Lubię gary

Naleśniki, to jedno z najczęściej przygotowywanych przeze mnie dań. Prostota ich przygotowania zawsze gra na korzyść. Gdy nie mam zbyt dużo czasu na przygotowanie ciepłego posiłku, a jest tak ostatnio coraz częściej, nieraz decyduję się właśnie na naleśniki. Dodatkowym plusem jest fakt, że można je przygotować na wiele sposobów. Tym razem, nie z powodu braku czasu, a raczej z powodu najzwyklejszej w świecie zachcianki, przygotowałam je w formie tortu naleśnikowego na rodzinne śniadanie. SKŁADNIKI: 1. Naleśniki: 30dag mąki pszennej 3 jaja 1,5 szklanki mleka 300 ml wody gazowanej 1 łyżeczka cukru Szczypta soli 2. Dodatkowo: 200g wędliny w plastrach 200g startego żółtego sera 1 opakowanie mozzarelli listki bazylii do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Składniki na naleśniki mieszamy energicznie trzepaczką do uzyskania gładkiego (bez grudek) dosyć rzadkiego ciasta. Odstawiamy na około pół godziny by ciasto trochę odpoczęło. 2. Smażymy naleśniki na dużej, przetartej olej...

Jakiś czas temu zostałam zaskoczona pewną prośbą. Otóż pewna bardzo serdeczna i zwariowana Mama, chciała się podzielić swoją nowiną z przyjaciółmi w oryginalny sposób. Jak się domyślam, przetrząsnęła internet w poszukiwaniu inspiracji i jak się domyślacie, znalazła ją :) Jakąś chwilę później wybrała mnie za swój cel. O co chodziło? Otóż poprosiła mnie o eleganckie ciasto/ tort, które miało być białe na wierzchu, różowe w środku. Domyślacie się już o co chodzi? Jeśli nie, już wyjaśniam. Otóż Mama ta jest już Mamą Córeczki, będąc w ciąży chciała się tym pochwalić i kolor różowy miał oznaczać płeć :) Podjęłam wyzwanie i przygotowałam tort zgodnie z prośbą- biały na zewnątrz, różowy w środku. Swoją drogą, gdy widziałam reakcję Najmłodszej na kolor biszkoptu, chyba wiem, co będę piekła na jej kolejne urodziny :P SKŁADNIKI: 1. Biszkopt: 10 jajek 280g cukru 300g mąki pszennej 1 opakowanie czerwonego barwnika (ja wybrałam w płynie) 2. Krem 800g śmietany 18% 2 opakowania śnie...

Ostatnio coraz częściej brakuje mi czasu na skomplikowane i wymagające dużego nakładu czasu dania. W takich sytuacjach świetnie sprawdzają się zapiekanki. Gdy wiem, że czas się kurczy, zwykle wcześniej przygotowuję wszystkie potrzebne składniki dzień wcześniej a następnego dnia robię sos/ zalewę, łączę składniki w całość i reszta robi się sama :) Tak, sama, ponieważ wkładam zapiekankę do piekarnika i po pół godziny mam gotowy obiad czy obiado-kolację :) SKŁADNIKI: 500g makaronu (u mnie świderki) 500g aromatycznej kiełbasy 1 puszka groszku konserwowego 330g śmietany 18% 2 jaja 3 łyżeczki przecieru pomidorowego 2 łyżeczki tymianku 2 łyżeczki suszonego szczypiorku 100g startego żółtego sera Sól, pieprz do smaku PRZYGOTOWANIE: 1. Makaron gotujemy al dente według przepisu na opakowaniu. Po ugotowaniu odcedzamy go i umieszczamy w dużej misce/ garnku. 2. Kiełbasę kroimy w kosteczkę lub pół-plasterki dodajemy do makaronu. 3. Groszek odsączamy z zalewy, dosypujemy do m...

