 2 łyżeczki przyprawy do piernika  1 jajo 20g drożdży 3 łyżki cukru szczypta soli Mleko do posmarowania  Mielone orzechy do obsypania PRZYGOTOWANIE: 1. Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy łyżkę cukru i posypujemy łyżką mąki. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną "pracować". 2. Gdy drożdże lekko urosną, wlewamy je do reszty mąki, dodajemy wodę, roztopione masło, resztę cukru, sól i jajko. Całość dokładnie zagniatamy minimum 10 minut. 3. Wyrobione ciasto przykrywamy cienkim ręcznikiem i pozostawiamy do wyrośnięcia, aż podwoi swoją objętość- ja zostawiam zwykle na 1,5-2 godziny. 4. Wyrośnięte ciasto chwilę zagn...

Wielkanoc to nie tylko babki i serniki. Dla mnie jest to również świetny pretekst by upiec ciekawe pieczywo. Tym razem mam dla Was pyszne odrywane bułeczki z bakaliami i sporą ilością kruszonki. Przygotowanie jest bardzo proste. Potem wystarczy poczekać aż wyrosną, upieką się ... i już można jeść. Najlepiej smakują jeszcze ciepłe, z masłem i dżemem lub miodem. Jak kto lubi :) SKŁADNIKI: 500g mąki pszennej 300ml ciepłego mleka 2 łyżki oliwy z oliwek 1 opakowanie suchych drożdży 2 łyżki cukru 150g mieszanki keksowej  HELIO KRUSZONKA: 1/3 szklanki oleju 1/3 szklanki cukru 2/3 szklanki mąki. PRZYGOTOWANIE: 1. Z podanych składników (oprócz bakalii) zagniatamy gładkie i puszyste ciasto. Dodajemy bakalie, chwilę zagniatamy. Gotowe ciasto dzielimy na 9-10 równych części i formujemy bułeczki które układamy w formie wyłożonej papierem do pieczenia (u mnie forma prostokątna, ale można wykorzystać tortownicę). 2. Bułeczki przykrywamy cienkim ręcznikiem, odstawiamy na ...

Czas świąt to nie tylko makowce i serniki. Dla mnie to przede wszystkim przyprawy korzenne, w dużych ilościach oraz bakalie. A co z tego stworzymy, to już zależy od naszej wyobraźni. Tym razem postawiłam na pieczywo. Bazą jest przyprawa do piernika oraz orzechy laskowe. Efekt? Bułeczki w świątecznym klimacie. Pycha! SKŁADNIKI: 500g mąki pszennej 300ml cieplej wody 1 opakowanie drożdży instant 2 łyżki oliwy z oliwek 0,5 łyżeczki cukru 1 opakowanie przyprawy do piernika 1 opakowanie (80g) prażonych orzechów laskowych  Helio PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy wszystkie składniki oprócz orzechów. Całość zagniatamy minimum 10 minut- do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta. 2. Orzechy siekamy na mniejsze kawałki. Dodajemy do ciasta, chwilę zagniatamy. 3. Ciasto umieszczamy w misce, przykrywamy cienkim ręcznikiem, odstawiamy na 2 godziny do wyrośnięcia. 4. Wyrośnięte ciasto chwilę zagniatamy, następnie dzielimy na 9 równych porcji. Z każdej formujemy bułeczkę...

Cynamon to przyprawa, którą zawsze mam w dużym zapasie. Potrafi ciekawie podkręcić smak wielu wypieków. Bułeczki cynamonowe są już słynne od ładnych paru lat. Ja je uwielbiam a Wy? Mam nadzieję, że tak, ponieważ tym razem mam dla Was propozycję pysznego pieczywa cynamonowego. Sekret? Chałkowe ciasto, dużo cynamonu i jeszcze więcej serca. Co Wy na to? :) Jak dla mnie ideał. Zwłaszcza, że powoli będziemy wchodzić w świąteczny czas :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 500gram mąki pszennej 150ml ciepłego mleka 50ml wody 80g roztopionego masła 1 jajo 1 opakowanie drożdży instant 2 łyżki cukru szczypta soli 2. Nadzienie: 100g miękkiego masła 2 łyżki cukru trzcinowego 3 łyżeczki cynamonu 3. Dodatkowo: olej do natłuszczenia tortownicy PRZYGOTOWANIE: 1. W misie przygotowujemy wszystkie potrzebne do ciasta składniki. Zagniatamy do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta (musimy zagniatać minimum 10-15 minut). Zagniecione ciasto przykrywamy cienkim ręcznikiem, odstawiamy w ciepłe...

