Lubię gary

Wiem, że lubicie tarty. Bardzo mnie to cieszy, ponieważ ja je uwielbiam. Już wcześniej wspominałam, że temat ten daje naprawdę ogromne pole do popisu. Dlatego właśnie staram się wymyślać dla Was i dla siebie nowe propozycje. By nie było nam wszystkim zbyt słodko, w ramach przerywnika, pyszna i bardzo delikatna tarta szpinakowa z łososiem. Mam nadzieję, że przekonają się do niej również wszyscy ci, którzy niekoniecznie rzucają się na szpinak :) SKŁADNIKI: 1. Kruchy spód: 200g mąki pszennej 100g zimnego masła pokrojonego w kostkę 1 jajo szczypta soli 2. Nadzienie: 200g mrożonego szpinaku 350-400g łososia 200g śmietany 18% 3 jaja 2 łyżeczki tymianku sól, pieprz do smaku 3. Dodatkowo: masło do wysmarowania formy PRZYGOTOWANIE: 1. Kruchy spód: z podanych składników szybko zagniatamy gładkie ciasto. Wyklejamy nim wysmarowaną wcześniej masłem formę do tarty (średnica 28cm). Podpiekamy w temperaturze 200 stopni przez 20 minut. 2. Łososia myjemy, osuszamy, od...

Nie wiem, jak Wy, ale ja lubię tzw. zapiekanki. Temat jest bardzo szeroki, ponieważ połączyć różne ciekawe składniki a co się z tym wiąże- fajne smaki :) Dodatkowo, zwykle do takiego dania wystarczy jakaś lekka sałatka i mamy spójny, pyszny posiłek. Można kombinować, a to lubię najbardziej :) Inna zaleta? Wszystko zawarte jest w jednym naczyniu :) Oto dzisiejsza propozycja ;) SKŁADNIKI: 1. Zapiekanka: 400g pełnoziarnistego makaronu (u mnie penne) 350-400g łososia kolorowy pieprz, tymianek 2. Sos beszamelowy: 100g masła 750ml mleka 3 łyżki mąki 2 łyżeczki gałki muszkatałowej szczypta soli 3. Dodatkowo: 2 opakowania mozzarelli PRZYGOTOWANIE: 1. Makaron gotujemy al dente, według przepisu na opakowaniu. Odcedzamy, odstawiamy. 2. Łososia myjemy, osuszamy, odcinamy ze skóry i kroimy w niezbyt duże kostki. Przyprawiamy.   3. Przygotowujemy sos: w naczyniu z niprzywierającym dnem roztapiamy masło. Dodajemy mąkę i energicznie mieszamy trzepaczką...

Tarta, którą właśnie Wam proponuję powstała, dzięki mojej fantazji :) Pomysłem wyjściowym był łosoś z ziemniaczkami i sosem beszamelowym. Jednak po chwili namysłu, jak to mam w naturze- kombinowałam i wykombinowałam coś innego. Mi i mojej rodzinie bardzo smakowało. Mam nadzieję, że Wam również :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 200g mąki pszennej 100g twardego masła pokrojonego w kostkę 1 jajo szczypta soli 2. Sos beszamelowy 70g masła 2 łyżki mąki 0,5l mleka 1,5 łyżeczki gałki muszkatałowej 3. Nadzienie: 400g łososia (filet) 4 nieduże ziemniaki ugotowane w mundurkach 3 garście świeżego szpinaku 100g twarogu (chudy/ półtłusty) 2 łyżeczki oregano 1-2 łyżeczki tymianku kolorowy, świeżo mielony pieprz PRZYGOTOWANIE: 1. Z podanych składników szybko zagniatamy gładkie ciasto. Wyklejamy nim wysmarowaną masłem tortownicę. Podpiekamy 20 minut w temperaturze 180 stopni. 2. Łososia myjemy, osuszamy, odcinamy skórę i kroimy w kostkę. Przyprawiamy tymiankiem i kolorowym pie...

Uwielbiam naleśniki! Naprawdę :) Odkąd zaczęłam swoją przygodę z naleśnikarnią MANEKIN odkryłam, że te w wersji wytrawnej mogą być dużo ciekawsze niż wersja słodka. Oczywiście tych również sobie nie odmawiam. Przecież jedno z drugim się wyklucza :D Jednak mając do wyboru szeroki wachlarz ciast i innych wypieków, naleśniki znacznie częściej występują ostatnio w wersji bardziej konkretnej. Najczęściej w postaci tagliatelle, które mieliście okazję poznać. Jeśli nie- w wolnej chwili zajrzyjcie do przepisu na tagliatelle w sosie śmietanowo- serowym ( http://lubie-gary.blogspot.com/2016/04/tagliatelle-nalesnikowe-w-sosie.html ) a tym razem propozycja z łososiem, którego również bardzo lubię i wykorzystuję w różnych postaciach :) SKŁADNIKI: 1. Tagliatelle 30dag mąki pszennej 3 jaja 1,5 szklanki mleka 300 ml wody gazowanej 1 łyżeczka cukru Szczypta soli 2. Sos 200g śmietany 18% (nadającej się do zup i sosów) 100g sera topionego 400g łososia 1 puszka zielonego groszku 1,5 sz...

