Lubię gary

Lubicie brioche (brioszki)? Ja bardzo. Jako, że dla wielu osób może być to ciekawostka, w kilku słowach postaram się wytłumaczyć, co to takiego :) Otóż jest to forma pieczywa, które zawiera dużą ilość masła, często również jajek. Można przygotowywać je w różnych wersjach smakowych. Brioszki wywodzą się z Francji i są niczym innym jak śniadaniowym ciastem drożdżowym :) Mam nadzieję, że jeśli jeszcze ich nie znacie to poznacie je z moim przepisem i polubicie tak jak ja :) SKŁADNIKI: 350g mąki jaglanej 300g mąki pszennej 180g puree dyniowego 150g roztopionego masła 100ml ciepłego mleka 3 jaja 35g drożdży 4 łyżki cukru 2 łyżeczki cynamonu szczypta soli dodatkowo : 2 łyżki oleju do wysmarowania foremek PRZYGOTOWANIE: 1. Drożdże rozpuszczamy w ciepłym mleku. Dodajemy 1 łyżeczkę cukru, zasypujemy łyżką mąki i odstawiamy na 10-15 minut, by zaczyn "ruszył". 2. W misce przygotowujemy pozostałe składniki. Gdy zaczyn lekko podrośnie, dodajemy go do reszty i zag...

Pora roku i pogoda sprzyjają wypiekom. Zresztą, u mnie tak naprawdę wszystko sprzyja. Brak okazji też jest okazją :) tak było i tym razem. Myślę że znajdzie się tu sporo łasuchów i sernikowych fanów, którzy mimo sporego wyboru jeśli chodzi o serniki, chętnie przyjmą kolejną propozycję. Bardziej zainteresowanych lub mniej zorientowanych (jeszcze :P), zapraszam do zakładki SERNIKI :)  http://lubie-gary.blogspot.com/search/label/Serniki SKŁADNIKI: 1. Masa serowa 250g mascarpone 750g ricotty 2 jaja 0,5 szklanki cukru 1 opakowanie budyniu waniliowego 50g białej czekolady 100g gorzkiej czekolady 2. Dekoracja polewa czekoladowa: 100g gorzkiej czekolady 2 łyżki masła 0,5 szklanki mleka polewa biała: 50g białej czekolady 2-3 łyżki mleka (do odpowiedniej gęstości) PRZYGOTOWANIE: 1. Ser mieszamy z jajami i cukrem. Nie miksujemy by nie napowietrzać masy. 2. Białą czekoladę rozpuszczamy w kąpieli wodnej. Odstawiamy do lekkiego wystudzenia. 3. Do masy serow...

Myślałam, myślałam i wymyśliłam. Czasem bywa tak, że po głowie chodzą mi różne smaki, które niezbyt potrafią się poskładać w jakąś potrawę. Na szczęście zawsze po dłuższej chwili wszystko zaczyna się układać w jedną całość :) Tak było dziś. Wiedziałam, że coś zapiekanego i z sosem beszamelowym. Tak powstały tartaletki :) sprawdzą się zarówno na obiad, ale również jako przekąska na zimno :) Przekonajcie się sami :)   SKŁADNIKI (9 sztuk) 1. Ciasto: 200g mąki pszennej 100g zimnego masła 1 jajo szczypta soli 2. Sos beszamelowy: 50g masła 2 łyżki mąki pszennej 1,5 szklanki mleka 2 łyżeczki gałki muszkatałowej 3. Nadzienie: 1 biała kiełbasa pokrojona w cienkie plasterki 0,5 puszki zielonego groszku 2 opakowania mozarelli przyprawa do bruschetty (może być dowolna przyprawa, na którą macie ochotę) dodatkowo: kilka listków bazylii do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Z podanych składników zagniatamy ciasto. Ważne by zrobić to szybko, wtedy nie będzie potrzeby podsy...