Tak wiem, pomyślicie pewnie "znowu to samo, kolejne bułki". Z jednej strony tak, ale jednak te są inne niż wszystkie. Do ich przygotowania wykorzystałam twaróg, dzięki czemu zyskały w delikatnej i puchatej strukturze. Są pyszne, mięciutkie i krzyczą by sięgnąć po kolejną. Drugim sekretnym składnikiem jest błonnik śliwkowy Becla , który daje fajny aromat. SKŁADNIKI (12 bułeczek): 550g mąki pszennej 1 jajo 250ml ciepłego mleka 250g chudego twarogu 50g roztopionego masła 3 łyżki cukru 2 łyżki błonnika śliwkowego  Becla 1 opakowanie drożdży instant dodatkowo: mleko do posmarowania bułeczek PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy twaróg, jajko oraz cukier, miksujemy do uzyskania gładkiej masy. 2. Dodajemy roztopione masło, mleko, mąkę, błonnik oraz drożdże, całość zagniatamy przez około 10-15 minut (do momentu gdy ciasto będzie gładkie i elastyczne). 3. Zagniecione ciasto przykrywamy cienkim ręcznikiem, odstawiamy na około 1,5-2 godziny w ciepłe miejsce. 4....

Pora wrzucić coś bardziej śniadaniowego. Tym razem mam dla Was klimaty trochę bardziej oryginalne. Przepis z pozoru jest zwyczajny, bo co ciekawego może być w bułkach. I tu Was zaskoczę. Tym razem "wisienką na torcie" jest herbata english breakfast tea, którą wykorzystałam do ich wypieku. Tak tak, podczas pieczenia popijałam, jednak nie o to chodzi. Herbatę znajdziecie w bułeczkach a co za tym idzie, pyszny, dosyć wyraźny herbaciany aromat. Wszystkie szczegóły poznacie poniżej :) SKŁADNIKI 470g mąki pszennej 1 opakowanie suchych drożdży 300ml ciepłej herbaty english breakfast  Basilur 1 łyżeczka cukru 2 saszetki herbaty english breakfast  Basilur 2 łyżki oliwy z oliwek PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy wszystkie składniki, razem z zawartością 2 saszetek herbaty. Całość dokładnie zagniatamy przez około 15 minut. Gotowe ciasto przykrywamy cienkim ręcznikiem, odstawiamy w ciepłe miejsce do podwojenia objętości. 2. Wyrośnięte ciasto wykładamy na oprószon...

Wielkanoc zbliża się wielkimi krokami. Rok temu w zasadzie było już po świętach a mimo to mam wrażenie, że jakoś tak za szybko. Na szczęście w porę się zorientowałam i dlatego mam dla Was nową propozycję, którą wykorzystacie na święta i nie tylko. Na 100% idealnie wpasują się w Wasze świąteczne śniadanie i nie tylko :) SKŁADNIKI: 500gram mąki pszennej 150ml ciepłego mleka 50ml wody 80g roztopionego masła 1 jajo 1 łyżka cukru 1 opakowanie drożdży instant szczypta soli 50g kandyzowanej skórki pomarańczowej  Helio 70g płatków migdałowych  Helio dodatkowo: mleko do posmarowania wianuszków PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy wszystkie składniki oprócz bakalii (skórka, płatki migdałowe). Całość dokładnie zagniatamy i wyrabiamy minimum 10 minut. Zasada w cieście drożdżowym jest taka, że im dłużej tym lepiej- dokładnie wyrobione ciasto będzie sprężyste, dobrze wyrośnie a w smaku na pewno podbije Wasze podniebienia. 2. Dodajemy bakalie (odsypujemy częś...

Domowy chleb, to zdecydowanie jeden z najlepszych wypieków na świecie. Dlaczego? Bo to podstawa naszego żywienia. Tak, wiem, niektórzy nie jedzą pieczywa, ale myślę że nie dlatego, że go nie lubią. Pozwolicie, że ten temat pominę. Wracając do głównego wątku... Domowy chleb to dla mnie coś więcej niż tylko pieczywo. I nie chodzi mi o jego walory smakowe. Zapach pieczywa, to zapach Domu, Rodziny, dlatego tak bardzo lubię wypiekać pieczywo. A smak? No cóż, przekonajcie się sami. Tym razem czeka na Was pszenny chleb z orzechami. SKŁADNIKI: 500g mąki pszennej 350ml ciepłej wody 50g płatków owsianych błyskawicznych 1 łyżeczka cukru 1 opakowanie drożdży instant szczypta soli 60g orzechów włoskich  Helio 60g orzechów laskowych  Helio 60g migdałów  Helio PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy wszystkie składniki oprócz orzechów oraz migdałów. Całość zagniatamy przez około 10-15 minut do uzyskania gładkiego, elastycznego ciasta (w razie potrzeby można lekko pod...