Jabłka, to fantastyczne owoce. Przede wszystkim, można je kupić przez cały rok i zawsze są pyszne. Dodatkowo, są bardzo "plastyczne" jeśli chodzi o możliwości, jakie dają w kuchni. Wszyscy na pewno wykorzystujecie je na wiele różnych sposobów. U mnie na blogu również znajdziecie kilka propozycji. Tym razem wypiek, który przywiozłam ze sobą z Austrii. Wielokrotnie podczas wyjazdów nie potrafiłam sobie odmówić klasycznego austriackiego apfelstrudla. Na gorąco, z bitą śmietaną i lodami waniliowymi. Pycha! Wielu z Was pewnie stwierdzi, zwykły jabłecznik. Dla mnie to również historia. Do tematu miałam kilka podejść. W końcu jestem zadowolona z efektów, dlatego mogę się z Wami podzielić przepisem. Mam nadzieję, że poczujecie do niego taką samą miętę jak ja :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 3 szklanki mąki pszennej 1 jajo 1/4 kostki twardego masła pokrojonego w kostkę 1 szklanka zimnej wody 1 łyżka cukru 2. Nadzienie: 4 średniej wielkości jabłka 3/4 szklanki płatków migda...

Generalnie wychodzę z założenia, że co za dużo, to niezdrowo. Jednak muszę Wam się przyznać, do jednej rzeczy. Ta zasada nie dotyczy kilku kulinarnych tematów. Głównym z nich jest czekolada. Dobra na wszystko, w każdych ilościach i o każdej porze. Drugim tematem są pancakes. Mi jak mi, ale Najmłodszej zdecydowanie nigdy się nie znudzą. Mam nadzieję, że Wam również, ponieważ poniżej kolejna pyszna propozycja! :) SKŁADNIKI: 2 szklanki mąki gryczanej ciemnej 2 łyżki kakao 2 jaja 400g jogurtu naturalnego 1 opakowanie cukru wanilinowego 1 opakowanie proszku do pieczenia 1 łyżka aromatu pomarańczowego 1 łyżka oleju dodatkowo: 2-3 mandarynki cukier puder do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Białka ubijamy na sztywną pianę. 2. W misce przygotowujemy pozostałe składniki. Miksujemy na gładką masę. Dodajemy pianę z białek, delikatnie mieszamy, tylko do połączenia się składników. 3. Na rozgrzaną suchą patelnię nakładamy łyżką porcje ciasta. Smażymy z obu stron. 4....

Z racji dużych zapasów dyniowego puree, które przygotowałam jesienią, wykorzystuję je teraz do różnych potraw, jednak najczęściej do wypieków. Poznaliście już muffinki dyniowe (  http://lubie-gary.blogspot.com/2017/12/muffinki-dyniowe.html  ). Tym razem chciałabym Wam zaproponować sernik :) Testowany na Rodzinie i Przyjaciołach, wszyscy zgodnie stwierdzili, że pyszny :) SKŁADNIKI: 1. Kruchy spód: 200g mąki 100g masła 1 łyżka cukru 1 łyżka kakao 1 jajo szczypta soli 2. Masa serowa: 750g ricotty 250g mascarpone 350g puree dyniowego 4 łyżki cukru 1 opakowanie cukru wanilinowego 1 budyń waniliowy (mój ulubiony to niemiecki dostępny w Lidlu) 1 łyżka mąki ziemniaczanej 100g białej czekolady 3 jaja 1 łyżeczka gałki muszkatałowej 2 łyżeczki cynamonu 3. Polewa czekoladowa: 100g gorzkiej czekolady 0,5 szklanki mleka 4. Dodatkowo: płatki migdałowe do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy składniki na spód. Całość zagniatamy, aż otr...

Kruche ciasteczka, to zawsze dobre rozwiązania. Coś już na pewno wiecie w tym temacie, ponieważ na blogu są różne ciasteczkowe propozycje. Tym razem kolejna wariacja na temat maślanych ciasteczek. Bardzo lubię urozmaicać ich smak. Tym razem postawiłam na sezam i pyszne masło sezamowe. Oprócz smaku, ich atutem jest również kształt- wykorzystałam foremki do ciastek na kubek, dzięki czemu znalazłam kolejny argument na to, że świetnie wpasowują się jako dodatek do herbaty :) Kto się skusi? :) SKŁADNIKI: 200g twardego masła pokrojonego w kostkę 3 jaja 460g mąki pszennej 6 łyżek cukru 4 łyżki masła sezamowego tahini plantafood 4 łyżki sezamu Dodatkowo: mąka do podsypywania PRZYGOTOWANIE: 1. Z podanych składników (oprócz sezamu), szybko zagniatamy gładkie ciasto. 2. Dodajemy sezam, zagniatamy, by równomiernie się rozmieścił. 3. Gotowe ciasto dzielimy na mniejsze części. Lekko podsypując mąką rozwałkowujemy na placki o grubości 4-5mm. Wycinamy ciasteczka. 4. Ci...