Muszę przyznać, że ostatnio jest u mnie czas, który obfituje w "tortowe okazje". Dla niektórych tort, to ciasto tylko na specjalne okazje. I dobrze! Jest elegancki, pyszny i zawsze kojarzy się z większą okazją. U mnie jednak bywa różnie- nieraz przygotowuję tort tak ot, bez okazji :) Tym razem powód do świętowania był, więc nie zastanawiając się długo, postanowiłam, że będzie tort czekoladowy. Stety albo niestety zniknął zdecydowanie szybciej niż go przygotowałam :D a to znaczy, że znów będę myśleć nad kolejnym ;D póki co przepis na aktualną wersję :)   SKŁADNIKI: 1. Biszkopt: 200g gorzkiej czekolady 200g masła 250ml mleka 3 jaja 0,5 szklanki cukru trzcinowego 150g mąki pszennej 60g kakao 1 łyżeczka sody oczyszczonej 1 łyżeczka proszku do pieczenia 2. Krem: 200g śmietany 18% 250g mascarpone 100g czekolady deserowej 1 opakowanie śnieżki 3. Krem na obłożenie tortu: 1 kostka miękkiego masła 100g czekolady deserowej 4. Dodatkowo: 0,5 szklanki mocn...

Sałatki warstwowe są świetne na każdą okazję. Sprawdzą się jako dodatek do obiadu, coś lekkiego na kolację, spotkanie z przyjaciółmi, przekąskę do grilla, dosłownie zawsze i wszędzie. Każdy z Was na pewno ma już jakieś swoje sprawdzone zestawienia smakowe i składnikowe, ale może mimo wszystko skusicie się na wersję, którą chcę Wam zaproponować. Szable (a raczej noże) w dłoń! SKŁADNIKI: 1 sałata rzymska mini (dostępna w lidlu), można ją zastąpić sałatą lodową 5-6 łodyg selera naciowego 1 puszka groszku konserwowego 2 średniej wielkości aromatyczne kiełbasy 100g tartego żółtego sera 4-5 łyżek majonezu 2-3 łyżeczki cukru pudru PRZYGOTOWANIE: 1. Sałatę rozkładamy na liście, myjemy, osuszamy i szatkujemy na mniejsze kawałki.   2. Łodygi selera myjemy, osuszamy, kroimy w niewielkie półksiężyce. Rozsypujemy na przygotowanej sałacie. 3. Majonez mieszamy z cukrem pudrem, rozsmarowujemy równomiernie na pokrojonym selerze. 4. Groszek odsączamy z zalewy...

Makaronowe muszle chodziły za mną już od dawna. Jednak jest to danie z grupy "babranych" dlatego trzeba mieć na nie trochę więcej czasu i przede wszystkim chęci. Zwykle nadziewam je mięsem i zapiekam w sosie pomidorowym, jednak dla przełamania nudy tym razem połączyłam smaki trochę inaczej. Okazało się to rewelacyjnym posunięciem. Najmłodszy członek rodziny prosił o trzecią dokładkę :P nie zastanawiajcie się - do dzieła ;) SKŁADNIKI: 1. Farsz: 1,5 szklanki kaszy gryczanej 500g mięsa mielonego drobiowego 1 puszka krojonych pomidorów 3 łyżki oleju kokosowego 1 łyżka miodu/ cukru trzcinowego (czubata) 2 łyżeczki garam masala 2 łyżeczki rozmarynu 2 łyżeczki oregano 1 łyżeczka bazylii 1 łyżeczka tymianku świeżo mielony kolorowy pieprz- wedle uznania 2. Sos beszamelowy 80g masła 3 łyżki mąki 750ml mleka 2 łyżeczki mielonej gałki muszkatałowej szczypta soli 3. Dodatkowo 300g muszli makaronowych ugotowanych al dente 2 opakowania mozzarelli listki bazyl...

Jak powstało ciasto kinder country? Szukając natchnienia szperałam w internecie. No i znalazłam :) pomyślicie, no tak- zgapiła przepis i się chwali ;P trochę prawdy w tym jest. Jednak byłam dosyć zakręcona, przepis przeczytałam, nie zapisałam a potem zapomniałam :P jako że przepis był bardzo łatwy, stwierdziłam, że nie będę szukać drugi raz tylko zrobię po swojemu i zobaczymy jak wyjdzie. Wyszło pysznie, więc się dzielę :) SKŁADNIKI: 250g herbatników 4 szklanki prażonej pszenicy + do posypania  (w sumie około 150g) 400g śmietanki 30% 250g mascarpone 2 śmietan-fixy 100g białej czekolady 200g czekolady deserowej (wersja trochę bardziej słodka- 100g deserowej, 100g mlecznej) PRZYGOTOWANIE: 1. Białą czekoladę roztapiamy w kąpieli wodnej i odstawiamy do wystygnięcia. 2. Mleczną i gorzką czekoladę roztapiamy razem w kąpieli wodnej i również odstawiamy do wystygnięcia. 3. Blachę wykładamy papierem do pieczenia i dno wypełniamy warstwą herbatników.  4. 200g śm...