Bułki, bułeczki.... Nie od dziś wiadomo, że znikają bardzo szybko, zwłaszcza gdy są jeszcze ciepłe. Kto nie lubi bułek? Ja nie znam takiej osoby. Jasne, znajdą się pogromcy bułek, glutenu itp, ale to nie moja działka. Ja bułki lubiłam, lubię i będę lubiła. Mam nadzieję, że i Wy macie takie podejście, ponieważ chcę Wam zaproponować pyszny przepis :) SKŁADNIKI: 500g mąki pszennej 250ml ciepłego mleka 80g roztopionego masła 1 jajo 2 łyżeczki cynamonu 2 opakowania drożdży instant 2 łyżeczki cukru dodatkowo: mleko do posmarowania bułek PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy wszystkie składniki, całość zagniatamy do uzyskania gładkiej, elastycznej konsystencji (ja zwykle zagniatam ciasto drożdżowe minimum 15 minut- wtedy pięknie wyrasta a wypiek jest puszysty). 2. Zagniecione ciasto przykrywamy cienkim ręcznikiem, odstawiamy na 1,5 godziny w ciepłe miejsce (do podwojenia objętości). 3. Wyrośnięte ciasto wykładamy na blat oprószony mąką, chwilę zagniatamy. Ciasto d...

Okres przedświąteczny to nie tylko pierniki, przyprawy korzenne, makowce czy serniki. Dla mnie to również czas zwiększonego zużycia miodu oraz wszelkiego rodzaju bakalii. Jako fanka bakalii, wykorzystuję je w różnych postaciach, co już pewnie zdążyliście zauważyć. To temat bardzo plastyczny. Nikt nie powiedział, że trzeba ograniczyć się do ciast czy ciasteczek. Tym razem postawiłam na pieczywo. Nieskromnie stwierdzę, że był to bardzo dobry wybór. Przekonajcie się sami. SKŁADNIKI (12 bułeczek): 500gram mąki pszennej 200ml ciepłego mleka 75g roztopionego masła 1 jajo 1 opakowanie drożdży instant 2 łyżki miodu rzepakowego  Huzar 1 opakowanie (80g) prażonych orzechów laskowych  Helio 3 garści suszonej żurawiny  Helio dodatkowo: olej do wysmarowania ceramicznych foremek (sufletówek) PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy mąkę, drożdże, ciepłe mleko, miód (najlepiej płynny) oraz masło. 2. Całość zagniatamy 10-15 minut do otrzymania gładkiego, elastyc...

Bułki, bułki, bułeczki! Mam nadzieję, że nie znudziły Was jeszcze śniadaniowe przepisy, ponieważ właśnie chcę Wam zaproponować kolejną pyszną propozycję. Długie, nieraz zimne wieczory zdecydowanie mobilizują do wypiekania, dlatego pieczywo (w zdecydowanej większości bułki) coraz częściej wyjeżdża z mojego piekarnika. Jeśli jeszcze nie zaraziliście się miłością do domowego pieczywa, mam nadzieję, że przejrzycie śniadaniową zakładkę i niebawem to nastąpi :) SKŁADNIKI: (8-10 bułek) 440g mąki pszennej (u mnie typ 500) 200g jogurtu naturalnego 50g masła (roztopionego, lekko wystudzonego) 100ml ciepłego mleka 1 paczka drożdży instant 1 łyżka cukru dodatkowo: 50g suszonych moreli Helio mąka do oprószenia bułeczek PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy wszystkie składniki. Całość bardzo dokładnie zagniatamy (w razie potrzeby można lekko podsypać mąką), aż otrzymamy gładkie, elastyczne ciasto. 2. Morele kroimy na drobne kawałki, dodajemy do ciasta, chwilę zagniatamy. ...

Domowe pieczywo? Zdecydowanie to u mnie podstawa. Mimo że z czasem nieraz bywa krucho, zawsze staram się mieć choć chwilę by upiec coś samodzielnie. Moja przygoda z chlebem rozpoczęła się około 7-8 lat temu i tak już zostało. Dlatego na codzień w moim domu gości chleb, ale kto nie lubi bułek? Hahaha mam Was. Ja sama jestem ich fanką. Zwłaszcza domowych, pachnących, ciepłych.... Wydawać by się mogło, że nikt mnie nie przebije, jednak jest w moim domu Taka Jedna Mała, która wpada w euforię, gdy słyszy hasło bułki. Dziecku nie upiekę? To zawsze dobry pretekst i też rozgrzeszenie, ponieważ na pewno wśród Was znajdą się tacy, którzy powiedzą "Bułki zjadasz? Takie białe? Z pszennej mąki? Przecież to czyste zło". Tak, piekę bułki, mało tego, daję je swojemu dziecku i wszystkim innym członkom rodziny. Domowe (najlepiej jeszcze ciepłe) pieczywo to dla mnie jeden ze sposobów na idealny poranek. SKŁADNIKI: 480g mąki pszennej 1 opakowanie suchych drożdży 300ml ciepłej wody 2 ł...