Bardzo lubię różne formy pieczywa. Łososia uwielbiam, zresztą jak cała moja rodzina. Często myślę, co ciekawego przygotować na obiad, by nie wkradła się nuda. Grillowany łosoś jest zawsze dobry, więc z tym nie miałam problemu. Jednak wymyślenie, jak ciekawie go podać było kolejnym wyzwaniem na mojej kulinarnej ścieżce. Lubicie chlebki pita? Jeśli nie, to mam nadzieję, że dzięki mnie je polubicie :) Świetnie wpasowały się jako baza do grillowanego łososia a co ważne dla wielu z Was- nie są trudne w przygotowaniu :) Spróbujcie- warto :) SKŁADNIKI: 1. Chlebki 0,5kg mąki pszennej 1,5dag drożdży 0,5 łyżeczki cukru pudru 2 łyżki oliwy z oliwek szczypta soli 30-50ml ciepłej wody 2. "wsad" ok. 400g łososia pieprz kolorowy, tymianek sałata lodowa- kilka liści kilka rzodkiewek kilka plasterków pomidora i ogórka sos czosnkowy/ ketchup PRZYGOTOWANIE: 1. Drożdże rozpuszczamy z cukrem w ciepłej wodzie, zasypujemy łyżką mąki. Odstawiamy na 10-15 minut w ciepłe m...

Jeszcze nie tak dawno, zastanawiałam się jaka jest różnica między tartą i quiche. Postanowiłam zagłębić się w temat i rozwiałam swoje wątpliwości. Jeśli również zastanawiacie się, czym jest quiche, znajdziecie tu odpowiedź. Otóż quiche jest zawsze daniem, które składa się z podstawy z kruchego lub francuskiego ciasta, a jego nadzienie jest zawsze wytrawne. Do tego składniki wiążące nadzienie to zawsze mieszanka śmietany i jaj z przyprawami. Tarta natomiast może być podawana w wersji wytrawnej ale również słodkiej, ale składnikiem wiążącym nie musi być mieszanka śmietanowo- jajeczna (choć może tak być). Podsumowując, placek wypełniony mieszaniną śmietanowo-jajeczną może być nazwany quiche i tartą, ale placek zalany inną mieszanką nie jest quichem :) Mam nadzieję, że nie zagmatwałam i z chęcią zabierzecie się do przygotowania mojego quiche z łososiem :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 200g mąki pszennej 100g masła 1 jajo szczypta soli 2. Farsz: 400g filetu z łososia 200g groszku kon...

Wyjeżdżając nad morze staram się zjeść jak największą ilość ryb w różnych postaciach. Tym razem miałam okazję skosztować pierogów z łososiem. W związku z tym, że uwielbiam pierogi, bardzo mi to odpowiadało i oczywiście po zjedzeniu pierwszego w głowie powstał pomysł przygotowania takich pierogów w domu. Oto i one :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto 300g mąki pszennej 200ml ciepłej wody łyżka masła szczypta soli 2. Farsz 400g łososia (bez skóry) 120g twarogu 1 cebula 1 łyżka oleju przyprawy: sól, pieprz kolorowy, tymianek, oregano PRZYGOTOWANIE: Ciasto 1. Mąkę przesiewamy na blat. Dodajemy sól, roztopione masło, wodę i zagniatamy gładkie elastyczne ciasto, podsypując niewielką ilością mąki. Zagniatamy do momentu, gdy odchodzi od rąk. 2. Przykrywamy ściereczką i odstawiamy na czas przygotowania farszu. Farsz 1. Z łososia oddzielamy skórę, przyprawiamy go kolorowym pieprzem oraz tymiankiem, zawijamy w folię i gotujemy na parze około 25min ( jeśli płat jest gruby, należy...

Będąc w tematach bardziej konkretnych niż słodkich, pomyślałam, że może zainteresuję Was jedną z moich ulubionych ryb- łososiem. Pomysłów na jego przygotowanie mam kilka, ale chciałabym zacząć od nietypowej wersji, ponieważ zaserwowałam ją kiedyś na spotkaniu rodzinnym i w zasadzie wszyscy obecni przy stole byli zaciekawieni, że można podać łososia w ten sposób? Zagadka, nowy składnik? Wcale nie. Cała "magia" leży w maku :) A raczej w łososiu, który jest tym makiem obsypany. Ślinka cieknie? No to działamy! :) SKŁADNIKI (na 2 osoby): 1. ŁOSOŚ: filet z łososia (ok 300g) 0,5 szklanki maku pieprz (najlepiej kolorowy) tymianek 2 łyżki oliwy z oliwek 2. SAŁATKA: 4 plastry dyni 1 średniej wielkości jabłko 1 pomidor pieprz kolorowy koperek 1 łyżka majonezu 0,5 łyżki jogurtu naturalnego 1 łyżeczka cukru pudru (opcjonalnie) PRZYGOTOWANIE: ŁOSOŚ: 1. Łososia myjemy, osuszamy, oddzielamy od skóry a następnie przyprawiamy. 2. Do małego naczynia żaroodpo...