Danie, które właśnie Wam proponuję powstało z powodu niewielkiej ilości czasu, jakim dysponowałam by przygotować obiad. Wyjściowo chciałam robić pierogi, jednak jak wszyscy wiemy, jest to potrawa wymagająca dużego nakładu czasu. Na dodatek moja rodzinka to pierogo-żercy, więc zawsze przygotowuję duże ilości a to zdecydowanie przekraczało moje ramy czasowe. Jako, że koniecznie musiałam zjeść coś z kaszy gryczanej, postanowiłam usmażyć naleśniki i zrobić do nich gryczany farsz :) Od myślenia przeszłam do działania i oto przepis wędruje w Wasze ręce :) SKŁADNIKI (8 naleśników) 1. Naleśniki: 200g mąki pszennej 2 jaja 1 szklanka mleka 200 ml wody gazowanej 1 łyżeczka cukru Szczypta soli 2. Farsz:  1 szklanka kaszy gryczanej 250g twarogu (chudego lub półtłustego) 2 jaja 1 cebula 2 łyżeczki oregano 2 łyżeczki bazylii sól, świeżo mielony pieprz (do smaku) 1 łyżka oleju 3. Dodatkowo: 1 opakowanie mozzarelli lekka sałatka/ surówka/ ogórki kiszone/ Wasz ulubion...

Sernik zawsze jest wdzięcznym tematem. W swoim gronie mam dużo smakoszy tego wypieku, dlatego nie muszę się obawiać, że nie trafię smakowo w czyjś gust. Bardzo często pozwalam pracować wyobraźni na najwyższych obrotach i łączyć ze sobą różne smaki. Jednak nawet ja mam czasem ochotę na odrobinę klasyki :) dlatego dziś klasyka w czystej postaci. Puszysty i delikatny sernik, z wyczuwalnym aromatem migdałowym. Dopełnienie dla mnie stanowi klasyczna polewa czekoladowa. Czego chcieć więcej?  :) SKŁADNIKI: 1. Sernik: 500g ricotty 250g mascarpone 3 jaja 100g miękkiego masła 0,5 szklanki cukru 1 czubata łyżka mąki pszennej 1 czubata łyżka skrobi ziemniaczanej 2 łyżeczki aromatu migdałowego 2. Polewa: 100g gorzkiej czekolady 2 łyżki masła 0,5 szklanki mleka 1 łyżeczka aromatu migdałowego 3. Dodatkowo: płatki migdałowe do dekoracji PRZYGOTOWANIE: 1. Masło ucieramy z cukrem na białą, puszystą masę. Pojedynczo wbijamy jaja cały czas miksując. 2. Dodajemy ser or...

Przepis, który Wam proponuję dostała kiedyś moja mama od swojej dobrej znajomej. W zasadzie zapomniałyśmy o nim obie, ale danie jest tak proste w przygotowaniu, że nie mogę się nim z Wami nie podzielić. Nieraz ratował głodne brzuchy moich domowników. Pomyślicie- jasne, wszystko jest łatwe, jak się potrafi :P Coś w tym jest. Jednak tym razem musicie uwierzyć mi na słowo. Tak, to jest BANALNY przepis :) Z pewnością każdy sobie z nim poradzi. Na dodatek, danie to można łatwo przygotować w "hurtowych" ilościach. Sprawdźcie! :P SKŁADNIKI: 10 kawałków kotleta schabowego 1 zupa cebulowa w proszku (u mnie francuska zupa cebulowa Knorr) 330 ml śmietany 30% 330 ml śmietany 18% Dodatkowo- "wypełniacz"- u mnie kasza gryczana, jęczmienna lub ryż, w zależności od nastroju i smaku :P (jeśli chcecie przygotować większe ilości- proporcjonalnie zwiększamy ilość wszystkich składników) PRZYGOTOWANIE: 1. Schab myjemy, osuszamy, lekko rozpłaszczamy ręką. Umieszczamy...