Ciasto biszkoptowe wykorzystuję na wiele sposobów. Zwykle jako baza do tortu. Na blogu znajdziecie również serniki na zimno na biszkoptowym spodzie. Tym razem chciałabym Wam zaproponować roladę biszkoptową, z pysznym nutellowym kremem. Jedyny minus jest taki, że jej wielkość nie jest zbyt duża, dlatego gdy zdecydujecie się ją upiec, zastanówcie się nad przygotowaniem dwóch przy jednym rozgardiaszu w kuchni :P SKŁADNIKI: 1. Biszkopt 3 jaja 40g mąki ziemniaczanej 40g mąki pszennej 50g cukru 0,5 łyżeczki proszku do pieczenia 2. Krem: 250g mascarpone 100ml śmietanki 30% 4 łyżki nutelli 0,5 łyżeczki mąki ziemniaczanej 3. Dodatkowo: cukier puder do dekoracji PRZYGOTOWANIE: BISZKOPT: 1. Białka ubijamy na sztywną pianę. Dodajemy cukier, cały czas ubijamy. Po kolei wbijamy żółtka, nie przerywając miksowania. Po kilku minutach, gdy uzyskamy gładką i bardzo puszystą masę, przesiewamy mąkę oraz proszek do pieczenia i delikatnie mieszamy szpatułką, tylko do połączeni...

To, że uwielbiam domowe pieczywo, wiecie już nie od dziś. Wbrew pozorom nie jest ono trudne do przygotowania. Tak jak w przypadku każdego wypieku czy potrawy, trzeba chcieć. A chcieć znaczy móc. Przy pieczywie i innych drożdżowych wypiekach potrzebny jest również czas. Wiem, że Wam tak jak i mnie, nieraz go brakuje. Dlatego właśnie korzystam, gdy tylko mogę sobie na to pozwolić i wypiekam różnego rodzaju bułki, czy chleby. Tym razem mam dla Was piękny, zaplatany wianek :) SKŁADNIKI: 500gram mąki pszennej 150ml ciepłego mleka 50ml wody 80g roztopionego masła 1 jajo 20g drożdży 3 łyżki cukru szczypta soli mleko do posmarowania dodatkowo: olej do wysmarowania tortownicy PRZYGOTOWANIE: 1. Drożdże rozpuszczamy w mleku, dodajemy łyżkę cukru i posypujemy łyżką mąki. Odstawiamy na kilka minut, aż drożdże zaczną "pracować". 2. Gdy drożdże lekko urosną, wlewamy je do reszty mąki, dodajemy wodę, roztopione masło, resztę cukru, sól i jajko. Całość dokładnie zagni...

Z każdej podróży, bliskiej czy dalekiej, zawsze staram się wyciągnąć dla siebie jak najwięcej. Oczywiście w głównej mierze jeśli chodzi o kulinaria. Każdy kraj ma swoją tradycyjną kuchnię. Wszędzie znajdziemy niepowtarzalne przysmaki. Jako że kuchnia włoska jest mi bliska, bardzo często wykorzystuję ją u siebie w domu. W tym roku, w jednej z włoskich pizzerii zamówiłam pizzę ragu. Niestety nie znając włoskiego, niezbyt potrafiłam zrozumieć kelnera, który próbował wytłumaczyć co jest w składzie, więc domyślając się co nieco, postanowiłam zaryzykować. I był to strzał w 10! Pizza ragu okazała się pyszną pizzą z sosem pomidorowym, mięsem mielonym przygotowanym na sposób bolognese oraz mozzarellą. Zapamiętałam smak, przywiozłam go do domu i w swojej kuchni przygotowałam własną wersję tej pizzy. Teraz kolej na Was :) Pamiętajcie- kwintesencją włoskiej pizzy jest ciasto- idealnie cienkie i chrupiące. SKŁADNIKI: (na 2 duże pizze) 1. Ciasto: 250g mąki do pizzy 20g drożdży 120ml cie...