Lubię gary

Kluski, które chcę Wam zaproponować, to kolejny ze smaków, który przywiozłam z wyjazdów do Austrii. Tak naprawdę same kluski są dosyć podobne do naszych leniwych klusek. Lecz to sposób podania- z makiem oraz roztopionym masłem lub sosem waniliowym powoduje, że smakują zupełnie inaczej. My je uwielbiamy, a Wy? Nie znacie? Pora to zmienić. Zapraszam po szczegóły :) SKŁADNIKI: 1kg ugotowanych ziemniaków 2,5 szklanki mąki pszennej 1 jajo posypka: 150g zmielonego maku 4 łyżki cukru pudru dodatkowo : 100g roztopionego masła do polania klusek PRZYGOTOWANIE: 1. Ziemniaki obieramy ze skóry, przeciskamy przez praskę lub dokładnie gnieciemy. 2. Dodajemy mąkę oraz jajo. Całość zagniatamy do uzyskania gładkiej masy. 3. Masę dzielimy na mniejsze części, formujemy z nich wałeczki o grubości około 2-3cm. Kroimy w paseczki. 4. Z każdego paseczka rolujemy niewielką kluskę. 5. W dużym garnku zagotowujemy wrzątek. Wrzucamy do niego kluski i gotujemy około 3 minut. 6. ...

Z babeczkami jest u mnie podobnie jak z Pancakes . Za każdym razem wydaje mi się, że to już ostatni możliwy pomysł, po czym w głowie pojawia się kolejna myśl. Testuję i zawsze wychodzą pyszne. Trudno byłoby mi wybrać ulubione. Jeśli i Wy w dalszym ciągu nie jesteście zdecydowani, może dzisiejsza propozycja przypadnie Wam do gustu :) SKŁADNIKI: 2 szklanki mąki pszennej 1 jajo 1,5 szklanki mleka 1/3 szklanki oleju 1/3 szklanki cukru 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 3 łyżeczki herbaty matcha 100g białej czekolady 100g gorzkiej czekolady PRZYGOTOWANIE: 1. Suche składniki mieszamy w jednej misce (oprócz czekolady), mokre w drugiej. Stopniowo przesypujemy suche do mokrych, mieszając trzepaczką lub lekko miksując. Czekolady kroimy w niewielkie kawałki, dodajemy do masy, mieszamy. 2. Gotowym ciastem napełniamy foremki na babeczki/ muffinki w 3/4 objętości (ja wybrałam foremki silikonowe- w odróżnieniu do metalowych czy ceram...

Wiecie, że nie lubię nudy. W dodatku większość czasu myślę o jedzeniu. Stąd biorą się wszystkie kulinarne pomysły. Czasem dostaję pytania kiedy to wszystko wymyślam. Trudno odpowiedzieć na to pytanie, ponieważ bywa, że pomysły pojawiają się znikąd. Gdy znajdzie się chwila, smaki układają się w konkretne dania czy wypieki. Tym razem wracając z pracy byłam tak koszmarnie głodna, że potrzebowałam czegoś błyskawicznego w przygotowaniu. Udało się :) jako bazę wykorzystałam ciasto do chaczapuri. Co dalej? Zapraszam na szczegóły :) SKŁADNIKI: 500g mąki pszennej 400g jogurtu naturalnego 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 100-150g wędliny 1 opakowanie mozzarelli 0,5 puszki kukurydzy Suszony szczypiorek / ulubione zioła PRZYGOTOWANIE: 1. Z podanych składników zagniatamy gładkie ciasto. Rozwałkowujemy je na placek i wypełniamy nim wyłożone papierem do pieczenia dno tortownicy o średnicy 26-28cm. 2. Ciasto przykrywamy plastrami szynki. Równomiernie rozsypujemy kukurydzę. 3. Mozz...

Wielki Tydzień to dla wielu z Was pewnie czas detoksu. "Pora się trochę ograniczyć, bo za kilka dni będzie tyle słodkości". U mnie wygląda to zupełnie inaczej. Jak co roku, te kilka ostatnich dni to prawdziwa burza dla mojego mózgu. Tak, czasem bywają zwarcia na synapsach... Cóż, nikt nie jest idealny. Do czego zmierzam? Już Wam mówię. Otóż te kilka ostatnich dni to prawdziwa gorączka przedświątecznego testowania. Mimo że każdy ma swoich faworytów, ja wciąż mam w głowie różne pomysły, które chcę wypróbować. Ktoś powie po co? Przygotuj to po prostu na Święta. Racja. Jednak z jednej strony to dla mnie pretekst na nowe słodkości, od których jestem uzależniona. Tak, mówię to otwarcie- próbowałam odstawić- objawy odstawienne są bezlitosne :P poza tym , dzięki temu mogę wybrać najlepszą czołówkę :D Co tym razem przygotowałam? Zapraszam do dalszej lektury :) SKŁADNIKI: 1. Kruchy spód: 200g mąki pszennej 100g zimnego, twardego masła pokrojonego w kosteczkę 1 jajo 1 łyżka c...

Marcepan to temat idealny na Święta. Oczywiście brak Świąt nie stanowi dla mnie problemu by zajadać się marcepanowymi słodkościami, jednak w tym okresie zdecydowanie nie może go zabraknąć. Tym razem sięgnęłam po klasyczny, marcepanowy baton w czekoladzie i odałam go do muffinek. Efekt? Przekonajcie się sami :) Dodam tylko, że przygotowywałam je już dwa razy (pod pretekstem wykorzystania różnych kształtów foremek, by nie wyjść na obżartucha :P SKŁADNIKI: 2 szklanki mąki pszennej 1 jajo 1,5 szklanki mleka 1/3 szklanki oleju 1/3 szklanki cukru 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia 0,5 łyżeczki sody oczyszczonej 1 łyżeczka olejku migdałowego 1 duży baton marcepanowy w czekoladzie Do dekoracji: 4 łyżki wody (niegazowana lub wystudzona przegotowana) 110g cukru pudru Płatki migdałów PRZYGOTOWANIE: 1. Suche składniki mieszamy w jednej misce (oprócz marcepanu), mokre w drugiej. Stopniowo przesypujemy suche do mokrych, mieszając trzepaczką lub lekko miksując. Marcepa...

Tak jak pisałam wczoraj na Instagramie, minioną niedzielę spędziłam w Bardzie. Już 12 raz, w Niedzielę Palmową odbywał się tam Jarmark Wielkanocny. Tak naprawdę był to pretekst, by wraz z Rodziną kolejny raz pojawić się w Bardzie. Nie skłamię stwierdzając, że to moje małe miejsce na ziemi. Wszystko za sprawą Ludzi. Wspaniałych, zawsze uśmiechniętych i zarażających swoją energią! To osoby, które znam w zasadzie od niedawna, a czuję się jakbym znała je od wielu lat. O kim mowa? Przede wszystkim o Kasi Kowalczyk, bo to od niej wszystko się zaczęło. To fantastyczna i pełna energii kobieta. Nie wiem jak to robi, ale jadąc do Niej, czułam się tak jakbym jechała do swojego domu. Jej Rodzina i Przyjaciele to tak samo uśmiechnięci i kreatywni ludzie jak ona sama. Po piernikowych warsztatach bardzo tęskniłam za Kasią i jej kredensem. Już wtedy wiedziałam, że tam wrócę. I udało się! Kasiu, Arku, Mamo Kasi Marto, Marto z Galerii, druga Kasiu, Magdo.... nawet nie wiecie jak miło było zobaczyć ...

Pewnie się powtórzę, jednak nie mogę tego nie napisać. Nic nie jest w stanie pobić domowego pieczywa. Wbrew temu, co wiele osób myśli, nie jest to nic trudnego. Wystarczy mieć kilka składników, zagnieść ciasto a ono rośnie samo :) Jeśli jeszcze się nie skusiliście, mam nadzieję, że tym razem się uda. Mam dla Was pyszne bułeczki z orzechami :) SKŁADNIKI: 1. Ciasto: 450g mąki pszennej 1 opakowanie suchych drożdży 300ml ciepłej wody 1 łyżeczka cukru Szczypta soli 2 łyżki oliwy z oliwek 2. Dodatkowo: 2-3 garście lekko pokruszonych orzechów włoskich PRZYGOTOWANIE: CIASTO: 1. Do naczynia z ciepłą wodą wsypujemy drożdże, cukier i dokładnie mieszamy. Zasypujemy łyżką cukru i odstawiamy na 5-10min aż drożdże zaczną pracować. 2. W misce przygotowujemy mąkę, oliwę z oliwek. 3. Gdy drożdże ruszą, dodajemy je do mąki i zagniatamy ciasto aż będzie idealnie gładkie (minimum 10 minut). Pod koniec zagniatania dodajemy orzechy, zagniatamy tak, by równomiernie się rozmieściły. W...

Na moim wielkanocnym stole zdecydowanie dominują babki i serniki. Możecie to zresztą zauważyć przeglądając świąteczną zakładkę  WIELKANOC . Oczywiście jak co roku, również i tym razem bezwzględnie pojawi się  Pascha . W temacie babek zdecydowanie lubię różnorodność. Każdy z domowników ma swoją ulubioną. Ja również. Jednak co roku próbuję czegoś nowego. Tym razem przetestowałam swój pomysł na babkę bakaliową. Jest pyszna! Jeśli lubicie bakalie, to przepis idealny dla Was :) SKŁADNIKI: 2 szklanki mąki pszennej 0,5 szklanki mąki ziemniaczanej 5 jaj 0,5 szklanki cukru 120g margaryny 2 łyżeczki proszku do pieczenia 1 opakowanie cukru wanilinowego 0,5 opakowania mieszanki keksowej Helio dekoracja: 100g gorzkiej czekolady 0,5 szklanki mleka garść bakalii z mieszanki keksowej Helio PRZYGOTOWANIE: 1. Margarynę roztapiamy na wolnym ogniu, by była ciepła (nie gorąca!). 2. Jajka ubijamy z cukrami na puszystą masę. Dodajemy mąki, miksujemy uzyskania gładki...

Święta Wielkanocne tuż tuż... Najwyższy czas na to, by testować nowe, świąteczne pomysły i lekko zasypać Was przepisami. Co prawda zawirowania pogodowe niezbyt wskazują na Wielkanoc, jednak u mnie w kuchni zdecydowanie dominują wiosenne smaki i kolory. Tym razem z okazji odwiedzin bardzo serdecznych znajomych, którzy nie boją się nowości, przygotowałam sernik kajmakowy. Był pyszny, z pewnością pojawi się na moim świątecznym stole. Może i u Was go znajdę? :) SKŁADNIKI: 1. Kruchy spód: 200g mąki pszennej 100g masła 1 łyżka cukru 1 łyżka kakao 1 jajo szczypta soli 2. Masa serowa: 750g ricotty 250g mascarpone 400g masy krówkowej helio o smaku kajmaku 1 budyń waniliowy 2 jaja 3. Polewa czekoladowa: 100g gorzkiej czekolady 0,5 szklanki mleka 4. Dodatkowo: jajeczka czekoladowe Milka do dekoracji wrzątek do ogrzania masy krówkowej PRZYGOTOWANIE: 1. W misce przygotowujemy składniki na spód. Całość zagniatamy, aż otrzymamy gładkie ciasto. 2. Wysmarowaną ...